1. Готуємо нарізки для зимового святкування дня народження на природі
2. Гарячі і холодні зимові закуски для пікніка на природі
3. Гарячі бутерброди
4. Нам знадобиться:
5. Картопля з шинкою і сиром
6. Використовувані продукти:
7. Рулетики з лаваша
8. «Сьомга і вершковий сир»
9. Салат «Сирний з солоними грибами»
10. продукти:
11. Салат «Дамський»
12. продукти:
13. Гаряче блюдо «Сьомга на вугіллі»
14. Необхідно взяти:
15. Готуємо взимку шашлик з курки на день народження
16. Напої для зимового свята на природі
17. Класичний глінтвейн з апельсинами і яблуками
18. Нам буде потрібно:

День народження - це той самий свято, яке відзначати потрібно станом душі. І якщо вам хочеться відсвяткувати його на природі, не варто себе стримувати, незалежно від того в яку пору року ви народжені. На свіжому повітрі завжди знайдеться маса ідей, чим зайняти гостей. Звичайно, необхідно заздалегідь продумати, чим ви будете пригощати гостей. Адже апетит на природі пробуджується у всіх без винятку. У цій статті хочу з вами поділитися варіантами меню для святкового столу в зимову пору року!

Зимові виїзди на природу так само дуже цікаві і насичені враженнями, а також смачними стравами, які можна приготувати заздалегідь будинку або вже на місці.

Перш ніж приступати до формування меню для зимового святкування дня народження на природі потрібно враховувати кілька правил:

• не варто робити нарізки з овочів і фруктів. Так як вони можуть підмерзнути і не будуть смачними;
• всі страви, в тому числі салати, закуски повинні бути порційними (в тарталетках, на чіпсах або будь-яким іншим способом оформлення), щоб зручно було брати руками;
• м'ясо, яке ви плануєте готувати на вогні, не повинно вимагати тривалої обсмажування;
• всі інгредієнти для салатів, закусок краще нарізати будинку, а на природі тільки заправляти, начиняти, оформляти.

Головне правило частувань зимового столу - страви повинні бути ситними і теплими.

Готуємо нарізки для зимового святкування дня народження на природі

Для зимового столу ідеально підійдуть нарізки з м'яса, сиру, риби. Можна розбавити консервованими овочами.

Нарізки можна підготувати ще вдома. Розкласти по контейнерах, а вже на природі викласти їх на блюда

В м'ясну нарізку можна використовувати ковбаси копчені, сирокопчені різних видів, ковбаски мисливські, так само м'ясо копчене (свинина, яловичина, курка), рулети м'ясні, сало копчене, солоне

Для сирної композиції можна використовувати сири твердих, м'яких сортів, сири з пліснявою, копчені, плавлені сири

Так само урізноманітнює святковий стіл - рибна тарілочка. Риба може бути солона, копчена (оселедець, скумбрія), слабосоленої лосось, форель, копчені пласти червоної риби і будь-яка інша риба, яка припаде вам до душі.

Гарячі і холодні зимові закуски для пікніка на природі

Закуска повинна бути досить поживною, щоб поки готується основна страва, можна було ситно перекусити. Приготувати її потрібно вдома, бажано порційно, щоб на морозі було зручно їсти.

Гарячі бутерброди

Нам знадобиться:

• Хліб - 20 скибочок
• Шинка (ковбаса) - 150 гр.
• Сир твердий - 100 гр.
• Мариновані огірочки - 2 шт.
• Волоські горіхи - 50 грам
• Часник - 2-3 зубчики
• Майонез - 3-4 стіл. ложки

приготування:

• Змішуємо майонез з перетертим або нарізаним дрібно часником. Змащуємо скибочки хліба
• Огірочки нарізаємо тонкими пластинками по уздовж, викладаємо на змащений хліб
• Зверху укладаємо скибочку шинки. Наступним шаром натираємо сир, шапкою
• Зверху укладаємо другий скибочку хліба

Попередньо приготовані бутерброди укладаємо на решітку і підсмажуємо на багатті до золотистої скоринки.

Картопля з шинкою і сиром

Запечений картопля, начинений сиром і шинкою готується просто. Дуже смачне, апетитне блюдо! Обов'язково візьміть його на пікнік!

Використовувані продукти:

• Картопля - 4 шт.
• Шинка - 150 гр.
• Сир твердий - 100 гр.
• Сметана - 50 гр.
• Зелень - пучок
• Сіль за смаком
• Перець мелений - за смаком.

приготування:

• Відварюємо картопля в мундирі
• Розрізаємо на дві частини. Видаляємо внутрішню частину картоплі, залишаючи стінки приблизно 5-10 мм
• Подрібнюємо шинку дрібними кубиками. Сир натираємо на тертці
• У мисці змішуємо м'якоть картоплі з сиром, шинкою, сметаною, дрібно нарубаної зеленню, спеціями і начиняє картопля
• Змащуємо деко олією і викладаємо фарширований картопля. Встановлюємо в духовій шафі температуру 200 градусів і запікаємо картопля 15-20 хвилин

Фарширований картопля припаде до смаку всім гостям! Смачного!

Рулетики з лаваша

Закуски з лаваша можна урізноманітнити змістовної начинкою.

Смак подібної закуски залежить тільки від використовуваних продуктів, а в іншому спосіб приготування не відрізняється.

Розкладаємо лаваш на стіл, на нього викладаємо начинку. Розподіляємо її тонким шаром по всьому лаваш.

Далі скручуємо рулетом. Нарізаємо товщиною 1,5- 2 см. Закуска готова. Можна викладати на блюдо.

Уявляю добірку начинок, які обов'язково припадуть вам до смаку.

«Сьомга і вершковий сир»

Нам буде потрібно:

• Сьомга слабосолона - 150 гр.
• Сир вершковий (можна «Філадельфія») - 200 гр.
• Зелень - пучок

«Крабові палички з яйцем»

продукти:

• Крабові палички - 200 гр.
• Яйця відварні - 5 шт.
• Кріп - пучок
• Сіль за смаком
• Майонез - 2 стол. Лож.

«Ковбаса і корейська морква»

Нам знадобиться:

• 250гр. - варені ковбаси
• 200гр - Корейської моркви
• 150гр - Майонезу
• 50гр - Петрушки і кропу

Святкові салати для дня народження на природі

Жодне торжество не обходиться без салатів. Для відпочинку на природі дуже зручно буде оформити їх в тарталетках. Щоб було зручніше брати руками. Тому візьміть з собою тарталетки, приготуйте будинку салатики, які припадуть вам до смаку і вже на природі начините тарталетки.

Уявляю кілька варіантів рецептів, які підійдуть для такої подачі.

Салат «Сирний з солоними грибами»

продукти:

• 200 гр. - Сиру твердого
• 2 шт. - Зубчики часнику
• 2 шт. - ріпчастої цибулі
• 100 гр. - Солоних грибів
• 1 шт. - Варена морква
• Майонез або сметана - для заправки
• Зелень кропу - пучок.

Гриби, моркву і цибулю дрібно нарізаємо. Сир і часник трьом на тертці. Все перемішуємо. Заправляємо сметаною або майонезом. Начинка для тарталеток готова.

Салат «Дамський»

продукти:

• Філе курки (відварене) - 200 гр.
• Ананаси консервовані - 150 гр.
• Сир твердий - 100 гр.
• Часник - 2 зубчики
• Майонез - для заправки

приготування:

• Дрібними кубиками ріжемо куряче філе, ананаси.
• Сир і часник натираємо на тертці.
• Змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці і заправляємо майонезом.

Що приготувати на гаряче для зимового відпочинку

На природі, звичайно ж, хочеться, щоб гаряче страви були приготовлені на багатті. Взимку необхідно враховувати низьку температуру повітря і підбирати страви, які готуються недовго.

Якщо це буде шашлик, то бажано, щоб він був з курячого м'яса. Також можна розглянути варіанти приготування на багатті напівфабрикатів, таких як купати, сардельки, сосиски.

Не варто також забувати про рибу, приготовлену на вугіллі. Якраз на цій страві ми і зупинимося докладніше. Представляю вам дуже смачний рецепт приготування сьомги на вугіллі.

Гаряче блюдо «Сьомга на вугіллі»

Необхідно взяти:

• Стейки сьомги - 6 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Лимон - 1 шт.

приготування:

Сіль і перець змішуємо.

Стейки сьомги натираємо спеціями. Укладаємо на решітку і обсмажуємо з двох сторін 5-7 хвилин. Періодично перевертаючи. Готову рибку поливаємо лимонним соком. Можна приступати до дегустації. Смачного!

Готуємо взимку шашлик з курки на день народження

Приготувати м'ясо потрібно заздалегідь, будинки, щоб на відпочинку швидко насадити шматки на шампури і за кілька хвилин приготувати чудове гаряче. Подивіться 6 рецептів приготування різних маринадів до курки і рецепт соусу Сацебелі. Читати далі…

Напої для зимового свята на природі

З напоями взимку набагато складніше, ніж влітку. Обов'язково візьміть з собою чай пакетований, питну воду, щоб можна було зробити гарячий чай. Ну і звичайно ж не забудьте взяти соки, компоти на свій смак.

А ще я вам пропоную приготувати смачний напій, який зігріє вас на природі взимку - це глінтвейн. Пряний аромат, терпкий смак не залишить байдужим нікого з ваших запрошених гостей. Але не забувайте, що до складу цього напою входить алкоголь, тому не слід його пропонувати дітям.

Рекомендую приготувати його заздалегідь будинку і транспортувати в термосі, але також дуже цікаво буде приготувати глінтвейн на багатті.

Класичний глінтвейн з апельсинами і яблуками

Нам буде потрібно:

• 750 мл. - сухого червоного вина
• 2 шт. - Яблука
• 2 шт. - Апельсини
• 2 шт. - сушеного бадьяна
• 1 шт. - Мускатний горіх
• 2 шт. - гвоздички
• 100 мл. - Води
• 50 гр. - меду (можна використовувати цукор)

приготування:

• Всі спеції, приготовані для глінтвейну укладаємо в сотейник.
• Заливаємо водою, кип'ятимо протягом 10 хвилин.
• Яблука і апельсини нарізаємо великими кубиками.
• У каструлю наливаємо вино, нарізані фрукти, а також вже справжній спец.
• Встановлюємо середній нагрів. Прогріваємо майбутній глінтвейн до освіти дрібних бульбашок.
• Кип'ятити його ні в якому разі не можна.
• Прибираємо напій з вогню і додаємо мед. Все готово!

Смачні рецепти закусок для пікніка на природі. Раджу подивитися відео

Автор публікації

Коментарі: 0 Публікації: 4 Реєстрація: 09-10-2018