Про корисні властивості квасу знають всі, а по смаковим і іншим харчовим якостям він не має собі рівних. Хлібний квас - це справжнісінька скарбничка вітамінів. У ньому містяться життєво важливі для організму речовини: вуглеводи, ферменти, мінеральні речовини, білки, вітаміни групи В, РР, різні мікроелементи. До складу натурального квасу входять дріжджі - джерело 16 амінокислот, 17 вітамінів і 14 мінералів, а також багате вітамінами зернова сировина. Завдяки вмісту в квасі органічних кислот, він здатний затримувати вологу в організмі, що дозволяє легко втамовувати спрагу в літню спеку, дарує приємне відчуття прохолоди.
Хлібний квас може бути корисний і професійним спортсменам, так як допомагає організму справлятися з великими фізичними навантаженнями. Він покращує працездатність, знімає втому і сприяє росту м'язів. При включенні в щоденний раціонспортсмена в крові зберігається високий вміст цукру і утворюється менше молочної кислоти.
Сьогодні споживач готує квас не вдома, а купує в пляшках. Чи зберіг бутильований квас корисні властивості домашнього або бочкового напою? Чи безпечний він? Запитаємо у директора з виробництва найбільшого виробника квасу в республіці - ВАТ «Лідське пиво» ​​Світлани Зубко.

Наш продукт - Людський Хлібний квас - першопроходець на білоруському ринку. Ми перші розлили натуральний квас в пляшки в 2006 році. Рецептура була відкрита сім років тому і з тих пір залишається незмінною. Нам вдалося збільшити термін зберігання натурального квасу до трьох місяців з трьох-семи днів, зберігши при цьому кислий хлібний смак бочкового напою. Цього ми досягли за рахунок технології щадить пастеризації. Наш квас - натуральний продукт без консервантів. Бутильований квас виробляється і зберігається в повністю санітарних умовах. Всі технологічні процеси на ВАТ «Лідське пиво» ​​від водопідготовки до розливу автоматизовані і контролюються автоматикою. При виході за рамки гранично допустимих показників обладнання зупиняється, так виключається випуск неякісного продукту. Уся сировина, а також готовий продукт проходять строгий лабораторний контроль на мікробіологічні та фізико-хімічні показники. В обов'язковому порядку перевіряється перша, середня і остання пляшка на розлівесмени. Перевіряється смак продукту, кислотність, вміст сухих речовин відповідно до рецептури.

Загалом, домашній чи, бочковий або бутильований квас Ви п'єте - він безсумнівно піде вам на користь.
А ще .... Хлібний квас зміцнює зубну емаль, є профілактичним напоєм для лікування дисбактеріозу, сердечнихзаболеваній, сприяє очищенню судин.
Які тільки властивості квас в собі не поєднав - він і абсолютно безпечний енергетик і приємна охолоджувальна брага, а також заміна алкогольні напої, які прихильники здорового способу життя і спортсмени не вживають. Тому пити квас корисно в будь-якому віці і спортсменам і вболівальникам!