1. Підготовка тушки кролика.
2. Готування страви.
3. Вихідні продукти для приготування.
4. Ділимося своїми рецептами.
5. Будь ласка, поділіться цією статтею з друзями по соц.сети:
6. УВАГА !

Головна страва .

Який же кролівник, незважаючи на стаж і досвід, відмовиться в Новорічні свята зазнати делікатес з м'яса самостійно вирощеного кролика? Привід відмінний. Можна підвести деякі підсумки минулого року, загадати бажання, скласти плани на майбутнє. Відмінним стимулом до дії буде сімейне застілля, де всі його учасники зможуть насолодитися чудовими делікатесами. Цією публікацією ми продовжуємо добру традицію радувати вас напередодні Нового Року новими варіантами приготування святкових страв з арсеналу кролівників. Думаю спекотне у вигляді запеченого кролика, рецепт якого люб'язно надала для нашого сайту Ірина Тилік , Без всяких сумнівів прикрасить ваш святковий стіл і дасть привід ще раз захопитися прекрасними смаковими якостями ніжного, дієтичного м'яса.

Підготовка тушки кролика.

Сьогодні будемо готувати печеня в його класичному варіанті, коли м'ясо запікається цілком, без оброблення. Тушку кролика на 12 годин замочуємо в холодній воді з оцтом. На 10 літрів води потрібно 50 мл. оцту. Зручно наприклад в 9 ранку замочити, в 9 вечора дістати.

Після цього насухо витираємо всю поверхню і натираємо сіллю за смаком. Змішуємо весь майонез з половиною нарубаного пучка петрушки, сухим базиліком і сумішшю перців. Ретельно обмазуємо кролика зовні і зсередини, кладемо в миску або невеликий таз, затягуємо харчовою плівкою і ставимо на ніч або до торжества в холодильник маринуватися.

Готування страви.

За 3 години перед подачею дістаємо нашого кролика з холодильника. Готуємо спеціальну начинку, для чого використовуємо гриби (картопля), цибуля, сало, морква. Нарізаємо всі інгредієнти. Розміри кубиків довільні, у мене були приблизно 1 см на 1 см. Все солимо, перчимо, додаємо половинку подрібненого бульйонні кубики і перемішуємо. Так само в овочі можна і потрібно додати майонез який стек з тушки кролика в тазик. На фото показаний варіант без грибів, із застосуванням картоплі. Але це суті не міняє.

Отриманою сумішшю набиваємо кролику черево і зашиваємо його. Самого кроля посипаємо спеціями (у мене, нагадую для картоплі) і залишилися напів-пучком нарубленной петрушки, потім викладаємо в бажаної позі на деко застелений фольгою.

Випікаємо при температурі 180 ° приблизно 3 години, в залежності від розміру кроля до появи коричневої хрусткої скоринки. Після того як дістали, витягуємо нитку, вивалюємо овочі і викладаємо поруч з кролем, прикрашаємо зеленню. Смачного!

Вихідні продукти для приготування.

• Кролик тушка (у мене був 3.5 кг)
• майонез 300гр
• Гриби будь-які 200гр (у мене були шампіньйони)
• Цибулина 1 велика
• Морква 1 середня
• Зелень петрушки 1 пучок
• Сало звичайне солоне 10 гр (для смаку)
• сушений базилік
• Суміш перців (продається готова в магазинах: мелений білий, червоний, чорний, зелений)
• Які-небудь спеції (у мене були для картоплі)
• Бульйонний кубик - 1
• Сіль за смаком

Ділимося своїми рецептами.

Шановний читач, пропоную і вам поділитися своїм улюбленим рецептом страви з кролика. Можливо у вас є свої маленькі секрети і хитрості приготування цього прекрасного м'яса. Величезна армія відвідувачів зможе додати їх в свої кулінарні архіви, оцінить по-достоїнству і напевно не раз згадає вас добрим словом. При бажанні записати рецепт можна прямо на сайт у відповідний розділ форуму. Якщо є фотографії страв, завантажуйте слідом за текстовим повідомленням або надсилайте їх на мою пошту. З найкращими побажаннями ваш адмін.

Будь ласка, поділіться цією статтею з друзями по соц.сети:

Будь ласка, оцініть статтю. Задайте питання, обговоріть на форумі.

УВАГА !

Дана стаття розповідає лише про один спосіб приготування кролика. Пропоную вам ознайомитися з іншими популярними рецептами на нашому сайті, по достоїнству оцінити страви з дієтичного м'яса:

Будь ласка, залиште свій коментар.