zhannetka Кухарчук 1 рівня

• 24 вересня 2009, 15:02
• 27892

Багато господинь виставило свої рецепти, не сперечаюся - смачно! Але, може, і мій варіант комусь сподобається? Ми вже майже 25 років готуємо і їмо з задоволенням ці голубці. А спробувала я ці голубчики в пологовому будинку. Так Так! Моя донечка "раптово" народилася, і їй було цілих два дні, а тато навіть не знав про що звалилося на нас щастя (його заслали в далeкую відрядження). Ось і сиділа я в "растрeпанних" почуттях, поки не змусили мене поїсти. Це і виявилися ліниві голубці. Мені дуже сподобалось! А було це на Далекому Сході, тому і "по-далекосхідному"!

Що відрізняє мій рецепт від інших? А то, що капуста квашена, а це прідаeт зовсім інший смак всьому блюду.
Морква я не додаю, адже в капусті вона вже є. Але якщо любите, можете додати еe до цибулі.
Отже, начнeм.
Рис відварюємо до напівготовності (НЕ солимо).
Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо в казанку в ростить. маслі. Якщо фарш жирний, Берeм масла трошки, а якщо сухуватий - побільше. Обсмажили?
Додаємо в казанок фарш і обсмажуємо, додавши свої улюблені спеції (я додаю "бульйон на кісточці").
Поки фарш обсмажується - робимо заливку. У воді розводимо томатну пасту, додаємо улюблені спеції, бульйон з пакетиків, якщо треба досолюємо, але при цьому не забуваємо, що капустка у нас квашена.
Фарш обсмажився - розім'яли його вилочкою, щоб не було великих грудочок, додали рис, залили заливкою. Заливка повинна закрити рис. Нехай тепер покипит (на слабкому вогні) хвилин 5 -7.
Додаємо капустку. Я сама не квашу, тому купую на ринку 750 грамову банку. Якщо капуста кисла, попередньо промиваю, а якщо вкуснючая, то навіть не відкидаю на друшляк, додаю разом з розсолом.
Ось тепер всe перемішуємо, накриваємо кришкою і на самому маленькому вогні даeм потомитися ещe хвилин 20.
Ось і готово! Розкладаємо по тарілках, посипаємо зеленню і їмо, хто як любить - зі сметанкою або майонезом.
Смачного!
Сподіваюся, що кому-небудь ці ліниві голубці "по-далекосхідному" сподобаються. А зараз моя донечка готує їх своєму чоловікові і розповідає історію свого народження і появи цього смачного рецепта в нашій родині.
PS. Комп'ютер зі мною не дружить - тому і без фоток. Якщо хто приготує, давайте сюди!