Интернет-магазин спортивной одежды и обуви

Все для экстремальных видов спорта и активного отдыха: сноубординг, кайтсерфинг, виндсерфинг, дайвинг, гидроодежда, спортивная одежда, очки, маски и многое другое…
  • Телефон:
    (050) 60-30-100
    (098)4-63-63-63

    Режим работы:
    с 10:00 до 20:00
    7 дней в неделю


    Нут або баранячий горох

    Баранячий горох - таку назву нут отримав за форму зерна, що нагадує баранячу голову. Його мало хто знає, хоча людство обробляє нут з давніх часів, про нього писав ще давньогрецький вчений Теофраст.

    Прямий, а частіше гіллясте стебло нуту виростає до 80 см, поступово дерев'яніє Прямий, а частіше гіллясте стебло нуту виростає до 80 см, поступово дерев'яніє. Білий, блакитний або червонуватий квітка дає початок короткому, пухнастому зовні пухирчас-роздутому бобу. У кожному визріває по два зерна.

    За поживністю зерно нуту не поступається гороху, сочевиці, бобів, а за вмістом жиру навіть перевершує всі зернобобові, крім сої. Урожайність його в два рази вище, ніж квасолі і сочевиці.

    Культура ця досить популярна в Європі. Сорти з білими насінням розводять як овочева рослина. Зокрема, під Парижем нут можна побачити в кожному городі, як у нас горох. Його так і називають-Турецька горошок або великий білий баранячий горох. У Франції з борошна нуту готують юшку, яка вважається ласим блюдом, а в Іспанії - нут одне з національних страв.

    У Німеччині першим його почав розводити доктор А.Брем, відомий як автор книги «Життя тварин». Тут нут називали кавовим горохом, по справедливості вважаючи за краще сурогатом (замінником) кави.

    На Сході їдять не тільки зерно нуту, в хід йдуть листя і ніжні молоді пагони. Подекуди його переробляють на борошно, з якої готують печиво і рахат-лукум.

    Населенню тих регіонів, де нут обробляють давно, відомі його лікувальні властивості. З змеленого в борошно зерна роблять пом'якшувальні припарки; відвар зерен, особливо свіжих, допомагає при болях в кишечнику і шлунку. У Франції нут застосовують як урологічне засіб (не тільки відвар, але і сухі зерна). Навіть волоски, що покривають боби, з їх липким кислуватим соком вважають цілющими.

    На Русі перші згадки про нуте відносяться до кінця XVIII століття. Народні назви - численні і ласкаві, якими нарекли нут, свідчать про його популярності і дають точне уявлення про зовнішній вигляд насіння. У Саратовській губернії його називали баранячий або двузерний горох, волохатий, у Воронезькій - волоський горох, в Поволжі - козацький, кошлатий горох, в Сибіру - котик, мохнатка.

    Їли нут в смаженому, вареному і сирому вигляді. Воліли белосемянние сорти, темні йшли на корм худобі. Селяни готували юшку, кисіль, вживали при випічці пирогів. Зрілі насіння, підсмажені на маслі, були ласощами, як насіння соняшнику. У недостиглому вигляді їх подавали до столу як ранні овочі. А на початку 40-х років випускали консерви з нуту з томатною підливою. Кажуть, вони були навіть смачніше горохових.

    У порівнянні з горохом і чиною нут більш теплолюбний, добре відгукується на зрошення, відрізняється жаро- і посухостійкістю, що не вилягає, боби при дозріванні не розтріскуються, слабо пошкоджуються шкідниками. Добре розвинена коренева система дозволяє йому рости на різних грунтах, але краще супеси і легкі суглинки. Як і у інших зернобобових, на коренях нуту розвиваються бульбочкові бактерії, які збагачують грунт азотом.

    Каталог

    Категории товаров

    Новости

    Контакты:

    Телефон:
    (050) 60-30-100
    (098)4-63-63-63

    ТЦ "Южная галерея", ул. Киевская 189,г.Симферополь, АР Крым, Украина

    Режим работы:
    с 10:00 до 20:00
    7 дней в неделю

    Информация для вас

    - Оплата в рассрочку

    Корзина

    Корзина пуста