1. У чому особливість харчування з низьким вмістом калорій?
2. Для чого необхідний підрахунок калорій?
3. Правила підрахунку калорій
4. Секрети раціонального харчування
5. Чи є недоліки?
6. Рецепти смачних і корисних страв для схуднення
7. Салат з вівсяних пластівців
8. Буряково-квасолевий салат
9. суп овочевий
10. Гарнір з овочів
11. фруктовий десерт

Всім привіт! Сьогодні ми розглянемо важливу тему, знання якої дозволить нормалізувати всі показники роботи організму - низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій.

Продукти з малим вмістом калорій добре засвоюються людським організмом. За допомогою низькокалорійних страв можливо налагодити раціональне збалансоване харчування, привести в норму обмінні процеси і, звичайно ж, позбутися від надлишкової маси тіла.

Зміст статті

У чому особливість харчування з низьким вмістом калорій?

Стереотипи про те, що корисні страви не бувають смачними, не приносить ніякої користі людям. Низькокалорійний режим харчування розбиває ці звичні уявлення. Розглянемо ці особливості.

Для чого необхідний підрахунок калорій?

Щоденне меню, природно, має певну калорійністю. Завдання полягає в тому, що добова калорійність не повинна перевищувати певної межі. Такий режим харчування корисний людям, які звикли постійно контролювати своє харчування. Це набагато краще і корисніше, ніж їсти все підряд, а потім сідати на виснажливу дієту.

З точним підрахунком калорій допоможе фахівець в області дієтології, який підбере відповідний саме для даної людини режим харчування. При цьому неодмінно враховують ступінь фізичної активності людини. Чим активність вище, тим більша кількість калорій необхідно для нормальної діяльності організму.

Правила підрахунку калорій

Перш ніж зайнятися розрахунком калорійності свого меню і складанням оптимального раціону, розглянемо основні принципи витрачання калорій.

• Витрати калорій у чоловіків вище, ніж у жінок.
• Витрачання калорій знижується з віком.
• Люди розумової праці витрачають калорій менше, ніж працюють фізично.
• Для дітей витрата калорій залежить від особливостей віку.
• Витрати калорій у вагітних, годуючих та працюють фізично жінок приблизно рівні.

Як розрахувати калорії самостійно? Найпростіший варіант - використання рецептів із зазначенням енергетичної цінності. Можливо також зробити самостійний розрахунок калорійності страви.

Це можна зробити декількома способами.

• За допомогою калькулятора, який є в інтернеті. Досить ввести у відповідні рядки найменування продуктів, і ви зможете швидко отримати шуканий результат.
• Таблиці калорійності. Таблицю самих низькокалорійних продуктів для схуднення також можна відшукати на тематичних сайтах. Публікують подібні таблиці і в деяких куховарських книгах.
• Зверніть увагу на упаковки продуктах. На них написана енергетична цінність з розрахунку на 100 грамів
• Дієтологи радять вести спеціальний щоденник витрати калорій. Ця робота вимагає акуратності і скрупульозності, але результат того вартий. На думку фахівців, це найкращий варіант. Так ви зможете скласти для себе список низькокалорійних продуктів для схуднення.

Алгоритм підрахунку калорій для готових страв трохи складніше.

• Випишіть назви всіх інгредієнтів.
• Знайти, шляхом зважування, масу кожного з продуктів, що входять до складу цієї страви.
• Знайти по відповідній таблиці енергетичну цінність всіх продуктів, що входять в дане блюдо.
• Розрахувати калорійність кожного інгредієнта. Для цього маса продукту з розрахунку на одну порцію множиться на його енергетичну цінність з розрахунку 100 грамів.
• Знайти суму отриманих значень. Це і буде енергетичною цінністю складного страви.

Секрети раціонального харчування

Що ж необхідно зробити, щоб домогтися гарних результатів?

• Запасіть в холодильнику потрібний набір продуктів. Потрібно заздалегідь подбати про набір спецій і приправ.
• Складайте меню завчасно.
• Щоб приготування їжі не зайняло багато часу, - підготуйте напівфабрикати.
• Купуйте спеціальні кухонні ваги, заведіть спеціальний блокнот, завжди майте під рукою калькулятор. Складіть список низькокалорійних продуктів, що сприяють схудненню. Не зупиняйтеся на досягнутому - шукайте нові рецепти, відкривайте для себе нові продукти.
• Подбайте про те, щоб поруч була вода. Підвищене вживання води поступово стане корисною звичкою і дозволить справлятися з голодом.
• Якщо ваш вік перевищує сорок років, - почніть вживати риб'ячий жир (краще в капсулах). Він дозволяє успішно впоратися з відчуттям голоду.

Продумайте прийоми їжі і перекушування в робочий час. Придбайте зручну посуд, красиві судочки для їжі. Нехай схуднення стане для вас не обтяжливою обов'язком, не тягарем, а по-справжньому приємним заняттям.

Кілька слів - про страви, які є не можна (або хоча б в дуже обмеженій кількості).

• «Фаст-фуд» з величезною кількістю калорій, що не приносять ніякої користі.
• Солодкі і борошняні страви.
• Маргарин.
• Дуже обережно треба підходити до газованих напоїв, в яких міститься велика кількість цукру.
• Ковбасні вироби.
• Чіпси.
• Під забороною - все алкогольні напої.

Слідкуйте, щоб в споживаних стравах поєднувалися рослинні жири і складні вуглеводи. Саме таке поєднання стимулює спалювання жиру.

Чи є недоліки?

При всіх перевагах, низькокалорійне харчування має і свої недоліки. Головний мінус в тому, що, при поверненні до колишнього режиму харчування, втрачені кілограми повертаються дуже швидко. Тому, якщо ви хочете закріпити отриманий результат, можна різко виходити з дієти.

Іноді через малу кількість калорій ви відчуєте погіршення самопочуття, оскільки для всіх процесів в організмі необхідні витрати енергії. Тому дієта з вмістом калорій менше 1000 не годиться на тривалий час.

Рецепти смачних і корисних страв для схуднення

Багатьом цікавий список продуктів, що спалюють жири для швидкого схуднення. Спробуємо з'ясувати, за яким принципом будемо будувати низькокалорійну дієту.

Повністю відмовлятися від жирів не можна. Процент жиров у загальній калорійності меню не повинен перевищувати 20. Цей жир містять такі продукти, як горіхи, рослинне масло. Джерелом білка служать пісні сорти м'яса (нежирна яловичина, курятина, кролятина, індичка). Джерелом складних вуглеводів послужать такі продукти, як крупи, зернові сорти хліба.

Важлива частина низькокалорійної дієти - це продукти, які в достатку містять клітковину. Клітковини багато в рослинній їжі. Саме вона є основою дієти з малою кількістю калорій. Раціон також повинен включати нежирні сорти м'яса, рибу, морепродукти. М'ясо бажано вживати у відвареному і тушкованому вигляді. Останні, крім того, що мають невелику енергетичну цінність, добре засвоюються організмом.

Обов'язковою складовою низькокалорійного меню є молочні продукти: знежирені або з невеликим вмістом жиру. Якщо ви - любитель жирних сортів сиру, необхідно замінити їх на менш жирні. Вживання круп та інших продуктів з високим вмістом крохмалю - вітається.

Технологія приготування їжі - запікання в духовці, варіння, припуск або приготування на пару. Кількість прийомів їжі повинно бути не менше п'яти, невеликими порціями. Необхідно збільшити споживання води до двох літрів в день. Якщо ви збираєтеся замінити воду компотом або морсом, - обов'язково враховуйте їх калорійність.

Ось кілька цікавих рецептів з низькою кількістю калорій, які допоможуть швидко знайти стрункість. Крім них ви можете ознайомитися з чудовими рецептами з гарбуза для боротьби із зайвою вагою.

Салат з вівсяних пластівців

Складові:

• Вівсяні пластівці - 1 стакан.
• Мед - 1 столова ложка.
• Зелені яблука - 1 шт.
• Лимонний сік - за смаком.

Змішати мед і лимонний сік. Яблука порізати тонкими пластинками, змішати з пластівцями. Готовий салат заправити сумішшю лимонного соку і меду.

Буряково-квасолевий салат

Складові.

• 1 буряк.
• 0,5 склянки квасолі білого сорту.
• 1 зелене яблуко.
• Масло рослинне (оливкова або соняшникова) - 1/8 частина склянки.
• Лимонний сік - неповна столова ложка.

Буряк відварити до готовності, очистити від шкірки. Білу квасолю відварити. Яблуко очистити від шкірки, порізати дрібними пластинами. Буряк натерти на крупній тертці. З'єднати яблуко, буряк і квасоля, заправити олією і лимонним соком.

суп овочевий

Складові.

• 0,5 л курячого, яловичого або овочевого бульйону.
• 1 помідор.
• 1 невелика цибулина.
• 1 зубок часнику.
• ¼ склянки рису (краще коричневий сорт).
• Трохи рослинного масла для обсмажування

Помідор вимити й нарізати дрібними кубиками, цибулину і часник очистити, 3 хвилини обсмажити на олії, заправити бульйоном, довести до кипіння. У киплячий суп додати рис, варити до готовності.

Гарнір з овочів

Складові.

• 3 шт. селери.
• 1 морква середніх розмірів.
• 0,5 кабачка.
• Трохи рослинного масла для обсмажування.

Овочі промити. Селера, морква і кабачок очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками, припустити в маслі. Спочатку необхідно покласти в масло морква, потім цибулю, селеру і, нарешті, кабачок (можна замінити його цукіні). Припускати протягом трьох хвилин. Потім приготований гарнір з овочів підсолюють за смаком і додають дрібно порізану зелень.

фруктовий десерт

Складові.

• 2 солодких яблука.
• 0,5 склянки молока.
• Білок одного яйця.
• Мед - одна чайна ложка.
• Сік, вичавлений з ¼ лимона.
• Желатин.

Замочити желатин в молоці на 0,5 години. Яблука вимити, очистити, порізати на четвертинки, видалити насіння. Запекти яблука, поки вони не стануть м'якими. Розмішайте яблука до стану пюре. З'єднати яєчний білок з лимонним соком, збити.

З'єднати суміш молока і желатину зі збитим білком. Додати яблука, мед. Залишається тільки розкласти по формах готовий десерт і залишити для охолодження.

Головне, що необхідно пам'ятати: шлях до стрункої фігури і здоров'ю повинен бути сповнений радості та позитиву. Забудьте про постійні дієтах, що супроводжуються зривами, роздратуванням, докорами сумління і відсутністю результату.

Смачна, красива і корисна їжа стане містком в нове життя. І ви з приємним подивом зауважите, що надлишкова маса стане потроху здавати свої позиції.

Завжди ваша, Анна 😉