1. Маковий салат з куркою і грибами

Сьогодні хочу запропонувати один дуже цікавий і незвичайний маковий салат з куркою і грибами.

Три речі, які зроблять цей салат запам'ятовується і, можливо, улюбленим:

• Простота приготування - невелика кількість інгредієнтів, їх можна легко купити в будь-якому магазині або на ринку, а також завчасно запастися, на випадок приходу несподіваних гостей
• Незвичайний смак - використання маку (в моїй практиці приготування цього салату з маком, які не зустрічалися люди, яким би він не сподобався)
• Швидкість приготування - непотрібно нічого відварювати, охолоджувати і т.д.
• Всесезонність і універсальність салату - його можна приготувати в будь-який час року, він хороший і на святковому столі

Не буду лукавити, досить давно зустрічала рецепт салату з маком. Але приготувати його, чому - то не хотілося. Не знаю, чи опис лише надихнуло, або експеріментірова ть з маком боялася ...

Чи не зачепило, одним словом. Так, навер ве, я про нього і не згадала, якби випадково не спробувала в одному маленькому кафе. Як зазвичай буває у випадках, коли рецепт сподобається, я вирушила на інтерв'ю до кухаря. Інгредієнти, начебто були всі впізнавані, але все ж, а раптом якийсь - то секрет маленький і дізнаюся. І дізналася!

Але, - про нього трохи пізніше, а поки познайомимося з набором продуктів для цього нескладного, але дуже смачного салату.

Маковий салат з куркою і грибами

• Шинка або копчена куряча грудка - 150 грам
• Помідор - 1-2 шт. (Вони повинні бути середнього розміру, щільної консистенції, не водянисті)
• Гриби мариновані - найкраще, - опеньки або маленькі печериці - 100 грам
• Мак - 2-3 ст. ложки
• Сухарики - 1 пачка (40-60 грам) купуємо або робимо самі
• Майонез - 3-4 ст. ложки

Все готується до непристойності просто:

Шинку нарізаємо кубиками, гриби при необхідності теж подрібнюємо, залишаючи трохи цілих для прикраси. Помідори розрізаємо на чотири частини і видаляємо насіння.

Важливо, щоб не залишалося зайвої вологи, інакше зіпсуємо і вигляд і смак салату, - він просто попливе. Змішуємо м'ясо, гриби, помідори, мак і майонез. Перед самою подачею додаємо сухарики, частина яких також використовуємо для оформлення салату. Маковий салат готовий! А тепер маленькі секрети від кухаря (спасибі йому за це!):

• Мак потрібно залити майонезом на 2-3 години (можна на ніч), при цьому залишити 1-2 ч. Ложки сухого маку для оформлення. Смак маку, настояного на майонезі, вас приємно здивує.
• Помідори краще нарізати заздалегідь і трохи присолити, викласти на сито, щоб стекла рідина (це потрібно зробити в разі, якщо помідори не дуже щільні, а вибору немає)
• І ще, - м'ясна складова цього салату буде виразніше, якщо змішати копчене м'ясо і відварну грудку. Якщо використовувати тільки копченості, вони «обтяжують» салат, якщо обійтися тільки відвареної грудкою, - буде пріснувато. Загалом, оптимальний варіант - поєднання пікантною шинки і ніжною відвареної курячої грудки.

Готовий маковий салат оформляємо маленькими грибочками і сухариками. Можна зробити сіточку або зигзаг з майонезу і посипати сухим маком. Виглядає він завжди святково, розлітається швидко. Гості, звичайно, просять рецепт «на винос». Скоро накотить хвиля свят, сподіваюся маковий салат з куркою і грибами займе гідне місце у вашому Новорічному меню.

Як завжди, далі, - буде цікавіше, тому не забувайте підписуватися на нові рецепти.

А підписатися на нові статті можна тут = >> хочу підписатися

Подивитися всі рецепти

На головну

Завантаження ...