Пісні салати складають більшу частину щоденного меню в Пост. Рецептами пісних салатів належить основна роль в пісному меню. Можливо, через швидкість приготування пісних салатів, заради збалансованості скоромного харчування, отримання необхідних вітамінів і мінералів в пісні дні.

Як приготувати пісний салат? Рецепт закуски повинні складатися, особливо при суворому пості, виключно з овочів, грибів і зелені.

У рецептах пісних салатів не повинно бути ніякого м'яса, яєць, молока, сметани, сиру, продуктів, яких вживати в Піст не дозволяється. Хіба що в певні дні як Великого, так і Різдвяного Постів дозволяється риба і морепродукти.

Для цих цілей існують спеціальні календарі харчування, в яких конкретно по днях розписано що можна, а чого не можна їсти тим, хто поститься, з якого складу слід готувати пісні салати.

Під час Різдвяного посту хочу нагадати про рецепти салатів, які можна готувати і їсти протягом усього часу, починаючи з 28 листопада і закінчуючи 6 січня, а потім відкласти їх в пам'яті до весняного Великого Посту. Абсолютно ідеальними пісними салатами для приготування в пісні дні вважаються салати з овочів:

Більшості любителів смачно поїсти в пісний період досить напружений відрізок часу важко перейти на абсолютно новий, «безм'ясної» режим харчування, виключивши з раціону практично всі улюблені салати, в тому числі майонезом, без якого раніше не обходилося жодне приготування салатів.

Для спокійного проходження Посту краще підготувати себе заздалегідь, думки про їжу пустити в правильне русло, і тоді кожен прийом їжі в Пост стане в радість.

Можливо, для деяких в пісні дні відкриються нові смакові відчуття, і здавалися які раніше не смачними пісні салати увійдуть в число самих-самих улюблених салатів.

Порада від Чудо-Кухарі. Щоб повністю не відходити від сформованих звичок, домашній майонез можна замінити пісним з соєвого молока, заправку для салатів урізноманітнити додаванням до рослинного масла гірчиці, фруктового оцту, запашних трав, лимонного соку, тертого імбиру.

з класичного грецького салату легко зробити пісний, виключивши з салату бринзу. В дозволені рибні дні смачним доповненням до гарячої страви стануть креветки, кальмари і салати з них. Для ситності в рецепти пісних салатів можна додавати відварну гречку, рис, пророщену пшеницю, ячмінь.

Найпростіше пережити будь-який Пост, маючи в своїх запасах арсенал заготовок з огірків , помідорів , гарбуза , кабачків. Не дивлячись на зимову пору року з його мізерним набором продаваних овочів і фруктів, ми, по можливості, повинні йти від одноманітності на столі.

Для цього необхідно лише підключити фантазію і використовувати в своєму меню рецепти пісних салатів з редьки, буряка, моркви, ріпи, брукви. Робити прості пісні салати з овочів рецептами яких в Пост користувалися наші предки.

Пісними салатами на зиму, або з свіжоприготовлених овочів можна замінювати основні прийоми їжі або доповнювати пісний обід, вечеря - вирішувати, як завжди, Вам, дорогі читачі.