14 листопада 2016
У середині листопада в Одесі відбулася презентація першого в місті «корисного» закладу «4city» , 70% прибутку якого мають намір направляти на реалізацію соціальних ініціатив. 300 людей скинуться по $ 1000, щоб відкрити в центрі міста ресторан, коворкінг, лекційне простір і точку з їжею на винос. Platfor.ma дізналася, як саме «4city» зможе змінити Одесу, кому і чим буде допомагати, а також як стати одним з співзасновників ресторану.
Засновниками «4city» стануть 300 осіб, які виділять на створення по $ 1000.. За розрахунками організаторів, $ 300 тис. - сума, необхідна для запуску закладу. На даний момент до проекту приєдналися вже 140 осіб. Стати засновником може кожен бажаючий, не тільки одесит.
При цьому 70% чистого прибутку «4city» підуть на соціальні проекти з благоустрою міста. Передбачувана сума на такі ініціативи - 270 тис. Грн щомісяця. Запропонувати суспільно важливу ініціативу може кожен бажаючий, а відбирати їх до втілення будуть на голосуванні. Раз на квартал в ньому братимуть участь усі засновники.
Керувати рестораном будуть не вкладники, а досвідчений ресторатор. Засновники мають право тільки шляхом голосування змінити ресторатора і брати участь у відборі соціальних проектів для подальшої реалізації.
Простір «4city» буде поділено на чотири зони, кожна з яких, за планом, стане приносити дохід: ресторан, takeaway бар, коворкінг і лекторій. Середній чек приблизно складе 130 грн. Адреса майбутнього закладу - вул. Канатна 27/1. Ініціаторами проекту стали платформа "Моє місто" і IT-простір для навчання «IQSpace» . За їх словами, надихалися вони проектом «Urban Space» (про який ми вже писали ), Який вже більше двох років активно розвивається в Івано-Франківську.
Артем Бородатюк
ідейний натхненник і співзасновник проекту; засновник «Netpeak»
Назва проекту - «4city», і цифра «4» тут не просто так: у нас чотири ідеї, чотири секції в самому закладі і чотири меню. Хочу підкреслити, що це не інвестиційний проект. Жоден із засновників не поверне свої гроші. Це соціальний проект, в який люди вкладають $ 1000, щоб з'явився «вічний двигун» для соціальних ініціатив.
Ми хочемо, щоб навколо проекту об'єдналися 300 осіб. Так, ми могли б зібрати меншу групу підприємців, «скинутися» на ресторан вп'ятьох або удвох з точно таким же задумом. Але 300 чоловік - не просто так, ми хочемо, щоб у ідеї було багато носіїв, і щоб вони заражали своїми діями інших одеситів, щоб інші люди повторювали за ними досить прості дії. Наше завдання - не просто об'єднати 300 осіб, а змінити менталітет всіх одеситів.
Ресторан - це ідеальна концепція, що дозволяє легко прийняти участь в розвитку міста. Ми очікуємо, що за рік через наш ресторан пройдуть 30 тис. Одеситів, а за три роки - це вже 10% Одеси. Це буде дуже простий і важливий спосіб брати участь в розвитку міста. Більшість відмінних соціальних проектів не завжди дозволяли будь-якій людині легко прийняти в них участь. А тут все просто: ти приходиш в ресторан з друзями, замовляєш чай, десерт, тобі приносять чек, і ти дивуєшся: «Нічого собі, якусь кількість грошей пішло на розвиток міста!» (На чеку планується вказувати суму, яка піде на міські ініціативи. - Platfor.ma). Від цієї простоти людина починає замислюватися: «Так це я що, зробив щось корисне?». Ми використовуємо цю простоту для того, щоб залучити одеситів в розвиток міста.
Ми хочемо дати приклад іншим соціальним проектам. Вже зараз багато засновники ставлять запитання: «А що буде, якщо ми зберемо більше 300 чоловік? Який проект буде наступним? »Ми поки не плануємо щось робити далі, але розраховуємо, що ці 300 засновників і 30 тис. Людей, які щороку будуть залучатися в життя цього проекту, самі зроблять щось подібне. Коли це вийде у нас, першопрохідців в Одесі, думаю, що виникнуть нові проекти. І не тільки в Одесі.
Ми вдячні хлопцям з «Urban Space», які придумали ідею такого місця - у нас офіційний статус «Inspired by" Urban Space "». Цей проект вже два роки приносить користь Івано-Франківську. Ми, по суті, другі, хто робить щось подібне. Хоча за нашою інформацією, в березні подібний проект з'явиться і в Києві. Ми сподіваємося, що у всіх вийде, і таких соціально-підприємницьких ініціатив будуть все більше. Хочеться, щоб люди еволюціонували і думали про те, як вирішувати проблеми своїми силами.
Олександр Яковенко
ідейний натхненник і співзасновник; співзасновник «IQSPACE» і «GLS G roup»
Ми натхненні Urban Space, успішно працюють проектом. Але то Івано-Франківськ, а це наша рідна Одеса - місто-мільйонник, який відрізняється менталітетом і поглядами, місто особливе, тому просто скопіювати ідею було неможливо. Ми вирішили її масштабувати: не 100 чоловік, а 300, оскільки для Одеси з її рівнем оренди, будівництва тощо реалізувати проект з включенням лише 100 чоловік - дуже складно. Крім того, ми вирішили зробити приміщення великим, понад 300 метрів, щоб помістилися лекторій, коворкінг, і щоб воно збирало велику кількість людей в одному просторі.
У травні ми з Артемом розповіли про цю ідею нашим друзям - і буквально за два тижні зібрали 40 однодумців. Нас вразив цей результат. Ми не займалися рекламою, не виходили на публіку - це було просто повідомлення з нашим баченням цього соціального проекту.
Тоді ми зрозуміли, що потрібно діяти. Ми заснували ТОВ «Моє місто» і зайнялися юридичним оформленням «4city», знайшли приміщення і уклали договір оренди, спілкувалися з рестораторами і багато думали над концепцією закладу. Перше, що нам говорили: «У вас нічого не вийде». Було дуже багато скепсису. Люди за своєю природою і так дуже скептичні, а в Одесі тим більше. І тим не менше, зараз проект знаходиться в найжаркішій своєї стадії, а до запуску залишилося зовсім недовго.
За два місяці ми без будь-якої реклами, виключно «сарафанне радіо», зібрали 140 чоловік. Знайти 300 осіб - це найменша тих складнощів, з якими ми можемо зіткнутися.
Ні я, ні Артем, ні Саша не маємо ніякого відношення до політики. І ми підписали угоду, що найближчим часом, а, швидше за все, і до кінця життя, не матимемо до неї ніякого відношення. Те ж саме ми підписуємо з засновниками. Можливо, вони можуть стати політиками, але як тільки вони почнуть використовувати «4city» в своїх цілях і просувати себе або партію, грунтуючись на досягненнях проекту, вони відразу виключаються зі складу вкладників. Ми хочемо зробити майданчик поза політикою. У нас немає ніяких матеріальних вигод, всі звіти прозорі і публічні, все бачать, на що і як у нас витрачаються гроші.
Ми стикаємося з альтернативним поглядом, який має право на життя, але суперечить нашій ідеї: «Навіщо вкладати $ 300 тис. В ресторан, який буде заробляти $ 7 тис. На місяць, якщо на ці гроші відразу можна відразу, наприклад, зробити реанімацію для лікарні ? »Наша ключова ідея - це створити« вічний двигун ».
Ми всі абсолютно не розбираємося в ресторанному бізнесі, у нас свої успішно розвиваються. Саме тому рестораном буде управляти досвідчений ресторатор, який знає, як все це потрібно робити. Ніхто із засновників не займатиметься управлінням ресторану. У нас буде тільки дві опції: власне, вибрати ресторатора, а також шляхом голосування вирішити, на які соціальні проекти підуть зібрані кошти.
Глибинна ідея «4city» - це провести в місті системні поліпшення. Багато хто вважає, що одесити не здатні об'єднуватися, що тут у кожного свої інтереси, що всі егоїстичні, а в Івано-Франківську інший менталітет. Ми хочемо довести зворотне.
Олександр Кожухаренко
ресторатор; творець проектів «Молодість», «Тихий бар», «Cooper burgers», «Givi to me» і ін.
Ми хочемо об'єднати в атмосфері цього місця сучасний Нью-Йорк, німецький стиль, сучасний Лондон. Проектом займається відомий український архітектор Слава Балбек.
Ми об'єднаємо чотири кухні чотирьох напрямків: власне, тому і 4city: українське, американське, європейське і азіатське. Більшість ресторанів стикаються з проблемою: «Сьогодні бургери в моді, а завтра вже немає, ось зараз тренд на Грузію, а 5 років тому були суші, зараз вже немає ...» Мода на кухні змінюється, і ресторани доводиться перебудовувати. Ми ж робимо проект, що не заточений ні під що: будуть кухні різних міст, і ці міста будуть змінюватися. Зараз ми хочемо стартувати з Нью-Йорка, Рима, Одеси і Сінгапуру.
У нас є кілька своїх оригінальних фішок: у вихідні бар «4city» будуть «захоплювати» інші відомі заклади Одеси і готувати там свої авторські коктейлі. Також ми зробимо таку важливу штуку, як takeaway, щоб можна було швидко забігти, взяти салат, чай і десерт - і не чекати, все вже готово.
Є певний скепсис, що ми не зможемо заробляти, або будемо, але недовго. Але крім ресторану у нас є ще три додаткових джерела: коворкінг (ми плануємо з його допомогою повністю окупати оренду), організація заходів - лекції, семінари і так далі, а також takeaway. Фінансово наш проект спирається на чотири сфери, які оптимізують прибуток і збитки, що дозволить проекту існувати довго. Концепція чотирьох кухонь дозволяє завжди бути в тренді, а концепція чотирьох джерел прибутку дозволяє існувати незалежно ні від чого і так чи інакше заробляти.
Ми плануємо, що у нас буде близько 300 гостей в день, а середній чек - 130 грн. Це навмисно занижені показники, але якщо їх перемножити, ми отримуємо 1,27 млн грн в місяць. 270 тис. Грн на місяць - це та частина чистого прибутку, яка буде спрямована на реалізацію соціальних ініціатив. І це ще дуже усереднений показник.
Від цієї простоти людина починає замислюватися: «Так це я що, зробив щось корисне?
Вже зараз багато засновники ставлять запитання: «А що буде, якщо ми зберемо більше 300 чоловік?
Який проект буде наступним?
На місяць, якщо на ці гроші відразу можна відразу, наприклад, зробити реанімацію для лікарні ?
Корзина пуста
