П'ятниця, 10 Февраля 2017 р 8:19 + До цитатника

У простому рецепті цього другого блюда дивно гармонійно поєднується ніжне куряче м'ясо і солодкуваті ананаси. Готові рулетики з курячої грудки з незвичайною фруктово-сирною начинкою виходять соковитими, ароматними і дуже смачними.

До речі сказати, замість грудки можна спробувати взяти просто куряче філе без шкіри, але тоді запікати рулетики потрібно буде трохи довше. Сир можна використовувати абсолютно будь-який на ваш вибір - головне, щоб він добре плавився і давав апетитну рум'яну корочку. Ананаси можна взяти не тільки в сиропі, а й свіжі - вийде не менш цікаве поєднання.

У рецепт цього простого і смачного другої страви входять такі інгредієнти, як:

куряча грудка, консервовані ананаси, сир (типу Російського або Голландського), гірчиця, сіль і чорний мелений перець.

Куряча грудка в мене охолоджена, але якщо у вас заморожена, їй потрібно дати повністю відтанути в холодильнику або в каструлі (покладіть в пакет) з холодною водою. Куряча грудка з однієї середньої курки у мене важить 700 грамів, тому зробимо 4 великих порційних рулетика. Грудку моєму і обсушуємо, потім розрізаємо вздовж волокон навпіл. Виходить 4 плоских шматка.

Тепер потрібно відбити курячу грудку кухонним молоточком. Для цього кладемо їх на обробну дошку і прикриваємо харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. Так дрібні шматочки м'яса не розлетяться по всій кухні і, заодно, чи не пристане до молоточку. Курячі грудки не потрібно сильно відбивати, м'ясо адже там ніжне. Солимо і перчимо до смаку.

Невеликою кількістю столової гірчиці змащуємо курячі відбивні з одного боку. Можете не використовувати гірчицю, якщо зовсім не подобаються, але в поєднанні з ананасом вона дає дуже цікавий, ненав'язливий смак, пікантність і тонкий аромат.

Тепер розкладаємо на відбивні сир, який потрібно натерти на крупній тертці. Сир беріть абсолютно будь - той, який вам більше подобається.

І, нарешті, скибочки консервованих ананасів, які ми відкинули на сито, щоб стік сироп, і нарізали невеликими шматочками.

Курячі відбивні з начинкою загортаємо щільними рулетиками, потім ретельно обв'язуємо ниткою (вона потім легко знімається).

Перекладаємо заготовки в підходить за розміром форму для запікання і готуємо в попередньо розігрітій духовці 25-30 хвилин при 180-185 градусах. Куряча грудка - це дуже ніжне м'ясо, тому не пересушити його.

За 5 хвилин до готовності я підрум'яниться курячі рулетики під грилем, так як вони були досить світлі - ми ж їх нічим не змащували.

Даємо готовим рулетиками трохи охолонути, щоб не обпектися, а потім знімаємо нитки, якими вони були обв'язані. Просто ножицями розрізати нитку, а потім пальцями її видаліть.

Подаємо наші ніжні, соковиті, ароматні і дуже смачні курячі рулетики з ананасами і сиром в теплому вигляді зі свіжими овочами та гарніром на вибір.

процитовано 2 раз
сподобалося: