Хвороба цукровий діабет є підступним ворогом. Для того щоб наслідки були мінімальними необхідно своєчасно приймати ліки і правильно харчуватися, не піддаючись при цьому на різні стресові ситуації. У харчуванні потрібно віддавати перевагу продуктам з низьким глікемічним індексом і малою кількістю вуглеводів, дотримуватися в харчуванні столу №9.

Багато хворих задають питання про те, чи сумісні картопля і діабет 2 типу? Слід сказати, що звичайна картопля належить до продуктів із середнім глікемічним індексом, тому її можна їсти діабетикам, але не багато, не більше 250 грам в день.

Картопля дуже популярний овоч. Її відварюють, смажать, готують деруни і пюре. Вона не тільки дуже смачна, а й неймовірно корисна. У самому звичайному картоплі містяться вітаміни груп С, D, E, B, PP, залізо, магній, фосфор, калій. Цей диво овоч справжнє джерело вітамінів мінеральних речовин, але зберігаються вони тільки в тому випадку, якщо картопля приготовлений правильно.

Перед приготуванням їжі для того, щоб зменшити вміст крохмалю бульби ретельно очищеної картоплі необхідно вимочувати протягом 11 годин.

Для діабетиків найкраще готувати картоплю на пару, також можна зробити відварну картоплю в мундирі. Ще можна приготувати запечена картопля з овочами і м'ясом в глиняних горщиках. Запивати цю страву найкраще натуральними свіжовичавленими соками або трав'яними настоями.

А ось смажену картоплю і чіпси людям, що страждають на діабет, краще не їсти. Дуже цікаво, що картопляне пюре, в яке також входять яйця, масло і молоко, піднімає рівень глюкози подібно кока-колі, тому це блюдо слід виключити з раціону людей, які страждають на цукровий діабет.

Вибираючи картопля, віддавайте перевагу невеликим молодим бульб. Пам'ятайте, що правильне харчування при даному захворюванні є запорукою гарного і бадьорого самопочуття.