Порцій: 4 Час приготування: 1 година 30 хв. Автор: Анюта
Коли я купую свіже м'ясо у фермерів, обов'язково беру і субпродукти. З серця, легені, печінки і нирок з додаванням шматочків свіжого м'яса я часто готую солянку або ліверну ковбасу . Мені дуже подобаються фаршировані млинчики з лівером або пиріжки з печінкою і картоплею. Ну, а сьогодні хочеться представити вашій увазі не менш цікавий і простий рецепт приготування смачної страви з ліверу в мультиварці.
Субпродукти або лівер - це внутрішні органи мають малу цінність частина туші тварин. Який лівер вибрати при покупці: свинячий, яловичий або баранячий - вирішую вже на місці, за наявністю на прилавку. Який лівер мені сподобається за зовнішнім виглядом, кольором і свіжості, тим субпродуктів віддаю перевагу.
У цьому покроковому фото рецепті я використовую свинячі печінку, легке і серце. Ви можете вибрати будь-який лівер по вашим смаковим уподобанням.
Легке, серце і печінку з овочами в мультиварці
Складові:
Процес приготування:
Чим мені подобається тушковані блюда в мультиварці, так це те, що під час приготування не потрібно додавати рідину. Тушковане м'ясо, субпродукти, овочі готуються у власному соку і їх не потрібно перемішувати. Я на цей час навіть забуваю про них, займаючись домашніми справами. Згадую вже, коли смачні аромати розносяться по всьому будинку.
Серце, шматочки легкого і печінки промити проточною водою, порізати довільно або як на гуляш, скласти в чашу мультиварки. Можна за бажанням додати шматочки свіжого м'яса (свежаніни).
Підготувати овочі. Цибулю, моркву і помідори подрібнити так, як вам більше подобається, і додати до субпродуктів в мультиварку.
Посолити, додати спеції, лавровий лист і все перемішати.
Я використовую мультиварку Панасонік з великою чашею, але готую цю страву в невеликій кількості. Пропорції можна сміливо збільшити до максимальної ризики.
Чашу з лівером і овочами ставимо в мультиварку, закриваємо кришку, вибираємо режим «Гасіння», час приготування 1 година 30 хвилин, «Старт».
Після сигналу про закінчення приготування тушкованих субпродуктів і овочів відкрити кришку.
Блюдо перемішати. На фото видно, соку при гасінні виділилося досить багато.
Розкласти серце з легким і печінкою в порційні тарілки, бажано глибокі, щоб полити їх смачним бульйоном.
А ще, якщо злити бульйон, ці тушковані субпродукти можна прокрутити через м'ясорубку використовувати для начинки в дріжджові пиріжки .
Приємного апетиту вам бажає Анюта і її Нотатки!
Корзина пуста
