1. Низькокалорійна випічка: йогуртовий торт з полуницею

Низькокалорійна випічка дуже рятує, якщо хочеться чогось солоденького, а дієта не дозволяє. Навіть якщо не потрібно дотримуватися дієти, випічка, в якій маленька енергетична цінність допоможе не набирати зайву вагу.

Слово «випічка» якось само собою має на увазі те, що калорій в даному блюді буде міститися досить багато. Однак якщо ви будете готувати його самостійно, то зможете майже точно порахувати, яка в нього буде калорійність.

Щоб вона була мінімальною - хитруєте:

• Якщо зібралися приготувати бісквітне тісто, то не покладете в вашім нього яєчні жовтки, так як вони досить калорійні. Тим більше саме білки дають тесту легкість.
• Щоб додати випічці обсягу, а калорійність знизити, додавайте в нього сушені яблука (до речі, бісквіт від них не стане менш пишним), кольорову капусту або гриби (в несолодке випічку).
• Соди або розпушувача додайте трохи більше ніж за рецептом. На смак випічки і на ваше здоров'я це не позначиться, зате випічка буде більш об'ємною, а значить кожен її шматочок менш калорійним.
• Не поспішайте використовувати дріжджове тісто, воно повинно добре піднятися.
• При приготуванні печива маргарин можна не використовувати, замінивши його знежиреним сиром. І печиво вийде більш корисним, і калорій в ньому буде набагато менше.
• Щоб зробити тісто більш об'ємним, але менш калорійним в нього можна додавати висівки або кашу, яку діти не доїли за сніданком.
• Не забувайте про спеції. Поки буде готуватися ваша випічка ви так «нанюхався» її ароматів, що за столом зайвий шматочок в вас просто не влізе.
• Чи не змащуйте форми для випікання жиром. Можна випікати на пергаментному папері, на борошні, панірувальних сухарях. Та й зараз є спеціальні форми, які не вимагають змазування.

Низькокалорійна випічка: йогуртовий торт з полуницею

Щоб приготувати тісто вам знадобляться 3 яйця, 60 г борошна, 4 столові ложки цукру і 40 г крохмалю. Жовтки перетирають з цукром до тих пір, поки вони не побіліють. Потім збиваються білки з сіллю. Борошно, перемішана з крохмалем з'єднується з жовтками, а під кінець з білками. Бісквіт печеться при температурі 180 м Близько півгодини.

Для начинки знадобиться 250 г свіжої полуниці, яку разом з 100 г цукру і 2 ст. ложками апельсинового соку проварюють на маленькому вогні. Потім в двох столових ложках такого ж соку потрібно розчинити 20 г желатину і все це потрібно влити в майбутню начинку.

250 мл вершків потрібно ретельно збити, теж саме проробити з 400 мл натурального йогурту. Потім їх змішують з уже провареної полуницею. Начинку поміщають на бісквіт і прибирають все в холодильник. Коли торт захолоне, його можна вживати. В одній порції такого торта до 150 калорій.

Також рекомендуємо подивитися рецепти низькокалорійних салатів .

А які рецепти низькокалорійної випічки знаєте ви?