- Користь і шкода мюслі
- Чи можна їсти під час схуднення
- калорійність продукту
- Протипоказання
- Які варто вибрати
- батончики
- Натуральний продукт
- рецепти приготування
- З кефіром
- запечені
- З мінеральною водою
- З овочами
- Дієта на мюслі
Мюслі - це суміш зернових культур, які розплющені в пластівці спеціальним обладнанням типу преса. Найчастіше основою цього продукту є вівсяні пластівці, але нерідко в складі можна зустріти і жито, і пшеницю, і ячмінь з кукурудзою. Мюслі вважаються оптимальним вибором для сніданку, тому що не відносяться до важкої їжі і забезпечують організм вітамінами, мікроелементами в повному обсязі.
Користь і шкода мюслі
Існує велика кількість мюслі на прилавках магазинів, можна вибрати той варіант, який більше припаде до смаку. Адже їжа навіть в період схуднення повинна приносити задоволення. Але лікарі-дієтологи запевняють, що оптимальним вибором стануть мюслі з додаванням насіння і шматочків фруктів:
- клітковина з фруктів і насіння активно очищає кишечник і дає відчуття насиченості навіть при вживанні малих порцій;
- певні речовини зі складу сушених фруктів беруть участь в процесі всмоктування мікроелементів;
- вівсяні пластівці мають властивість зв'язувати токсини і солі важких металів і виводити їх з організму.
Але не всі мюслі будуть безумовно корисними для фігури. Наприклад, якщо придбаний продукт з додаванням кокосової стружки, шоколадної крихти або сухих бананів, то користі від нього не буде точно. У продажу є і обсмажені мюслі, які дуже калорійні, але «бідні» на вітаміни і мікроелементи - вони просто руйнуються від впливу високих температур.
Ніякої шкоди від звичайних мюслі з додаванням невеликої кількості наслідках фруктів немає, їх можна вживати в їжу навіть вагітним жінкам і маленьким дітям, в післяопераційний період і при діагностуванні цукрового діабету.
Чи можна їсти під час схуднення
Мюслі можна зустріти в меню практично кожної дієти. Вони будуть корисні і вранці, і в обідній прийом їжі, а якщо з їх складу виключити фрукти, то ввечері від них буде багато користі і мало шкоди. Природно, це не означає, що можна повністю перейти на «мюсленний раціон». Так в організм не будуть надходити потрібні мінерали і білки / жири в належних обсягах, що обов'язково призведе до порушень роботи внутрішніх органів і систем.
Якщо людина поставив собі за мету схуднути, то мюслі можуть бути обрані в якості сніданку або вечері. У першому випадку варто віддати перевагу складним складам продукту, в якому присутні шматочки фруктів і насіння з горіхами . Більш того, їх можна залити молоком і підвищити смакові якості медом.
Але ввечері, за вечерею, мюслі повинні бути приготовлені на воді і без будь-яких смакових добавок, єдине, що допускається - кілька ягід родзинок і трохи сушених яблук.
калорійність продукту
Взагалі-то калорійність у продукту досить висока:
- з сухофруктами - 325 Ккал;
- з горіхами і родзинками - 375 Ккал;
- в чистому вигляді вівсяні пластівці - 366 Ккал.
Саме тому складний продукт з додаванням різних смакових наповнювачів рекомендується з'їдати вранці. Так калорії встигнуть «згоріти» за цілий день, а енергії буде більш ніж достатньо для стабільної працездатності. І потрібно враховувати, що додавання в блюдо молока або меду значно підвищує його калорійність.
Про користь і шкоду мюслі дивіться в цьому відео:
Протипоказання
Як таких строгих і категоричних протипоказань до вживання мюслі немає. Вони входять в дієту при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, дозволені при будь-яких інших патологіях. Але є одне обмеження - алергія на глютен, яка накладає заборону на вживання будь-яких злакових.
При виборі виду продукту потрібно врахувати ще один факт: сухофрукти, горіхи і родзинки можуть спровокувати неадекватну реакцію організму. Тому слід бути особливо уважним в тому випадку, якщо коли-небудь алергія на харчові продукти, а саме - фрукти або горіхи, вже була.
Які варто вибрати
У продажу є два види продукту.
батончики
Вони являють собою суміш фруктів, пластівців зернових культур і меду або сиропу. Батончики користуються великою популярністю у спортсменів: ними можна швидко і ситно перекусити, вони дозволені до вживання перед тренуваннями і відразу після них.
Єдине, що підкреслюють лікарі-дієтологи - в такому вигляді мюслі можуть вводитися в меню не більше 2 разів на день. Оптимальним варіантом стане заміщення батончиками другого сніданку або полудня, але на ніч їх вживати категорично не можна - калорійність висока, та й присутність цукру в складі робить їх шкідливими для фігури.
Фахівці рекомендують віддавати перевагу батончикам тим худнуть, хто не може відмовитися від солодкого. Фруктовий сироп в складі такого продукту відмінно знижує тягу до шкідливих десертів і допомагає легко перейти на правильний раціон харчування без шоколаду, випічки і тортів.
Натуральний продукт
Ось він буде безумовно корисним! Тим більше, що є можливість худне самостійно вибирати конкретний склад. Наприклад, на початку дієти можна допустити і присутність фруктів / меду в тарілці, але з часом кількість цих смакових добавок до пластівців потрібно знижувати і зовсім звести нанівець.
Крім цього, натуральний продукт замінить один або два основних прийоми їжі, що полегшує завдання підбору і контролю дієтичних страв. Особливо зручно вживати мюслі вранці - часу мало, а швидко «перехопити» парочку бутербродів буде шкідливо і знизить швидкість схуднення.
рецепти приготування
Щоб не помилитися у виборі дійсно дієтичного продукту, варто навчитися готувати мюслі самостійно в домашніх умовах.
З кефіром
У керамічний посуд кладуться 1 столова ложка вівсяних пластівців, 2 столові ложки пшеничних висівок , 3 штуки кураги (дрібно порізаної) і 5 штучок родзинок. Можна збагатити суміш декількома ядрами фундука або однієї штукою волоського горіха. Цю суміш можна просто заварити гарячою водою, але ефективніше буде додавання кефіру - суха суміш не повинна вільно плавати в ньому.
Кефір з мюслі потрібно вживати вранці - швидко настане відчуття ситості, ефект буде тривалим і допоможе уникнути нападів голоду до обіду. Краще буде, якщо блюдо настоїться хвилин 15 - 20 - пластівці і висівки розтопляться, набухнуть, а страва стане більш смачним і легким для шлунка.
запечені
Такий варіант відмінно підійде в якості дієтичного страви. Для цього:
- змішати вівсяні пластівці і житні висівки в рівних кількостях;
- додати вполовину менше від отриманого обсягу різаних свіжих яблук;
- все перемішати з медом.
За консистенцією маса повинна вийти, як тісто на оладки . Її викладають в форму і запікають у духовці 5 - 10 хвилин при середньому нагріві. Можна сформувати батончики і руками, тільки перед цим їх потрібно намочити, потім готовий виріб упаковується в папір для випічки і відправляється в духовку.
Про те, як приготувати запечені мюслі, дивіться в цьому відео:
З мінеральною водою
Будь-які мюслі, але без сухофруктів і горіхів, заливаються мінеральною водою в такій пропорції, щоб після їх набухання вийшла в'язка кашка. Таке блюдо можна сміливо з'їсти на вечерю - калорій в ньому багато, а значить, до відходу до сну почуття голоду навряд чи настане, та й висівки не дають шансів гастрономічному зриву.
З овочами
Теж непоганий варіант для ранньої вечері:
- очистити буряк і морква (свіжі);
- подрібнити їх у блендері, перетворивши в пюре;
- змішати отриману масу разом з соком з подрібненими вівсяними пластівцями і житніми висівками.
У такий коктейль можна додати кефір з низьким відсотком жирності і трохи солі.
Дієта на мюслі
Навіть якщо замінити сніданки на мюслі і таким чином харчуватися місяць, то вдасться схуднути на 5 - 7 кг. Але можна провести і повноцінну дієту на цей продукт:
- ранок - 200 г мюслі, залиті кефіром + чай;
- день - овочевий суп, відварне м'ясо + салат зі свіжих овочів з рослинним маслом (загальна кількість трапези не повинно перевищувати 400 г);
- вечір - 150 г мюслі з натуральним йогуртом + зелений чай.
Це, звичайно, зразкове меню на один день, але принцип його складання для схуднення повинен стати зрозумілим. Можна сміливо варіювати: на сніданок вживати мюслі з фруктами і ложечкою меду , Між основними прийомами їжі ласувати батончиком з вівсяних пластівців, до вечері додавати 30 г твердого сиру .
Потрібно буде виключити цукор і смажену їжу, але зате дозволяється і м'ясо, і риба, і морепродукти - не більше 200 г одного виду в добу.
Мюслі можуть стати справжнім порятунком для тих, хто хоче схуднути. Якщо харчуватися за запропонованим меню, то всього за тиждень вдасться позбутися від 2 - 3 кг. У разі ж присутності фізичних навантажень цей показник збільшується аж до 5 кг.
Мюслі - унікальний продукт, який буде корисний практично всім. Схуднути з їх допомогою вдасться набагато швидше, тому що блюдо забезпечить ситість і запобіжить появу гострих нападів голоду.