Чи не перестаю дивуватися і, разом з тим, радіти тому, що будь-яка пісна випічка завжди виходить дуже смачною і апетитною. Чомусь здавалося, що якщо в тесті не присутні молоко, масло і яйця, то це вже не здобна випічка та вона не так цікава. Дурниця. Навіть якщо у вас воно з борошна і води, як для цього хмизу, все одно випічка виходить прекрасною. Пісний хмиз на воді завжди виходить дуже смачний, красивий, хрусткий і апетитний. Цукор я не використовую взагалі, мені подобається посипати вже готовий хмиз цукровою пудрою.
Складові:
- 2 склянки борошна
- 1 стакан гарячої води
- дрібка солі
- цукрова пудра
- 1 ст ложка рослинного масла + для обсмажування
Спосіб приготування
Тісто для смачного пісного хмизу готується тільки з двох основних інгредієнтів - це мука і гаряча вода, і ще ми додаємо дрібку солі і трохи масла. За своєю суттю воно виходить заварне, дуже приємне в роботі і хмиз з нього виходить смачним, хрустким і красивим. Борошно заливаємо гарячою водою (окропом), додаємо сіль, рослинне масло і добре вимішуємо до однорідного еластичного тесту. Накриваємо його мисочку і даємо відпочити і остаточно охолонути хвилин 20.
Потім розгортаємо тісто в тонкий пласт, ріжемо фігурним або простим ножем на невеликі прямокутники (у мене розмір був близько 8х3 см). Далі посередині робимо розріз, не доходячи до краю близько 1 сантиметра і вивертаємо хвостики через розріз. Обсмажуємо хмиз на добре розігрітій сковороді, на рослинній олії до золотистої рум'яної. Складаємо його на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру і потім посипаємо цукровою пудрою. Смачного.
Корзина пуста
