Грецьке овочеве рагу з нутом і грибами (ревіт).

Одна з найважливіших складових пісного меню - бобові: горох, сочевиця, квасоля. Вони не тільки корисні і багаті білком, мікроелементами і вітамінами, з них можна зробити багато смачних і ситних страв (які гарні і без м'яса). Головне, знати, як правильно готувати бобові і з яким продуктами і смаками вони добре поєднуються.

Сьогодні Пашина мама приготувала ревіт - ситне і красиве грецьке овочеве рагу з нутом. Тут є і солодкий перець, і цибулю з грибами, і кислуватий соус, відтіняє розсипчастий Нутовая смак. І помідорні часточки, додають страві солоновато-кислої соковитості.

Для тих, хто ніколи не пробував нут - це великий турецький горох. У країнах Близького Сходу його ще називають хумус (з нього готують і однойменну закуску). Спробуйте, не пошкодуєте! Читати далі