Історія винограду сягає своїм корінням в далеку давнину. Перші згадки про плодах культурного винограду відносяться до часів Вавилона і Давнього Єгипту. Люди давно оцінили чудовий солодкий смак виноградних ягід і чудовий напій, що отримується з них. Протягом багатьох століть люди намагалися вдосконалити виноград - зробити його ягоди більші, солодше, яскравіше. Результат ми бачимо сьогодні на прилавках магазинів - величезна кількість сортів винограду, що розрізняються за кольором, формою, смаком, ступеня солодощі та ін. При такій великій кількості навіть самий прискіпливий гурман зможе знайти саме той сорт, який буде повністю відповідати всім його побажанням і вимогам.
За статистикою, найпопулярнішим в світі виноградом є кишмиш. У порівнянні з іншими сортами, його ягоди не такі великі, зате набагато солодші. Головною ж відмінністю кишмишу є те, що в ньому практично немає кісточок: вони настільки малі, що майже непомітні.
Калорійність винограду кишмиш
Калорійність винограду в середньому коливається від 43 до 75 кКал. Ця цифра залежить від солодощі ягоди. А оскільки вміст фруктози і сахарози в кишмиш значно вище, ніж в інших сортах винограду, то вищою виходить і калорійність кишмишу: 95 кКал на 100 г стиглих ягід.
Ті, хто тільки починає стежити за кількістю калорій і поживних речовин у своєму меню, часто цікавляться, чи є різниця між світлим і темним кишмиш. Калорійність зеленого винограду кишмиш практично не відрізняється від калорійності його темного побратима.
Різниця між ними криється, в першу чергу, в кількості корисних речовин. Так в темних сортах міститься набагато більше речовин-антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння клітин. Крім того, темні сорти винограду взагалі, і зокрема кишмиш, набагато більше підсилюють в організмі функцію кровотворення. Темний кишмиш містить в собі максимальне серед всіх сортів винограду кількість вітамінів. Тому, якщо ви плануєте не просто поласувати смачними ягодами, а хочете наситити організм вітамінами, сміливо вибирайте чорний кишмиш. А ось людям, схильним до алергічних реакцій краще віддати перевагу білий кишмиш: будь-які плоди зеленого кольору стають причиною алергії в рази рідше.
Як білий, так і чорний виноград кишмиш в свіжому вигляді мають калорійність набагато нижчу, ніж родзинки з цих сортів. Справа в тому, що при висушуванні виноградини втрачають в першу чергу рідина, в той час як живильні речовини в ягоді залишаються практично повністю. Виходить, що родзинки - це концентрат поживних і корисних речовин з винограду.
Варто зазначити, що зміст фруктового цукру і глюкози в родзинках кишмиш буде рекордним серед сухофруктів. Тому не варто включати такий родзинки в раціон людей з цукровим діабетом. Не варто захоплюватися кишмиш і тим, хто строго стежить за своєю фігурою. 
А ось тим, у кого є проблеми з серцево-судинною системою, кишмиш обов'язково потрібно вводити в постійний раціон , Оскільки в ягодах винограду містяться речовини, які зміцнюють серцевий м'яз.
Білий і чорний кишмиш смачний і корисний сам по собі. А додаючи його в процесі приготування навіть в саме звичне блюдо, ви легко отримаєте новий пікантний смак. Крім того, гарні, середнього розміру ягоди кишмишу зеленого і темно-синього кольору відмінно прикрасять готовий салат, десерт або коктейль.
Кишмиш - не сама низькокалорійна ягода, зате дуже корисна. Включаючи виноград в своє меню в розумних кількостях, ви різноманітність раціон, дасте організму велику кількість поживних і корисних речовин і просто насолоджуєтеся смаком.
Корзина пуста
