Сама природа піклується про здоров'я людей, підносячи їм свої унікальні дари. Соняшники не тільки яскраві і красиві, але і містять великий запас корисних речовин, які необхідні для підтримки життєдіяльності організму. Протягом багатьох років цей продукт просто так вживали в їжу, не підозрюючи про його лікувальні властивості.

На сьогоднішній день про користь насіння соняшнику відомо всьому світу. За своєю поживної цінності насіння не поступаються багатьом продуктам, а за кількістю вітамінів і зовсім стоять на першому місці в порівнянні з багатьма продуктами, що входять в щоденний раціон людини.

Загальна користь

1. Піднімають настрій.
Регулярне вживання насіння соняшнику сприяє нормалізації психоемоційного фону людини і ліквідує наслідки стресу. Зерна прекрасно підвищують настрій, допомагають боротися з роздратуванням і тривожністю. Всі ці властивості пояснюються наявністю в насінні соняшнику тіаміну, який відповідає за вироблення серотоніну.

2. Корисні для кишечника.
У насінні соняшнику міститься 42% добової норми харчових волокон, що відповідають за правильну роботу кишечника. Помірне вживання продукту відновлює роботу 12-палої кишки, очищає організм від токсинів і шлаків.

Проносну дію насіння позбавить організм від накопичених відходів в короткий термін. Користь пророщених насіння пояснюється високим вмістом клітковини, яка нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, внаслідок цього організм очищається від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин.

3. Підвищують імунітет.
Вживання насіння соняшнику сприятливо позначається на судинах. При простудних захворюваннях і грипі насіння активно борються з шкідливими мікроорганізмами. Вони запобігають проникненню бактерій в організм, зміцнюють імунітет, роблять стінки судин міцними. Крім цього, клітинні мембрани стають товщі завдяки що входять до складу насіння кислотам і білкам.

При зниженому імунітеті, або внаслідок перенесених захворювань і від дефіциту вітамінів страждають стінки судин. Вони стають схожі на ламке скло, яке може зламатися навіть при незначному дотику. Насіння містить необхідний комплекс речовин зміцнювальних стінки судин, роблячи їх еластичними.

4. Укрепляют кістки.
Насіння соняшнику містять багато кальцію. Тому рекомендується щодня з'їдати по одній жмені продукту. Це запобігає остеопорозу.

5. Корисні при цукровому діабеті.
Через те, що насіння містять велику кількість калорій, діабетикам потрібно контролювати вживання насіння. Але, тим не менш, повністю відмовлятися від цього продукту не слід. Насіння соняшнику прискорюють вироблення інсуліну. А це допоможе хворому постійно підтримувати рівень глюкози в межах норми.

6. Нормалізують кислотно-лужний баланс.
Підвищена кислотність негативно позначається на роботі всього організму. Через великий вміст кислоти багато ферментів перестають працювати, починають руйнуватися клітини і вимиваються корисні мінерали з організму. Привести в норму кислотно-лужний баланс можна, якщо включити в свій раціон насіння соняшнику.

7. Корисні пророщені насіння соняшнику.
Варто відзначити, що велику популярність отримали не тільки звичайне насіння соняшнику, а й пророщені. Їх активно використовують для лікування і профілактики багатьох захворювань. У них, як і в звичайних зернах, міститься необхідна кількість вітамінів і мікроелементів.

8. Відновлюють обмін речовин.
Регулярне вживання пророщених насіння прискорює метаболізм, приводить в норму обмін речовин і зміцнює імунітет. На цей продукт потрібно звернути увагу людям, що страждають від підвищеного тиску, з проблемами в сексуальній сфері і з поганим зором. Пророщені насіння вважаються збалансованою їжею, яка легко засвоюється організмом, даючи йому корисні речовини.

9. Укрепляют організм.
Соняшникове насіння містить в собі рослинний білок. Тому при їх вживанні організм отримує необхідну кількість амінокислот, ферментів і інших корисних органічних сполук. Такий набір зміцнює організм, роблячи його більш стійким до стресів і багатьох інфекцій.

Магній підтримує нервову систему, бореться зі стресами. Також багатий комплекс мінералів підтримує м'язовий тонус. Токоферол уповільнює процес старіння всього організму.

10. Підвищують працездатність.
Великий вміст корисних компонентів є відмінним способом для підтримки працездатності і поліпшення ендокринної системи. Компоненти сприяють поліпшенню діяльності репродуктивних органів і сечостатевої системи. Кальцій і фосфор виконують будівельну функцію, зміцнюють зуби, кістки і суглоби.

11. Лікують запор.
Люди з сидячим способом життя, і страждають від запору, прекрасно знають, що це дуже неприємне явище, яке затьмарює життя. Через нерегулярного стільця з'являється важкість у животі. Утворюється метеоризм, і накопичуються шкідливі речовини в організмі, які в подальшому надходять в кров.

Для усунення цієї недуги досить за 30 хвилин до прийому їжі з'їдати кілька зерен соняшнику. Але існує і більш дієвий і ефективний спосіб, який подужає не кожна людина.

Буде потрібно замість насіння три рази в день випивати по одній столовій ложці соняшникової олії. Це дуже неприємна процедура. Для повного позбавлення від закрепів досить пити масло протягом тижня.

12. Виводять холестерин.
Насіння соняшнику багаті поліненасиченими кислотами і амінокислотами. Ці речовини відповідають за запобігання старіння клітин і правильне засвоєння холестерину. Також вони запобігають формуванню холестеринових бляшок.

Користь для жінок

13. Відновлюють функцію внутрішніх органів.
Мінеральний і вітамінний склад зерен соняшнику приводить в норму роботу внутрішніх органів, це особливо важливо в період менструацій, вагітності і клімаксу. При цьому стають міцнішими захисні сили жіночого організму.

14. Сприятливі при вагітності.
Вченими вже давно доведено сприятливий вплив насіння на жіночий організм під час вагітності. Продукт сприятливо діє на плаценту і судини, сприяє правильному формуванню плода. Але, щоб отримати користь вагітна жінка повинна з'їдати не смажене насіння, а сирі. При правильному вживанні жінка може відчувати невелику печію і тяжкість в шлунку.

Також варто відзначити, що насіння небажано гризти, так як у вагітних зубна емаль стає крихкою. У разі, якщо після вживання насіння у жінки спостерігаються висипання на шкірі, то краще припинити їх вживання. Якщо ж цього не сталося, то невелика жменю насіння піде тільки на користь.

Користь для шкіри

15. Лікують прищі.
Великий склад вітамінів в плодах допомагає в короткі терміни вилікувати вугрі і прищі. Для цього можна насіння використовувати в якості скрабу. Вони м'яко очищають шкіру, роблячи її здоровою і гладкою.

16. Омолоджують шкіру.
Що входить до складу насіння вітамін В6 діє омолоджуючу на шкіру. А цинк виробляє колаген, який бореться зі зморшками. З насіння роблять масло, воно прекрасно зміцнює шкірний покрив. Після такого застосування шкіра стає гладкою та еластичною.

Теплі компреси з олії допомагають позбутися від такого вікового зміни, як старіння шкіри шиї. Всім прекрасно відомо, що ніщо не видає вік жінки як її шия. Для того, щоб повернути їй молодість, досить три рази в тиждень накладати компрес на шию і область декольте.

Ядра соняшника містять вітамін Е, який запобігає старінню шкіри і всього організму. Крім цього, вітамін знімає запалення і набряклість. На сьогоднішній день багато косметологи використовують різні рецепти масок і скрабів з насіння соняшнику для поліпшення стану шкіри.

17. Зволожують шкіру.
Зволожити суху шкіру не тільки особи, але і всього тіла, допоможе масло з насіння соняшнику. З огляду на те, що масло концентроване, в крем для обличчя потрібно додати лише кілька крапель. Для зволоження тіла можна також додати кілька крапель олії в гель для душу. Шкіра після таких процедур буде випромінювати сяйво, на дотик стане ніжною і бархатистою.

Користь для волосся

18. Відновлюють структуру волосся.
Відновити волосся і поліпшити їх стан можна не тільки вживаючи насіння, але і зробивши на їх основі їх масло і маску для волосся.

19. Лікують лупа.
Регулярне споживання насіння соняшнику допоможе позбутися від лупи. Для профілактики можна в корені волосся втирати масло соняшнику при кожному митті голови. Залишити на 15 хвилин, а потім вимити голову шампунем.

Користь для чоловіків

20. Запобігають облисіння.
Ні для кого не секрет, що велика частина чоловіків, вже в ранньому віці починає страждати від облисіння. Для запобігання цьому процесу в свій раціон потрібно включити насіння соняшнику. Цинк, що міститься в продукті, знижує ризик облисіння і відновлює вироблення чоловічого гормону тестостерону.

21. Підвищують потенцію.
Багато народних цілителів вважають, що насіння соняшнику допомагають не тільки збільшити сексуальну активність чоловіка, але і поліпшити його репродуктивну функцію. Але варто зазначити, що вводячи в свій раціон насіння, чоловік повинен чітко розуміти, що цей продукт розглядається як доповнення до основного меню. Крім цього, користь насіння для репродуктивності буде повністю залежати від способу життя чоловіка.

Шкода і протипоказання

Яку б користь ні приносили ядра соняшнику, є люди, яким бажано відмовитися від їх вживання.

1. Потрібно враховувати вік пацієнта.
Лікарі не рекомендують давати такі зерна дітям молодше 12 років, щоб не спровокувати негативну реакцію на яке-небудь входить до складу речовина. Клітковина в складі продукту активно працює в травному тракті і може спровокувати розвиток запору, погіршити перистальтику кишечника.

2. Несумісні з молочними продуктами.
Пророщені зерна не рекомендують вживати разом з молочними продуктами, так як це може спровокувати рясне газоутворення.

3. Провокують проблеми зі шлунком.
Люди, які страждають від гастриту, виразкової хвороби повинні обмежити вживання насіння або зовсім від них відмовитися. Надмірне застосування зерен може спровокувати сильну печію і проблеми зі шлунком. Оптимальна кількість насіння не більше 50 грамів в день.

4. Можливі проблеми з суглобами.
Людям з подагрою краще забути про насіння соняшнику, так як вхідні в продукт речовини сприяють розвитку даного захворювання.

5. Можлива індивідуальна непереносимість.
Не вживайте насіння соняшнику при алергічної реакції або індивідуальної нестерпності.

6. Іноді провокує напад апендициту.
Це може статися лише в тому випадку, якщо вживати насіння разом зі шкаралупою.

7. Чи може викликати проблеми з зубами.
Руйнування зубної емалі. Часте клацання насіння завдає непоправної шкоди зубної емалі. Вона може цілком зруйнується, оголивши нервові закінчення і провокуючи розвиток карієсу.

8. Можливо купити неякісний товар.
При покупці існує ймовірність купити неякісний товар. Багато скупники з метою економії купують дешевий і неякісний товар. Зазвичай такі соняшники вирощувалися уздовж доріг і трас. Через це в зернах не залишається корисних речовин. Вживати такі насіння небезпечно для здоров'я.

Хімічний склад продукту

Поживна цінність насіння соняшнику (100 г) і процентне співвідношення денної норми:

• Харчова цінність
• вітаміни
• макроелементи
• мікроелементи

• калорії 601 ккал - 42,21%;
• білки 20,7 г - 25,24%;
• жири 52,9 г - 81,38%;
• вуглеводи 10,5 г - 8,2%;
• харчові волокна 5 г - 25%;
• вода 8 г - 0,31%.

• А 5 мкг - 0,6%;
• бета-каротин 0,03 мг - 0,6%;
• Е 31,2 мг - 208%;
• В1 1,84 мг - 122,7%;
• В2 0,18 мг - 10%;
• В4 55,1 мг - 11%;
• В5 1,13 мг - 22,6%;
• В6 1,345 мг - 67,3%;
• В9 227 мкг - 56,8%;
• РР 15,7 мг - 78,5%.

• калій 647 мг - 25,9%;
• кальцій 367 мг - 36,7%;
• магній 317 мг - 79,3%;
• натрій 160 мг - 12,3%;
• фосфор 530 мг - 66,3%.

• залізо 6,1 мг - 33,9%;
• марганець 1,95 мг - 97,5%;
• селен 53 мкг - 96,4%;
• цинк 5 мг - 41,7%.

висновки

Практично кожен, хто хоч раз пробував насіння, полюбив їх смак. Як добре, що насіння - це не тільки смачний і захоплюючий продукт, а ще й незамінна користь для організму. У насіння соняшнику цілий ряд корисних властивостей і переваг.

Однак перш ніж почати їх вживати постійно, ознайомтеся ще раз з користю і можливим шкодою і протипоказаннями насіння.

Корисні властивості

• Піднімають настрій.
• Корисні для кишечника.
• Підвищують імунітет.
• Зміцнюють кістки.
• Корисні при цукровому діабеті.
• Нормалізують кислотно-лужний баланс.
• Корисні пророщені насіння соняшнику.
• Відновлюють обмін речовин.
• Зміцнюють організм.
• Підвищують працездатність.
• Лікують запор.
• Виводять холестерин.
• Корисні для шкіри і волосся.
• Корисні для чоловіків і жінок.

шкідливі властивості

• Потрібно враховувати вік пацієнта.
• Несумісні з молочними продуктами.
• Можуть викликати проблеми зі шлунком.
• Можуть спровокувати проблеми з суглобами.
• Можлива індивідуальна непереносимість.
• Можуть викликати напад апендициту.
• Можливі проблеми з зубами.
• Можна придбати неякісний товар.

джерела досліджень

Головні дослідження про користь і шкоду насіння соняшнику були проведені зарубіжними лікарями і вченими. Нижче ви можете познайомитися з першоджерелами досліджень на основі яких була написана ця стаття:

1. https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Articles/AICR06_NutSeed.pdf
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19451807
3. https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-3-19
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19828898
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21868780
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11360337
7. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/selenium
8. https://books.google.co.in/books?id=Cg1Zg7qvMaoC&pg=PA80&lpg=PA80&dq=sunflowers+nutty+flavor&source=bl&ots=RoQQxkthOF&sig=Y42ufqIP8lf5PGwUKRB4vqX_js4&hl=en&sa=X&ei=eRyRVb27MY6fuQTwsIOoAg&ved=0CEYQ6AEwBzgK#v=onepage&q=sunflowers% 20nutty% 20flavor & f = false
9. https://edition.cnn.com/2015/04/13/health/superfoods-stress-relief/
10. https://books.google.co.in/books?id=3OuR6Qi6htQC&pg=PA67&lpg=PA67&dq=sunflower+seeds+Prevents+Free+Radical+Damage&source=bl&ots=G9KGzA-pNi&sig=ufq13SGF-tGVB6vZ5JqUzQpmNTs&hl=en&sa=X&ei= SyCRVdKdIse0uAT15YDoDQ & ved = 0CDEQ6AEwAw # v = onepage & q = sunflower% 20seeds% 20Prevents% 20Free% 20Radical% 20Damage & f = false
11. https://books.google.co.in/books?id=-RgQBQAAQBAJ&pg=PA83&lpg=PA83&dq=sunflower+seeds+promotes+cell+formation&source=bl&ots=o16ubeo8G_&sig=9FyW95npMoUk1fWbEYLe_LRgfV0&hl=en&sa=X&ei=XyGRVcSuEISSuASjyLiIDg&ved=0CDEQ6AEwAw#v = onepage & q = sunflower% 20seeds% 20promotes% 20cell% 20formation & f = false
12. https://www.forbes.com/forbes/welcome/#582ffa6b26d0
13. https://books.google.co.in/books?id=HMztof1utg4C&pg=PA61&lpg=PA61&dq=sunflower+seeds+relieves+chest+congestion&source=bl&ots=EQ9XxIuB7b&sig=OdnM2SsryhNS-e7YPuKe7J37Y5g&hl=en&sa=X&ei=5CyRVZ3aMc26uAT66aWoAg&ved=0CD4Q6AEwBQ# v = onepage & q = sunflower% 20seeds% 20relieves% 20chest% 20congestion & f = false
14. https://books.google.co.in/books?id=UqtLMjrKOiQC&pg=PA34&dq=sunflower+seeds+Osteoporosis&hl=en&sa=X&ei=1y6RVbesBYaJuwSd7oLoCQ&ved=0CEIQ6AEwBg#v=onepage&q=sunflower%20seeds%20Osteoporosis&f=false
15. https://books.google.co.in/books?id=TOG-ItIHp_kC&pg=PA291&dq=sunflower+seeds+rich+in+potassium&hl=en&sa=X&ei=MjCRVbXqOoWfugSGgoaYAQ&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage&q=sunflower%20seeds% 20rich% 20in% 20potassium & f = false
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15295221
17. http://www.pvamu.edu/cahs/2014/02/05/nutrition-and-allergies-keeping-bailey-and-baby/
18. https://books.google.co.in/books?id=-sIYCAAAQBAJ&pg=PT18&lpg=PT18&dq=sunflower+seeds+arthritis&source=bl&ots=0ZgLJgoocS&sig=H6kgy6Hh60Lbcn9NGIXf_7388Xk&hl=en&sa=X&ei=BjORVZ7-M8_IuATJsYGwDg&ved=0CDEQ6AEwAzgU#v=onepage&q = sunflower% 20seeds% 20arthritis & f = false
19. https://books.google.co.in/books?id=tg6oxznTpY0C&pg=PT481&dq=sunflower+seeds+healthy+digestive+system&hl=en&sa=X&ei=gDSRVY72IMyouwT_97ToBA&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage&q=sunflower%20seeds%20healthy% 20digestive% 20system & f = false
20. https://books.google.co.in/books?id=3OuR6Qi6htQC&pg=PA67&dq=sunflower+seeds+immune+system&hl=en&sa=X&ei=OzeRVdv_L9aKuATj0Ib4Dg&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage&q=sunflower%20seeds%20immune%20system&f= false
21. https://books.google.co.in/books?id=UKtAMVUT57EC&pg=PT113&dq=sunflower+seeds+Thiamine+for+Energy&hl=en&sa=X&ei=aDeRVeC9HsORuATO3oDwDg&ved=0CCEQ6AEwAQ#v=onepage&q=sunflower%20seeds%20Thiamine% 20for% 252 & f = false

Додаткова корисна інформація про насіння соняшнику

Як використовувати

Для того щоб отримати максимальну користь від насіння соняшнику, потрібно знати його дозування:

• дітям до 12 років - не більше 30 грам в день (або взагалі не давати);
• підліткам від 12 до 18 років - не більше 50 грам;
• дорослим від 18 років і старше - не більше 70 грам в день.

Перш ніж готувати будь-які страви з насінням, потрібно їх для цього підготувати. Якщо насіння неочищені, то їх очищають і підсушують. Якщо рецепт вимагає обсмажування, то їх небагато обсмажують. Насіння соняшнику використовуються в кулінарії багатьох країн. Їх додають в випічку, соуси, роблять з них цукерки і козинаки.

1. Овочеві салати.

Щоб надати салату пікантний смак, досвідчені кулінари нерідко використовують маленький секрет: вони додають розмелені ядра насіння соняшнику в салат.

2. Поєднання з іншими продуктами.
У кулінарії насіння прекрасно поєднуються з овочами, фруктами, грибами, м'ясом. Також це прекрасне доповнення до курки, риби та яловичині. Насіння соняшнику добре поєднуються з омлетом, яєчнею і лазаньєю.

3. Салат з брокколі.

Для приготування цього смачного салату вам буде потрібно свіжа капуста брокколі, червона цибуля, родзинки та насіння соняшнику.

4. Зернове тістечко.

З насіння соняшнику виходить неймовірно смачні ласощі, яке не завдасть шкоди фігурі, незважаючи на те, що виходить ситним.

5. Соняшникова олія.

Про те, що з насіння вичавлюють масло, ні для кого не секрет. Залежно від того, фільтрують його чи ні, залежить не тільки колір масла, але і його смак і запах.

Як вибрати

Щоб насіння не нашкодили здоров'ю, необхідно їх правильно вибирати.

• Купуваті зерна бажано в упаковках. При цьом необходимо вівчіті інформацію про срок зберігання. ВІН не винних перевіщуваті одного місяця.
• Купуваті краще упаковки з сюрпризом. Іншімі словами, в упаковці винна буті Цукерка або жуйка, це є гарантією якості.
• Такоже упаковка винна буті максимально Прозоров и не надутий.
• Купуючі насіння на Сайти Вся, ви сильно різікуєте, так як немає возможности дізнатіся умови їх зберігання.
• Жовтуватий відтінок говорить про неякісний товар.
• Запах насіння повинен бути приємним.
• Зерна будь-яких видів соняшнику продаються як очищені, так і в лушпинні.
• Краще брати насіння неочищені, так як у них довше термін зберігання.
• Купуючи неочищені зерна, необхідно оглянути їх і переконатися, що вони без пошкоджень і сміття.
• На зовнішній оболонці насіння не повинно бути ніяких плям.
• Зазвичай зерна продають смаженими або висушеними.
• Сушка насіння - найкращий варіант, так як при такій обробці довше зберігаються корисні властивості продукту.
• Але виробники віддають перевагу смаженні насіння, оскільки це менш трудомісткий процес.
• При виборі продукту особливу увагу потрібно звернути на виробника і походження насіння.
• Соняшник - дуже чутливе рослина, і якщо для його вирощування використовувалася велика кількість добрив, то і насіння будуть містити хімікати. Про користь такого продукту навіть не може бути й мови.
• Якщо ви вирішили купити насіння розсипом, то спробуйте кілька штук. Смак не повинен бути прогірклим.

як зберігаті

• Оптимальна вологість для зберігання насіння становить 75%.
• Якщо насіння купувалися в упаковці, то її не потрібно розкривати, якщо ви не плануєте з'їсти їх найближчим часом.
• Також очищене насіння добре зберігаються в холодильнику або в морозильній камері.
• Насіння, придбані на вагу, для зберігання поміщають в герметичну упаковку.
• У насінні соняшнику міститься багато жиру, тому тривалий час без втрати свого якості вони не зможуть зберегтися.
• В упаковці або в холодильнику насіння зберігаються 3 місяці, в замороженому вигляді - 6 місяців.

Історія Виникнення

На території Перу індійськими майстрами ще в першому тисячолітті до нашої ери була виявлена ​​символіка соняшнику на камені. Батьківщиною цієї рослини є Мексика. Причому місцеві жителі не були обізнані про чудесні властивості зерен, але традиційно додавали їх в їжу.

Іспанські конкістадори, які опинилися поблизу мексиканських берегів, не змогли не звернути увагу на красиві і великі квіти соняшників.

Тому вже в XVI столітті кораблі Колумба привезли в Європу соняшники. Але на відміну від індіанців, жителі багатьох країн бачили в цій рослині тільки яскраві і красиві квіти. Вперше в кулінарії насіння спробували англійці в середині XVII століття.

Багаті родини запікали на вугіллі молоді квітки соняшника. Потім відривали зайве листя і подавали з винним оцтом. Німці намагалися насінням соняшнику замінити кавові зерна, але спроба не увінчалася успіхом.

Великим любителем різних чудасій вважався Петро I. Відвідавши в XVIII столітті Голландію, він привіз на батьківщину насіння соняшнику. Тут вперше рослину почали вирощувати не тільки для прикраси садів, а й для вживання в їжу.

Любов до клацання насіння привела до відбору сортів, які могли дати хороший урожай і великі насіння. У той час і почали зароджуватися так звані гризової сорти соняшнику. Що стосується сортів для виготовлення масла, то вони з'явилися в XIX столітті після того, як була створена технологія виробництва олії.

Як и де вірощують

В рослинництві прийнято виділяти три категорії соняшнику.

1. гризової, або зерновий.

У насінні цього соняшнику міститься жир. Насіння чорні, рідко бурі або смугасті. В окремих регіонах зустрічаються сорти з фіолетовими зернами. Смугасті насіння набагато більші чорних.

2. Для виробництва масла.

У таких рослин дрібні насіння. Лушпиння гладка і має чорний колір. Зерна в таких сортах - з високим вмістом олії.

3. Кондитерські сорти.

У Бразилії і штатах США активно вирощують соняшник для кондитерських виробів. У таких насіння тонка і не твердіючих лушпиння. Зерна цих сортів широко використовуються в кулінарії всіх країн Європи і США.

Такі зерна на продаж надходять тільки очищеними. Попередньо їх сушать, в рідкісних випадках обсмажують. Зерна для закуски трохи підсолити.

В даний час виробництво соняшнику і олії з нього поширене практично по всьому світу. Основні площі посівів зосереджені в Аргентині, Румунії, Туреччини, Іспанії, США; в Росії - в Поволжі, на Північному Кавказі і на Алтаї.

Росія і США є основними виробниками соняшникової олії. У 2010 році найбільше врожаю насіння соняшнику було зібрано в Краснодарському краї, Ростовській, Саратовської, Воронезької та Волгоградської областях.

Цікаві факти

• В Європі та Америці соняшник став популярним через сто років з моменту його виявлення.
• У Книгу рекордів Гіннесса занесений найвищий соняшник, він досяг у висоту близько 7 метрів.
• Найнижчий соняшник був трохи більше 5 см.
• Найбільший розмір квітки соняшника - 82 см (Канада).
• Далекобійники кажуть, що насіння - це найкращий спосіб сконцентруватися на дорозі. Ніякі інші снеки так не рятують від сонливості за кермом.
• У минулому році в Америці було продано 100 мільйонів тонн насіння. Це в два рази більше, ніж 10 років тому.
• Насіння соняшнику досить довго перетравлюються в шлунку - близько 2 годин.
• У клоунів є прикмета - не їсти насіння на манежі. Глядачам також забороняється лузати насіння.
• Лузати насіння під час розмови у мусульман вважається ознакою поганого тону і неповаги до співрозмовника.
• Преподобна Феоктиста 35 років жила на острові Паросе в самоті і молитві. Її їжею були тільки насіння соняшника.
• В даний час соняшник налічує близько 110 видів.