1. суть дієти
2. різновиди дієти
3. Етапи адаптації організму
4. Список рекомендованих і заборонених продуктів
5. рекомендовані продукти
6. заборонені продукти
7. Користь кето-дієти
8. Шкода і протипоказання для кето-дієти
9. Меню на тиждень
10. Рецепти страв для кето-дієти
11. Запіканка з брокколі з сиром
12. Омлет з беконом і сиром
13. запечена скумбрія
14. Салат з горіхами сиром і шпинатом
15. Крем-суп з цвітної капусти
16. лимонний кекс

Мати струнку й підтягнуту фігуру - бажання кожної жінки. Модні тренди, пов'язані з активним способом життя і дієтами пропонують дівчатам найвитонченіші методи схуднення і сушки тіла. На жаль, але ці новітні «чудо-методики» і «секретні програми» щодо позбавлення від зайвих кілограмів на ділі часто виявляються пустушкою.

І все-таки є перевірені, схвалені дієтологами методи. Один з них - кето-дієта. Результати від цього способу харчування ви відчуєте на собі вже через пару тижнів. Хочете дізнатися більше? Читайте нашу статтю!

суть дієти

Ви здивуєтеся, але кето-дієту розробили ще на початку XX століття - нею лікували епілептичні припадки у дітей. Лікарі виявили цікавий побічний ефект - зниження ваги у пацієнтів і зменшення жирового прошарку. Після цього кето-дієта стала успішно застосовуватися в дієтології. (Докладніше про дослідження і результати в статті на вікіпедії )

Перш ніж використовувати новий спосіб харчування, потрібно засвоїти базову істину дієтологів: бажаний ефект прямо пропорційний докладеним зусиллям.

Циклічна кето-дієта допоможе вам тільки в тому випадку, якщо ви самі цього захочете.

Кето-дієта або кетогенная дієта - низкоуглеводная дієта з підвищеним вмістом жирів. Також в раціоні присутній білок, але в помірних кількостях.

Для роботи мозку людині необхідна глюкоза. Основний джерело «палива для мозку» - вуглеводи. Оскільки кето-дієта по своїй суті передбачає майже повне їх відсутність, виникає питання: чим буде харчуватися наш мозок?

Давайте розберемося. При пониженому вмісті вуглеводів в раціоні печінка починає виробляти жирні кислоти і гліцерин. Ці продукти розпаду утворюють кетонові тіла. Якраз вони відмінно справляються із завданням харчування мозку і підтримки його працездатності. Низька кількість вуглеводів змушує наш організм в екстреному порядку перебудовуватися, використовуючи запаси глікогену в м'язах і печінці. Процес гліколізу повністю зупиняється і починається ліполіз - розщеплення жирів.

різновиди дієти

Є кілька різновидів дієти:

1. Стандартна - найбільш поширена кето-дієти. Основний сенс полягає в майже повну відмову від вуглеводів.
2. Цільова - вживання невеликої кількості вуглеводів після тренування для заповнення глікогену і підвищення ефективності тренувального процесу.
3. Циклічна - введення в раціон вуглеводів в міру необхідності. Як правило, це роблять інтуїтивно у міру виснаження організму.

Етапи адаптації організму

Підготовка до липолизу і адаптація організму до кетогонной дієті відбувається протягом тижня. Все залежить від індивідуальних особливостей метаболізму. На першому етапі виробляється глікоген, отриманий з їжі, в якій були присутні вуглеводи. Наступний етап - використання запасів глікогену в м'язовій тканині й печінці.

Тривалість цих двох стадій становить приблизно 1-2 діб. Потім організм намагається отримати енергію з білків, присутніх в раціоні. Також в хід йдуть м'язи тіла. Цей етап - найскладніший як в психологічному, так і фізичному плані. Триває він 3-5 днів. Закономірний підсумок: адаптація організму до екстремального режиму, вироблення кетонових тіл і спалювання жирової тканини. Розпад білка в свою чергу сповільнюється. При дотриманні всіх рекомендацій в залежності від особливостей організму втрата зайвої ваги складає від 0.5 до 2.5 кілограмів у тиждень.

Список рекомендованих і заборонених продуктів

Основну частину раціону під час дієти складає їжа, багата білком. Для ефективного спалювання жирів строго дотримуйтеся наведеного нижче списку продуктів.

рекомендовані продукти

• М'ясо - основне джерело білка і вітамінів. Краща домашня птиця, яловичина , Кролятина і свинина.
• Риба - ще одне джерело білків і поліненасичених жирних кислот. Вживання в їжу червоної риби, тріски, оселедця, камбали, мойви, палтуса і тунця збалансує раціон.
• Морепродукти - багаті не тільки білком, а й поживними речовинами. Добре засвоюються організмом мідії, кальмар , Краб, креветки, устриці.
• Яйця - продукт, багатий вітамінами і мінералами. Курячі і перепелині яйця відмінно впишуться в раціон.
• Горіхи - підійдуть в якості перекусу між основними прийомами їжі ( мигдаль , волоський горіх , фундук і фісташки ).
• Нежирні кисломолочні продукти - багаті кальцієм, вітамінами і мінералами (сир, сир, йогурт, знежирене молоко і кефір).
• Овочі - корисний і низькокалорійний продукт, багатий клітковиною. Однак їх кількість повинна бути обмеженою, оскільки в деяких овочах в надлишку містяться вуглеводи. Віддаємо перевагу: зеленому салату, шпинату, редису, огірків, кабачків і капусти.
• Фрукти - допускає вживання наслідках яблук, грейпфрута , Апельсинів.

заборонені продукти

Список строго заборонених до вживання продуктів під час кето-дієти:

• Крупи (рис, гречка , Вівсянка, пшоно, перловка );
• Кондитерські вироби (торти, шоколад, зефір, вафлі);
• Хлібобулочні вироби (хліб, батон);
• цукор;
• Овочі з високим вмістом вуглеводів (картопля, батат, кукурудза, петрушка, цибуля ріпчаста, часник );
• Газовані напої;
• Солодкі фрукти (банани, виноград, манго, хурма ).

Оптимальна кількість вуглеводів в добу не повинна перевищувати 50 грам. Вживайте не менше 1,5-2 літрів рідини в день. Орієнтовний співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 25-70-5.

Користь кето-дієти

Головний плюс кето-дієти - швидкий і ефективний результат. Буквально з другого тижня вага знижується, а жировий прошарок зменшується.

Це особливо важливо для спортсменів, які прагнуть знизити рівень жиру і не втратити м'язову масу.

Ще один важливий плюс - зниження апетиту, що пояснюється зменшенням рівня інсуліну в крові. Їжа в раціоні насичена жирами і білками, що дозволяє уникнути прояву «звірячого» апетиту. Але не варто забувати про загальну норми калорій вживаних в добу.

Інші позитивні моменти кетогонной дієти:

• відсутність стресу, властивого іншим способом схуднення;
• довготривалий ефект.

По закінченню дієти обмінні процеси не сповільнюються, в зв'язку з цим людина не набирає зайву вагу. Але це не означає, що варто різко збільшувати кількість вуглеводів в раціоні.

Шкода і протипоказання для кето-дієти

Кето-дієта категорично протипоказана діабетикам. Наявність в крові кетонових тіл впливає на погіршення самопочуття і загрожує летальним результатом. Не можна практикувати дієту людям із захворюваннями нирок, серцево-судинної системи і травного тракту.

Недолік глюкози впливає на людей, чия професія пов'язана з підвищеною мозковою активністю і розумовою діяльністю. Знижується концентрація уваги, підвищується стомлюваність і сонливість. Ще одним безсумнівний мінус - незбалансованість раціону. Пам'ятайте про це при складанні плану харчування і постарайтеся максимально збалансувати меню. Обов'язково додайте в щоденний раціон вітамінно-мінеральний комплекс. Щоб уникнути проблем з травленням вживайте висівки, овочі і фрукти.

Меню на тиждень

Детальний меню на тиждень для кето-дієти, яке підійде для схуднення як жінок так і чоловіків: (завантажити меню у вигляді таблиці ви можете за посиланням)

• 2 відварених яйця,
• 30 гр. сиру,
• білковий коктейль 50 гр.,
• кава

• Омлет з 3 яєць,
• буряковий салат
• 150 гр., Кава

• 1 яйце,
• половинка авокадо ,
• 150 гр. запеченого лосося з овочами

• Омлет з двох яєць зі смаженим беконом і сиром,
• кава

• Яєчня з двох яєць з грибами і сиром,
• кава

• Омлет з трьох яєць з сиром,
• зелений салат,
• кава

• Копчений лосось з печеними томатами 250 гр.,
• 1 відварене яйце

• 30 гр. мигдалю,
• яблуко

• Білковий коктейль 40 гр.,
• грейпфрут

• 170 грам тушкованої курячої грудки,
• 150 гр. салату

• 200 гр. смаженої яловичини,
• тушковані кабачки 150 гр.

• 200 гр. запеченого м'яса,
• салат 150 гр.

• Стейк зі свинини 200 гр.,
• тушковані овочі 100 гр.

• 170 гр. тушкованої яловичини,
• відварні брокколі 150 гр.

• 150 гр. тунця,
• відварна спаржа 50 гр.

• 200 гр. креветок на грилі,
• салат зі шпинату з сиром 100 гр.

• Казеїн 50 гр.,
• 100 гр. сиру

• Стакан кефіру,
• 100 гр. сиру

• Казеїн 50 гр.,
• 100 гр. сиру

Рецепти страв для кето-дієти

Далі ми підготували для вас кілька класних рецептів страв для кето-дієти.

Запіканка з брокколі з сиром

Складові:

Процес приготування:

1. Розрізати брокколі на суцвіття невеликих розмірів. Закинути в киплячу підсолену воду. Варити близько 15 хвилин. Зняти з вогню і процідити.
2. Нарізати цибулю тонкими кільцями. Розігріти сковороду на плиті. Розтопити 20 г вершкового масла. Закинути цибулю. Смажити близько 5 хвилин постійно помішуючи до золотистої скоринки.
3. Закинути в сковороду брокколі. Обсмажити протягом 5 хвилин.
4. Збити 2 яйця. Залити в сковорідку і ретельно перемішати.
5. Натерти на тертці сир. Залити його вершками, потім вміст вилити в сковороду. Накрити кришкою і тушкувати протягом 8-10 хвилин до готовності. Сіль і спеції за смаком.

Омлет з беконом і сиром

Складові:

• Яйця - 2 шт .;
• Бекон - 60 гр .;
• Сир - 30 гр .;
• Гриби сушені - 15 гр .;
• Оливкова олія - ​​10 гр.

Процес приготування:

1. Замочити 50 грам сушених грибів в кип'яченій воді. Потім нарізати тонкою соломкою.
2. Збити два яйця. Нагріти сковороду. Додати оливкове масло. Залити в сковороду збиті яйця. Додати порізані соломкою гриби.
3. Нарізати тонкими кубиками бекон. І закинути в сковороду. Зверху натерти сир. Закрити кришкою. Час приготування 10-12 хвилин. Сіль і спеції за смаком.

запечена скумбрія

Складові:

• скумбрія - 300 г,
• Цибуля - 1 шт.,
• Морква - 1 шт.,
• Помідор - 1 шт.
• Лимон - 0,5 шт.,
• імбир - 0,5 ч. Л.,
• Прованські трави - 0,5 ч. Л.,
• Куркума - 0,5 ч. Л., Сіль - за смаком

Процес приготування:

1. Натерти скумбрію травами,
2. Нарізати овочі, нафарширувати ними рибу, а також залишити і для запікання,
3. Розігріти духовку до 200 градусів. Готувати протягом 40 хвилин.

Салат з горіхами сиром і шпинатом

Складові:

• Горіхи - 30 гр .;
• Сир - 50 гр .;
• Шпинат - 150 гр .;
• Бекон - 50 гр .;
• Оливкова олія - ​​20 гр.

Процес приготування:

1. Нарізати тонкими скибочками бекон і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки на оливковій олії.
2. Нарізати шпинат. Натерти сир. Змішати всі інгредієнти. Посипати горіхами і заправити оливковою олією. Сіль і спеції за смаком.

Крем-суп з цвітної капусти

Складові:

• Кольорова капуста - 200 гр .;
• Лук - 50 гр .;
• Вершкове масло - 20 гр .;
• Сир - 30 гр .;
• Курінний бульйон - 150 гр .;
• Жирні вершки - 30 гр.

Процес приготування:

1. Нарізати дрібно цибулю. Обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.
2. Відварити цвітну капусту. Дрібно нарізати і подрібнити в блендері.
3. У курячий бульйон додати смажену цибулю, вершки, подрібнену кольорову капусту. Натерти сир. Варити протягом десяти хвилин. Сіль і спеції за смаком.

лимонний кекс

Складові:

• Вершковий сир - 100 гр .;
• Цедра лимона - 10 гр .;
• Вершки - 30 гр .;
• Стевія - 1 ч.л.

Процес приготування:

1. Збити міксером вершковий сир і вершки. Додати лимонний сік, цедру і чайну ложку стевії.
2. Десерт розливаємо у форми для кексів і відправляємо на пару годин в холодильник застигнути.

Оцініть матеріал