Користь рису для здоров'я відома всім.

В рисової крупі і готуються з неї стравах містяться складні вуглеводи і рослинні білки, вітаміни групи B і крохмаль, насичені і ненасичені жирні кислоти і численні мікроелементи - калій і магній, фосфор і залізо , Цинк і селен ....
Безсумнівна користь рису і для шлунково-кишкового тракту. Рисова каша має обволікаючим дією на слизову оболонку стравоходу , Шлунка і кишечника, усуваючи запальний процес і загоюючи ерозії і виразки. Клітковина, яка міститься в рисової крупі, добре всмоктує і виводить з організму отрути і токсини, вільні жирні кислоти і холестерин.

Користь рису - і в його досить високу калорійність і поживну цінність. При цьому рис доступний найбіднішим верствам населення, завдяки чому він є основним джерелом харчування для мільйонів людей, які живуть в Азії та Америці, Африці і Європі.

Недавні дослідження вчених виявили і ще одну корисну властивості рисової каші. Велика порція рису, з'їдена на вечерю - гарантія міцного сну.
Вчені перевірили дію рису і макаронів на якість сну при прийомі цих страв на вечерю. Виявилося, що рис робить сон більш міцним і тривалим, а ось макаронні вироби мали протилежною дією - сон ставав поверхневим, неспокійним, його якість значно погіршувався.
Дослідники пов'язують такий ефект з тим, що в рисі міститься амінокислота триптофан, що надає заспокійливу дію на організм. Триптофан, вступаючи в мозок, стимулює вироблення серотоніну, а також гормону сну - мелатоніну. Все це і сприяє настанню міцного нічного сну.

Як бачимо, користь рису для здоров'я безсумнівна. Звичайно, при наявності надлишкової ваги не варто вживати один тільки рис у великих кількостях. Оптимальним буде чергування круп - рис, гречка, вівсянка , Сочевиця, горох, пшоно. При такому розмаїтті і невеликих обсягах споживаної їжі ці крупи, в тому числі і рис, принесуть тільки користь.

Вживайте рис на сніданок і отримуйте заряд бадьорості на весь день. Їжте рисову кашу на вечерю і спите спокійно!