FoodStation1 Кухарчук 5 рівня

• 22 березня 2015 року, 23:26
• 6772

У нашій родині стає все більше вегетаріанців і навіть з'явився один веган, тому я тестую різноманітні рецепти, які стануть повноцінною заміною м'яса. Ці котлети за своїми смаковими якостями не поступаються багатьом м'ясних і рибних страв, а їх користь незрівнянно вище. Детально про величезну користь гороху нут для вашого здоров'я читайте далі в рецепті.

10. Зверху викласти по 2 котлетки, посипати листям кінзи і подавати відразу ж з рештою йогуртом.



Смак у нуту досить м'який, трохи горіховий. І текстура дуже приємна, трохи хрустка або пружна, в залежності від методу приготування. Я іноді просто обсмажую готовий нут в спеціях і використовую його замість сухариків в салаті. Нут вбирає смаки і аромати соусу. Але основна принада в його користь.
Один стакан готового нуту дає 50% рекомендованої денної норми калію. Калій регулює кислотно - лужну рівновагу крові, водний баланс міжклітинної і клітинної рідини, водно-сольовий баланс, осмотичний тиск. Калій також бере участь в передачі нервових імпульсів і активізує роботу ферментів, вуглеводний і білковий обмін. Він потрібен для синтезу білка, перетворення глюкози в глікоген. Калій необхідний для здійснення видільної функції нирок, покращує діяльність кишечника, підтримує нормальний рівень кров'яного тиску, бере участь в нервової регуляції серцевих скорочень.
Також нут містить 2% рекомендованої денної норми вітаміну А, 21% кальцію, 13% вітаміну С, 69% заліза, 2% натрію, 55% вітаміну Б6 і 57% магнію. Крім того, в нуте є вітамін К, вітамін Б4 і селен.
Будьте здорові!
Цей рецепт - учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень". Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365