Для меню ресторану найважливішим ланкою є смачні і красиві фотографії страв. Кожен фотограф знає, як складно фотографувати їжу. Вона швидко тане, виглядає не сама собою, розвалюється, сохне і т.д. Щоб зробити дуже хороші фото для оформлення меню ресторану, обов'язково необхідно професійне обладнання та бажано зйомку проводити в фотостудії. При виготовленні дизайну меню, фото повинні бути не тільки якісними, але і після у дизайнера повинен бути вибір з кількох варіантів ракурсів для можливості творчого маневру.

Приклад фотозйомки для меню мережі спорт-барів «Торнадо»:

Ще більше фотографій тут ...>

Щоб їжа виглядала смачно і викликала бажання і апетит, існує ряд хитрощів при створенні фото страв для оформлення меню ресторану. Наприклад, м'ясо завжди обсмажують тільки чуть-чуть, щоб лише надати йому колір і м'ясо виглядало соковито, ще можна підфарбувати його соєвим соусом. Сосиски фотографують зазвичай сирими і попередньо підсушеними будівельним феном. Курка не повинна виглядати сирої, смаженої і вареної, якщо курку засмажити, то вона потемніє і сплющиться внизу, тут-то на допомогу фотографу знову приходить його друг - будівельний фен - він зробить її золотистої і не деформує. Котлети для блиску поливають лаком для волосся.

В меню з фото страв, часто може бути зображено те, що їжею і не є, наприклад замість молока і сметани використовують клей ПВА. Він виглядає густим і ллється важко. Найсвіжішими і натуральними фото для оформлення меню, завжди будуть фрукти, ягоди та овочі.

Приклад фотозйомки для меню кафе-бару «Бігус»:

Ще більше фотографій тут ...>

Додатково до основного меню існують сезонні фотосесії. Найпопулярнішими є фото пісного меню і, звичайно, фото новорічного меню. Кожен хороший ресторан робить спеціальні пропозиції на свята, наприклад, день святого валентина, паска, 8 березня і інші, а також до сезону, наприклад, літнє меню і зимове меню. Багато періодично проводять спеціальні акції, на зразок тижні японської кухні, тоді потрібні фото меню суші. Зазвичай такі меню роблять на одному-двох аркушах, як додаток до основного, тільки фото для пісного меню і новорічного меню, зазвичай досить для самостійного, окремого меню ресторану.

Підключайтеся в наші групи, коментуйте і ставте лайки!

При цитуванні документа посилання на сайт із зазначенням джерела обов'язкова. Повний запозичення документа є порушенням міжнародного і російського законодавства і можливо тільки за згодою адміністрації сервісу www.remenu.ru.
© Сервіс для ресторанів - www.remenu.ru

Вам може бути цікаво: