1. Пісний суп з ріпою і картоплею. Відео рецепт
2. Пісні страви з ріпи: слов'янський вінегрет
3. Блюдо «Простіше простого»

Пісні страви з ріпи

Не думайте що безглузді

Ріпа - дуже цінний і корисний для здоров'я продукт, який вживається людьми протягом 4000 років, але останнім часом незаслужено забутий. На Русі пісні страви з ріпи були основним продуктом харчування селян. Так було до XVIII століття, а потім її витіснив картопля.

Між тим ріпа вважається дієтичним продуктом через низьку калорійність, але містить в собі масу макро- і мікроелементів. Щоденне споживання всього лише 200 г ріпи повністю забезпечить організм необхідними вітамінами і мінералами.

І ви ще сумніваєтеся, споживати її чи ні?

Страви з ріпи смачні і корисні. Звичайно, ми не будемо закликати вас готувати таке просте блюдо як салат з ріпи з цибулею і маслом.

Є багато інших рецептів, набагато більш смачних, про які ми вам розповімо.

Пісний суп з ріпою і картоплею. Відео рецепт

Готується дуже просто - в будь-який пісний суп додаєте ріпу, і звичайний суп перетворюється в пікантний. Але якщо комусь така рада не підходить, готуйте за класичним рецептом.

Інгредінти:

• Картопля - 4 шт.
• Ріпа - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки
• Сушена зелень (кріп, петрушка) - по 1 чайній ложці
• свіжа петрушка
• Сіль - 1 чайна ложка
• Лавровий лист - 2 листочка
• Рис - 3 столових ложки
• Вода - 1,5 л.

приготування:

• Ріжемо дрібно цибулю і моркву, кубиками - картопля і репу. Обсмажуємо на сильному вогні цибулю і моркву протягом 5 хвилин, періодично перемішуючи. У каструлі доводимо до кипіння воду, кладемо картоплю і ріпу, солимо, накриваємо кришкою і варимо 5 хвилин.
• Потім додаємо в каструлю зажарку, сушену зелень, лаврушку і рис, накриваємо кришкою і варимо ще 5 хвилин на середньому вогні. Перед подачею на стіл прикрашаємо кожну тарілку гілочкою свіжої петрушки.

КБЖУ на 100 г: білки - 0,66; жири - 0,94; вуглеводи - 5,58; калорійність - 33,2.

відеоролик:

Пісні страви з ріпи: слов'янський вінегрет

Це той же салат, але смачніший, ніж той, про який ми говорили на початку статті.

Складові:

• Буряк - 1 шт.
• Ріпа - 1-2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Картопля - 1 шт.
• Червоний цибуля - 1 шт.
• Зелений горошок - 1 банка
• Квашена капуста - невелика чашка
• Нерафінована олія - ​​1 стакан
• Оцет - 2 чайних ложки
• Свіжа зелень - кріп
• Мелений чорний перець
• Сіль - 2 чайних ложки
• Цукор - 2 чайних ложки

приготування:

• Ставимо варити в різних каструлях очищені овочі: морква з розрізаною на кілька частин ріпою - в одній каструлі, порізаний частинами картопля - в іншій каструлі. Овочі солимо. Буряк розрізаємо на чотири частини і варимо в третій каструлі. В ріпу, моркву і буряк додаємо цукор.
• Поки овочі варяться, нарізаємо цибулю кубиками, кріп - не дуже дрібно, капусту розрізати кілька разів, щоб не була довгою. Овочі, у міру їх готовності, також ріжемо кубиками: спочатку картопля, потім морква, а потім ріпу, останньої ріжемо буряк. Нарізану буряк поливаємо маслом, а в картопля, моркву та ріпу, крім масла, додаємо оцет.
• У велику миску кладемо картоплю, моркву, ріпу, квашену капусту, цибулю, зелений горошок, укроп.Солім, перчимо, Побризкайте оцтом, маслом і перемішаємо. Останньою кладемо буряк і знову все ретельно перемішуємо.

Кожну порцію прикрашаємо зеленим горошком і кропом. Смачний, пісний, корисний і красивий вінегрет готовий! Це вам не ріпа з цибулею.

КБЖУ на 100 г: білки - 1,85; жири - 0,12; вуглеводи - 9,83; калорійність - 46,65.

відеоролик:

Блюдо «Простіше простого»

Експериментальне блюдо, що дає відповідь на питання «Як найшвидше приготувати репу?»

Список продуктів:

• ріпа
• Зелень для прикраси
• Рослинна олія
• Сіль.

Будемо ріпу варити, запікати, смажити і парити.

• Спочатку ріпу будемо варити. У помитий ріпи відрізаємо хвостик і плодоніжки, ріпу не чисто - будемо варити в шкірці, кладемо в каструлю і наливаємо стільки води, щоб вона покривала овочі. Солимо, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Ріпа звариться десь через 19 хвилин. Нарізаємо скибочками, прикрашаємо і подаємо на стіл.
• Запікаємо ріпу. Теж готуємо в шкірці, відрізавши від ріпи хвостик і плодоніжки. Ставимо ріпу в розігріту духовку і тримаємо при температурі 240 градусів 16 хвилин. Ріпу очищаємо, нарізаємо і прикрашаємо зеленню.
• Для смаження ріпу треба очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою. Чавунну сковорідку з товстим дном гарненько розжарити, налити масло, викласти ріпу, посолити і смажити 11 хвилин, постійно перемішуючи. Готову ріпу покласти на тарілку, прикрасити.
• І, нарешті, будемо ріпу парити в пароварці. Ріпу не чисто, а відрізаємо у неї тільки хвостик і плодоніжки. На пару ріпа буде готова через 23 хвилини. Подаємо на стіл цілою.

Отже, виходить, що пісні страви з ріпи швидше за все можна приготувати при смаженні. Невже доведеться переробляти прислів'я і говорити тепер «Простіше смаженої ріпи»?

відеоролик: