Виробництво і розлив алкоголю, а також його рецептури в «союзі» були строго регламентовані. Фото: upakovano.ru
В кінці 50-х років лікеро-горілчана промисловість СРСР «виробляла» різноманітні лікери, креми, наливки, настоянки і горілки за єдиною рецептурою, складеної на основі наукових досліджень і хіміко-аналітичних показників сировини, напівфабрикатів і готових виробів. На той час в технологію виробництва було внесено багато удосконалень, пише Upakovano.ru .
Розливу-мийні відділення, в яких здійснювалися найбільш трудомісткі операції, були автоматизовані: впроваджені машини для мийки скляного посуду, розливні автомати, точно дозуючі певну кількість напою під час наливу в пляшки ємністю 0,5 і 0,25 л; автомати для закупорювання пляшок пробками, капсули і алюмінієвими ковпачками, для осмолкі пляшок, наклеювання етикеток, а також бракеражу виробів. Подача пляшок до мийній машині і транспортування готової продукції в відпускної цех проводилася ескалаторами і стрічковими транспортерами.
розлив виробів
Після того як вироби профільтровані і перевірені лабораторією, їх передавали в розливний цех (див. Схему).
На всіх заводах використовувалися пляшкомийні машини. Найбільш поширені були машини конвеєрного типу.
Ланцюги з касетами і закладеними в їх гнізда пляшками проходили дві відмочно ванни з лужним розчином, чотири ряди лужного шприцювання, одну водяну ванну і чотири ряди водяного шприцевания.
У лужному розчині при високій температурі пляшки очищалися від різних забруднень, потім у водяній ванні і під час шприцевания вони звільнялися від залишків лужного розчину і тільки тоді, абсолютно чистими, прямували по конвеєру до розливним автоматам. На конвеєрі між пляшкомийне Машини та розливним автоматом перебував бракувальний екран з посиленим освітленням (на схемі не показаний). Браковщіца переглядала пляшки, що рухаються по конвеєру повз екрана. Пляшки з браком віддалялися з конвеєра, чисті же йшли до разливному автомату.
Радянська лікеро-горілчана промисловість оснащувалася розливними автоматами ЦНИЛ системи інженера Жукова. Цей автомат був машину карусельного типу з підйомними дозувальними склянками і механічним підйомом пляшок.
Пляшка з конвеєра подавалася на підйомний столик автомата, йшла з ним вгору і одночасно піднімала дозувальний стакан. У той момент, коли дозувальний стакан піднято вище рівня рідини в резервуарі, автоматично відкривався кран, і напій з дозировочного склянки виливався в пляшку. Потім підйомний столик поступово опускав пляшку, кран закривався, дозувальний стакан наповнювався рідиною, і процес наповнення пляшок знову повторювався. Дозування проводилася з точність до 1 мл.
Наповнена пляшка знову потрапляла на конвеєр і просувалася до закупорно автомату. Залежно від виду закупорювання (пробкою, капсюлем або алюмінієвим ковпачком), використовувався автомат тієї чи іншої системи.
Закупорені пляшки по конвеєру надходили на бракувальні напівавтомати. Вони повертали пляшки перед світловим екраном, а браковщіца переглядала їх і відбраковують ті, в яких знайдені дефекти.
Потім пляшки знову потрапляли на конвеєр і прямували на осмолочно-опечатувати автомат, після чого по конвеєру подавалися до етикетировочні автомат. Оформлені пляшки надходили на стіл для укладання в ящики, які по транспортеру прямували на склад готової продукції.
упаковка
При перевезеннях лікеро-горілчаних виробів пляшки упаковували в відкриті гніздові ящики, які відповідали вимогам ГОСТу. Бічні стінки ящиків повинні були бути вище шийок пляшок, щоб при перевезення не сколювалася смолка.
Пляшки з виробами підвищеної якості обгорталися папером; фарфоровий і фаянсовий посуд також обгортали папером і упаковували в ящики без гнізд, а в деяких випадках укладали в красиво оформлені картонні коробки.
У кожен ящик вкладалися ярлики із зазначенням укладальника.
Продукція
«Журавлинна настоянка»: Виготовлена на спиртованому соку журавлини. Має кисло-солодкий смак і аромат журавлини. Колір настойки червоному-червоний. Фортеця -20%, вміст цукру - 24 г в 100 мл.
Міцна настоянка «Зубрівка»: Виготовлена на основі трави зубрівки, має м'який, злегка пекучий смак і аромат зубрівки. Колір настойки зеленувато-жовтий. Фортеця - 40%.
«Столична горілка»: Виготовлена на спирті вищого очищення з додаванням цукру в кількості 0,2 г на 100 мл. Фортеця - 40%.
Робили в СРСР і віскі. Відразу після війни почали продавати 45-градусного напій під назвою «Радянське віскі» за ціною, яка була нижчою від вартості коньяку. Споживачі оцінювали новинку так: «Не горілка, чи не коньяк, а якась аптечна мікстура». Потім деякий час випускали «Віскі 73». Причому «73» - це не градуси, як вважали багато покупців, а всього лише рік випуску. Про витримці цього напою замовчувалося.
Корзина пуста
