1. КОРИСТЬ І ШКОДА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ
2. Головні переваги молочних продуктів:

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ можна вживати при дотриманні безглютенової дієти в тому випадку, якщо ви їх добре переносите.

Які продукти можна включити в раціон?

• кефір,
• Йоргурт,
• ряжанку,
• кисле молоко,
• сири,
• Вершкове масло,
• Сметану.

Продукти повинні бути натуральними і без консервантів. При покупці обов'язково іщіт маркування - без глютену або gluten free.

КОРИСТЬ І ШКОДА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ

Крім використання в кулінарії, молочні продукти застосовуються в народній і традиційній медицині при лікуванні найрізноманітніших хвороб. Тому що мають ряд корисних властивостей.

Однак дуже часто при целіакії людина страждає і від непереносимості лактози.

Якщо ви переносите лактозу і у вас немає на неї алергії, то сміливо включайте в свій раціон молочні продукти. Хоча останнім часом з'явилося інформація про те, що дорослим людям зовсім не обов'язково їх вживати. Навіть кисломолочні продукти можуть викликати проблеми з шлунково-кишковим трактом і шкірою.

Але, якщо у вас все в порядку, то чому б і ні?

Багато дієтологів вважають, що молочні продукти необхідні людині для підтримки здоров'я в хорошому стані. У молоці, кефірі, сирі містяться білки, амінокислоти, жири, вітаміни та інші поживні речовини.

Так само вони вважають, що вживання молочних продуктів хороша профілактика цілого ряду різних захворювань.

Головні переваги молочних продуктів:

• Здатність впливати на мікрофлору кишечника.
• Наявність вітаміну D і кальцію, необхідних для зміцнення кісток.
• Здатність зменшувати вплив радіації і токсичних речовин.
• Кефір зміцнює імунітет, допомагає при дисбактеріозі, гастриті, хворобах печінки і нирок, атеросклерозі, гіпертонії, бронхіті та інших хворобах.
• Йогурти теж мають ряд цілющих властивостей. Пам'ятайте, що йогуртами вважаються тільки ті кисломолочні продукти, які не піддавалися термічній обробці і мають невеликий термін придатності. Вони нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, покращують процес травлення і надають загальну зміцнювальний вплив на організм.
• Лікувальними властивостями володіє кисле молоко. Вона корисна при колітах, гастритах, запорах, захворюваннях печінки, гіпертонії і недокрів'ї.
• Особливу користь приносять кисломолочні продукти, що містять біфідобактерії. Головне позитивне властивість таких продуктів полягає в тому, що вони відновлюють рівновагу кишкової мікрофлори. Крім того, біфідобактерії виробляють вітаміни групи В і вітамін К.
• Молочні продукти багаті фолієвою кислотою, яка необхідна для нормальної діяльності травної системи, а також для формування нових клітин.

На жаль, не всі молочні продукти, що продаються в магазинах корисні для здоров'я. Безліч з них є фальсифікацією. І містять не тільки глютен, але і цілий ряд інших шкідливих речовин - барвники. консерванти, підсилювачі смаку і т.д. А от справжнього молока в них майже немає. Тому будьте пильні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО