1. Котлети з індички на пару
2. Котлети з м'яса індички смажені на сковороді
3. Рецепт приготування котлет на сковороді з підливою
4. Котлети з індички в духовці
5. Як приготувати фарш з індички
6. Поради з приготування котлет

Котлети з індички особливо потрібно вміти готувати молодим мамам так як саме вони після пологів починають стежити за фігурою, а також думають про те, чим би таким смачним і корисним нагодувати свою дитину. Котлети з індички це ваша паличка виручалочка. М'ясо індички по-перше дієтичне, по-друге низько калорійне в третіх легко засвоюється навіть дитячим животиками.

Дуже часто для того що б приготувати котлети з індичого м'яса вибирають грудку, але можна використовувати практично всю індичку для приготування відмінного фаршу. Адже що таке хороший фарш це дрібно різана м'якоть до шматочками жир. І це правда рідко який кухар готуватиме котлети з однієї тільки м'якоті. В хорошому фарші повинна бути частка жирку, сальця, м'яса. Так і з м'ясом індички краще використовувати і грудинку і трохи гомілки, так фарш вийде жирненьким, а котлети соковитими.

За своєю природою м'ясо індички сухувате і тому котлети часто готують не на сковороді а на приклад на пару, в духовці, в мультиварці. Ну вже якщо у вас дуже велика тяга до смаженого то звичайно можна приготувати котлети з індички і на сковороді. І звичайно ж сьогодні розберемо кілька рецептів приготування котлет з індичого м'яса.

Зміст статті

Котлети з індички на пару

Так саме приготовлені на пару котлети з індички можна часто зустріти в меню ресторанів і кафе, а все тому що м'ясо дуже не жирне і приготовані на сковороді котлети можуть вийде сухуваті, а ось на пару такі котлетки виходять смачні і соковиті.

Інгредієнти:

• 500 грам фаршу індички
• Пучок зелені.

Процес приготування:

Зелень нарізати і змішати з фаршем.

З фаршу сформувати котлети. Перед тим як приступити до формування котлет підготуйте невелику каструльку з холодною водою. До мокрим рукам фарш не буде прилипати і ви без особливих турбот зможете наліпити котлет.

Мультиварку встановлюємо в режим варіння на пару. Ставимо спеціальну решітку для готування на пару і викладаємо на неї котлети. Не складайте котлети близько один від одного залишайте трохи місця між ними, в іншому випадку вони можуть злипнутися. Заливаємо теплу воду близько 1,5 літра

Натискаємо кнопку СТАРТ. І через 20-25 хвилин у вас на столі готові котлети з індички.

До котлет як гарнір добре підходить картопляне пюре або відварені макарони.

Котлети з м'яса індички смажені на сковороді

Як я писав вище м'ясо індички не надто жирне і тому котлети приготовані на сковороді можуть вийти трохи сухуватими, але що робити якщо дуже хочеться приготувати їх саме на сковорідці і ніяк інакше. Для цього випадку є особливий рецепт приготування. Весь секрет полягає в правильному приготуванні фаршу.

Інгредієнти:

• М'ясо індички 500-600 грам.
• 3-4 середніх картоплі.
• 1 велика морква.
• 1 цибулина.
• 1 яйце.
• Кілька шматочків білого хліба або батона.
• Молоко.
• Панірувальні сухарі.
• Сіль перець за смаком.
• Трохи свіжої зелені.

Процес приготування:

В принципі всі дії дуже схожі на класичні котлети з свинячого фаршу.

Отже, перш за все пропускаємо м'ясо через м'ясорубку, а за ним пропускаємо і овочі.

Хліб замочити в молоці і коли він трохи раскиснет додати в фарш.

Яйце вбити в фарш і все добре перемішати.

Зелень дрібно нарізати і відправити так само до фаршу.

Солимо перчимо до смаку і починаємо формувати котлети.

Формувати котлети найкраще мокрими руками так м'ясо не буде прилипати до рук.

Після формування, на тарілку висипаємо трохи панірувальних сухарів і паніруємо котлети. Після відправляємо їх на сковороду де їх чекає розігріте масло.

Обсмажуємо котлети з двох сторін і подаємо до столу.

До таких котлет дуже добре було б подати гречку або варений рис.

Смачного.

Рецепт приготування котлет на сковороді з підливою

Смачного!!!

Котлети з індички в духовці

Котлети приготовані в духовці дуже смачні і корисні. Котлети з індички в принципі дуже легкі для шлунка. Так що якщо хочете полегшити життя своєму животику їх потрібно готувати хоча б раз на тиждень. Котлети в духовці частенько готують саме для малюків.

Інгредієнти:

• Фарш з м'яса індички 500 грам
• Картопля 2-3 штуки.
• Молоко.
• Зелень цибулю кріп петрушка.
• 1 яйце
• 1 Морквина
• 50 грам вершкового масла.
• 50 грам рослинного масла.
• Сіль перець за смаком.

Процес приготування:

Овочі по мити, почистити і натерти на тертці.

Змішати овочі з фаршем до них додати яйце.

Вершкове масло, рослинне масло також додати до фаршу і все добре перемішати.

На деко постелити папір для випікання.

Мокрими руками сформувати котлети і викласти на папір.

Духовку розігріти до 200 градусів. Час приготування котлет приблизно 20-30 хвилин.

Слідкуйте за тим що б м'ясо приготувалося повністю періодично потрібно перевіряти м'ясо на готовність.

Як приготувати фарш з індички

Для того що б приготувати котлети, потрібно приготувати фарш пропоную вам рецепт приготування правильного фаршу з індички.

Інгредієнти для фаршу:

• 500 грам грудки індички.
• 200 грам гомілки.
• Білий хліб 50-60 грам.
• 2 хороших головки цибулі.
• Молоко.
• 2-3 зубчики часнику.
• Сіль перець за смаком.

Процес приготування:

Відокремлюємо м'ясо від кісток і пропускаємо через м'ясорубку.

Овочі зокрема цибуля також пропускаємо через м'ясорубку, але тільки після м'яса. Так ви зможете прибрати з м'ясорубки залишки м'яса.

Хліб попередньо замочуємо в молоці.

М'ясо з'єднуємо з хлібом добре все перемішуємо і відбиваємо. Це коли в руку берете трохи фаршу і з силою кидаєте його назад в миску. Таке процес дозволяє якнайкраще перемішати м'ясо і наситити його киснем.

Так до речі не забудьте посолити і поперчити, а щось не солоні котлети будуть не дуже смачними.

Поради з приготування котлет

• Якщо готувати котлети для дітей. На тарілці з готовими котлетами добре б покласти консервовані овочі такі як зелений горошок, кукурудза. До котлет подавати картопляне пюре, рис, гречку, пшенку. Також добре подавати котлети разом зі свіжими овочами помідори чи огірки.
• Дуже часто після того як котлети готові багато господинь гасять котлети до повної готовності. На основі рідини в якій гасилися котлети можна приготувати відмінний соус. Додасте трохи борошна і сметани підсолити і трохи підігрійте. Перемішуйте до появи однорідної маси. Тепер у вас є відмінний соус для котлет з індички.
• Якщо готуєте котлети на пару тобто відмінний спосіб приготувати котлети різного кольору. Так як самі по собі котлети будуть не дуже апетитно виглядати. Підфарбувати котлети можна томатом, куркумою, карі, або шафраном. Такі різнокольорові котлетки розлітаються в мить.
• Буває так що м'яса не дуже багато, а котлеток хотілося б приготувати по більше. На цей випадок є кілька хитрощів. Додайте у фарш морква, картопля, зелена цибуля, хлібний м'якуш, і ви побачите що фаршу стало набагато більше.