Адреси магазину в Мінську:
м. Немиті, ТЦ Немиті 3, поверх 3, пав. 15. МТС. +375 29 541 33 33
Час роботи 10:00 до 21:00

Що таке крупа кіноа?

Кіноа - це рослина сімейства мареві, злакова культура, що виростає в основному на гірських схилах з вельми суворим кліматом. Кіноа був найпопулярнішим злаком у древніх інків і ацтеків, які мололи з нього борошно і готували різні борошняні вироби.

Кіноа є злакову культуру, яка росте високо в горах. Спочатку вирощували її тільки на території Анд. Багато хто називає цей продукт «божественним зерном». Сам Далай-лама визнав не тільки відмінний смак, а й користь цієї крупи. З тієї пори киноа почали культивувати і на інших територіях. У Росії поширена ще одна назва - «лебедина киноа». На даний момент цей продукт все ще залишається маловідомим, і знайти його в магазинах досить складно. Є інформація, що це псевдозерновая культура, у якій плоди є фруктами.

Вирощування киноа багато в чому схоже на інші культури, але для цього рослини важливі холодні ночі, адже воно не любить жарку погоду. Стебло заввишки може досягати до 1,5 м (див. Фото). Плоди рослини зібрані в грона. Зовні зерна чимось схожі на гречану крупу. Залежно від відтінку розрізняють червоне, чорне і бежеве киноа. За смаком крупа схожа на неочищений рис.

Користь киноа складно переоцінити.

Крупа киноа має ряд корисних властивостей.

Кіноа - це багате джерело кальцію. Якщо Ви включите киноа в свій раціон, ви зміцните кісткову тканину і, як наслідок, застережете себе від таких хвороб, як, наприклад, артрит і остеохондроз. Крупу киноа особливо рекомендують вживати вегетаріанцям зважаючи на великий вміст білків. Знову ж киноа буде корисна, якщо з тих чи інших причин у Вас немає можливості постійно мати в раціоні вироби з м'яса та / або риби. Клітковина, яка міститься в злаку необхідна людям страждаючим діабетом, адже регулярне вживання киноа нормалізує рівень цукру в крові. Кіноа зміцнює серцево-судинну систему і допомагає уникнути багатьох «вікових хвороб», крім усього іншого злак містить в собі залізо, фосфор, цинк і фітинову кислоту.

Кіноа - користь в чистому вигляді.

Сам злак в необробленому вигляді покритий тонким шаром сапонінів, які покращують роботу кишечника, допомагаючи йому абсорбувати більше корисних речовин і мікроелементів. Кіноа калорійність - 368 ккал на 100 грам продукту.

До складу киноа входить багато клітковини, яка допомагає очистити кишечник від продуктів розпаду і різних токсинів. Це важливо для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту і всієї травної системи. Клітковина також необхідна для діабетиків, оскільки вона не дозволять холестерину надходити в кров. Крім цього, у цього виду зернових невисокий глікемічний індекс, який в залежності від сорту може варіюватися від 35 до 53. При частому вживанні можна знизити ризик виникнення проблем з серцем і судинами.

Позитивно позначається цей вид зернових на роботі нервової системи. А ще він допомагає позбавлятися від мігрені. Кіноа є прекрасним загальнозміцнюючим засобом, тому крупу рекомендується вживати після важких захворювань і операцій, щоб швидше відновитися.

У складі киноа є речовини, неоднозначно діють на організм - сапоніни. Так, якщо вони надходять через кров, то діють як отрута, але при цьому в продуктах харчування ці речовини нешкідливі, а іноді і корисні. Сапоніни допомагають нормалізувати рівень холестерину і покращують функціонування підшлункової залози.

Ще одна важлива цінність зерен - здатність уповільнювати процеси старіння. У зародках киноа є фітинової кислота, яка знижує ризик виникнення онкологічних утворень.

Кіноа рецепти.

Крупу киноа готувати не складніше, ніж рис. Кіноа необхідно ретельно промити і замочити на кілька годин, якщо ви хочете отримати більш м'який і приємний смак. Для підсилення смаку киноа, подібно грече, можна прожарювати на сковороді протягом 5-7 хвилин. Вариться киноа недовго - близько 15 хвилин, на 1 склянку киноа беруть 2 склянки води. У процесі приготування злаки киноа збільшуються майже в 4 рази в розмірі. При вживанні зернятка киноа лопаються мовою, як ікринки, справа в тому, що в процесі варіння всередині зерна утворюється порожній заповнений повітрям центр.

Користь киноа складно переоцінити.

Незважаючи на те, що продукт здається абсолютно безпечним, киноа все-таки не рекомендують вживати вагітним і годуючим жінкам. Також перед тим, як ввести киноа в свій раціон слід враховувати, що в злаку містяться оксалати, надлишок яких в організмі може викликати ниркову хворобу

Харчова цінність 100 г: білки - 13,4 г, жири - 7,0 г, вуглеводи - 60,0 г, калорійність - 358,0 ккал Не містить ГМО. Зберігати в сухому прохолодному місці.

Телефон: МТС +375 (29) 541-33-33, vel +375 (44) 702-22-00
Слідкуйте за новинами та акціями Vegans.by в розділі Новини

Наявність товару та асортимент можуть відрізнятися від вказаного. Уточнюйте у менеджерів.