Чим смузі корисніше свіжовичавленого соку і чому його не рекомендується пити на сніданок? Розповідаємо.
У перекладі з англійської смузі (smoothie) - значить, «гладкий, м'який, рівний, однорідний». Смузі - це суміш фруктів, овочів, ягід та інших інгредієнтів в одному міксері, в одному бленде, в одній чашці. Саме в рідкому вигляді. Але, на відміну від соків, смузі - це нефільтрований продукт. І це його перевага.
Для кого?
Для активних, для здорових, для позитивних, для дорослих, для дітей, для літніх, для спортсменів, для фітнесменов, для жінок, для чоловіків, для жайворонків і для сов, для вегетаріанців, для флексітаріанцев, для любителів ласощів, для строгих веганів / сироїдів, для великих, для тонких ... - список можна продовжувати довго. Але ясно одне: смузі - це для кожного.
Чим корисні смузі
Цінність смузі - в їх простому і геніальному складі. У чашку блендера поміщаються фрукти, овочі, ягоди, зелень і Суперфуд. Все це перемелюється з водою або рослинними напоями, а потім в нефільтроване вигляді розливається по склянках. Чому так важливо відсутність фільтрату? Справа в тому, що всі фрукти і ягоди містять цукру природного походження. При виготовленні соку прямого віджиму ми отримуємо воду, в якій розчинені ці цукру (глюкоза і фруктоза). Весь інший фрукт, так званий макуха, йде в смітник. Споживаючи такий концентрований розчин, незмінно піднімається рівень цукру в крові, відбувається різкий викид інсуліну, що часом призводить до негативних наслідків для організму в цілому. Дослідження психології і фізіології людини показують, що вживання продуктів з великим вмістом цукру згубно позначається на настрої, активності, кількості життєвого тонусу і працездатності. Нерідкі випадки депресії і «синдрому хронічної втоми» якраз через неправильне високосахарного раціону.
Але повернемося до наших смузі. Помістивши в блендер, скажімо, апельсин, він цілком розмелюють на дрібні частки. Внутрішні перегородки, перетинки, стінки клітин (все це клітковина) перемішуються з сокової складової. Подібні складні вуглеводи різко знижують швидкість всмоктування глюкози в кров і уповільнюють весь описаний вище механізм «цукор-інсулін». Це знижує ризик гіперглікемії, забезпечує організм довгим і високим рівнем енергії. Такий спосіб споживання цукрів є оптимальним і, так би мовити, натуральним. Адже в природі немає чистого соку або чистого цукру, який людина могла б з'їсти. Кожен фрукт або овоч сам по собі максимально збалансований за складом і нутрієнтів. Саме смузі дозволяє отримати всю цю користь.
Коли пити смузі протягом дня?
Як полудня або ланчу. Чому не сніданку? Тому що більшість фруктів на голодний шлунок можуть викликати підвищення кислотності - і живіт заболить. Незважаючи на те, що смузі має нейтральний або близьким до нейтрального рівнем кислотності (за рахунок присутності достатньої кількості зелені, салатів, овочів, горіхів і інших некислих продуктів в рецептурі), краще не ризикувати і поснідати чимось більш щільним і поживним. А потім, через годину, «прийняти рідкі вітаміни»! Випивши смузі в першій половині дня, ви максимально зарядите свій організм енергією до обіду, чи не обтяжуючи травну систему. Коли настане час обіду, ваш організм вже буде готовий прийняти гарячу порцію їжі і перетравить її навіть краще звичайного. Також смузі можна пити в перервах між великими прийомами їжі. Фруктові соки і клітковина допомагають шлунково-кишковому тракту впоратися з тим, що ви з'їли, але самі при цьому не обтяжують його роботу.
секрети смузі
Багато смузі містять протеїни рослинного походження (конопляний, гарбузовий, гороховий, мигдальний і інші), функціональні злаки (червоний киноа, гречане толокно і інші), що забезпечує організм додатковим обсягом легкозасвоюваного білка, правильних жирних кислот і складних вуглеводів. Це говорить про те, що смузі - поживний продукт, і він легко насичує організм, наприклад, після тренування. Також в складі смузі використовуються численні Суперфуд, які гарантують надходження в організм рідкісних або особливо потрібних мікроелементів (водорості спіруліна і хлорела, що приносять незамінні амінокислоти і вітамін В12; насіння Чіа, що перевершують риб'ячий жир за складом ненасичених жирних кислот; ягоди каму-каму, вміст вітаміну З в яких перевершує цитрусові в десятки разів і т.п.). Смузі - дуже важливий і цінний джерело подібних елементів, особливо для жителів мегаполісу.
Підводячи підсумок нашого невеликого екскурсу в світ дивовижних смузі-напоїв, можна сказати, що смузі - це справжнє функціональне харчування, революційна формула харчування майбутнього. Пийте смузі і будьте здоровими, активними і щасливими.
Вечеря за 20 хвилин
Для кого?Для кого?
Чому так важливо відсутність фільтрату?
Коли пити смузі протягом дня?
Чому не сніданку?
Корзина пуста
