1. Чому під час дієти варто вживати страви саме з овочами?
2. Овочевий суп-пюре - ідеальне блюдо для тих, що худнуть
3. Рецепти дієтичних супів-пюре

Овочі - це ті продукти, які корисні й необхідні кожній людині. Вони містять велику кількість клітковини, яка забезпечує нормальне травлення. Саме тому овочі присутні практично у всіх найбільш ефективних і популярних дієтах.

Чому під час дієти варто вживати страви саме з овочами?

Бажають скинути зайву вагу можуть вживати страви з овочів практично в необмеженій кількості, тому що вони володіють наступними корисними властивостями:

1. Низька калорійність. Практично всі овочі містять невелику кількість калорій, тому, вживаючи їх, ви можете бути впевненими в тому, що ні перевищите денну норму калоража. Зрозуміло, мова йде про овочі, що містять малу кількість крохмалю. Тому будьте обережні з вживанням картоплі, буряка, моркви, а також бобових.
2. Великий вміст клітковини. Овочева м'якоть багата грубими природними харчовими волокнами, які покращують перистальтику кишечника, що забезпечує краще перетравлення і засвоєння їжі, профилактирует поява запорів.
3. Величезна кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Овочі містять найважливіші групи вітамінів: А, В, С, D які необхідні для гарного стану шкіри, волосся, нігтів і кісток. Також вони стимулюють роботу найважливіших систем людського організму. Більшість даних вітамінів зберігають свої корисні властивості і після термічної обробки, вони витримують температуру до 120 ̊С, тому гарячі овочеві страви, наприклад, дієтичні супи, також дуже корисні.

   

Овочевий суп-пюре - ідеальне блюдо для тих, що худнуть

Чому для схуднення варто вибрати саме суп-пюре?

• По-перше, це блюдо має низькою калорійністю, тому що основними інгредієнтами є овочі. Незважаючи на це, овочевий суп-пюре є дуже ситним стравою, після якого у вас не залишиться почуття голоду і не з'явиться бажання тут же чомусь перекусити.
• По-друге, рідка і щодо однорідна консистенція супу-пюре сприяє його швидкому переварюванню і позбавляє від можливих проблем і розладів шлунка.
• По-третє, всі інгредієнти цієї страви легко доступні і недорогі, тому приготувати такий корисний суп зможе будь-хто.

Рецепти дієтичних супів-пюре

Завдяки величезній кількості і різноманітності овочів, існує багато варіантів дієтичних рецептів супів-пюре.

Цибулевий суп-пюре

Необхідні інгредієнти:

• качан капусти середньої величини;
• 6 великих цибулин;
• 3 зелених солодких перцю;
• 3-4 невеликих помідора;
• зелень, натуральні спеції, сіль, перець за смаком.

  

Дрібно наріжте все овочі, потім залийте холодною водою. Варіть протягом 10-ти хвилин на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і відварюють до повного розм'якшення овочів. Пюріруйте. Перед подачею на стіл можна додати сіль, перець і улюблені приправи. Важливо, щоб ваші спеції були натуральними і не містили цукру, крохмалю та інших шкідливих для схуднення компонентів.

Суп-пюре з квасолею

Суп, приготовлений за цим рецептом, добре втамовує голод, дуже корисний, але містить досить багато крохмалистих овочів, тому варто вживати його невеликими порціями.

Необхідні інгредієнти:

• полкочана капусти;
• 1 велика цибулина;
• 150 г червоної або білої квасолі;
• 2 невеликих моркви;
• 200 г картоплі
• свіжа зелень;
• сіль, перець за смаком.

  

Квасоля попередньо замочити в холодній воді на добу. Дрібно поріжте овочі, залийте їх водою, варіть до напівготовності, потім додайте в каструлю квасоля. Доведіть суп до кипіння, потім подрібніть зварені овочі в блендері до отримання однорідної маси. Готову страву перед подачею посипте свіжою зеленню.

Суп-пюре з ріпи

Необхідні інгредієнти:

• 5 великих свіжих реп;
• 20 г кукурудзяного масла;
• 20 г борошна.

Чи не очищаючи ріпу, зваріть її, довівши до кипіння. Потім очистіть, наріжте шматочками і знову доведіть до кипіння. Поки ріпа гаряча, пропустіть її через сито, всипте підсмажене борошно, після знову закип'ятіть. Такий суп, за бажанням, можна варити і на м'ясному бульйоні.

Овочевий суп-пюре найкраще вживати на обід або вечерю. Ви можете вибрати один варіант супу або ж кожен день пробувати нові, доповнюючи їх будь-якими інгредієнтами на свій розсуд.