1. Нескладні страви на Новий рік
2. Бутерброди на будь-який випадок
3. Гарячі страви з м'яса

Напередодні Нового року на кухні панує святкова атмосфера. З шаф дістають посуд, готують апетитні закуски і салати. Заздалегідь підбирають дизайн скатертини і прикраси, які підкреслять смакові якості готуються страв. Новорічний декор повинен бути помітним і яскравим.
Навіть гарячі страви на Новий 2020 рік вибирають, виходячи з переваг символу року. На святковому столі неодмінно повинні бути присутніми вогняні відтінки. Підійдуть різні варіації помаранчевого, червоного, бордового. Салат можна заправити соусом червоного кольору, а м'ясо прикрасити часточками томатів. Як декоративні елементи виступають фігурні свічки у формі новорічного символу, тарілки з кольорового скла, різні гірлянди і статуетки.

зміст:

Нескладні страви на Новий рік

Напередодні свята не хочеться довго возитися біля плити. Смачну їжу можна приготувати швидко, якщо використовувати новорічні рецепти на Новий рік. Визначитися з вибором допоможуть фотографії, що ілюструють кожну покрокову інструкцію. Вибравши блюдо, що сподобалося, навіть недосвідчений кулінар зможе приготувати справжній шедевр. Всі частування, наведені в цій статті смачні, і при цьому досить прості.

Бутерброди на будь-який випадок

Практично завжди в якості закуски подають шинку і сир в нарізці. Таким частуванням гостей здивувати не вийде. Професійні кухарі рекомендують подавати гарячі бутерброди. Шматочки хліба посипають оливками або маринованими огірочками. Поверх кожної заготовки кладуть шматочок сиру, отримані сендвічі ставлять в духовку. Як тільки розплавиться сир, можна вважати, що частування готове.

Гарячі страви з м'яса

Без прянощів їжа здається прісною і зовсім НЕСВЯТКОВІ. Самостійно підбирати пряні трави не потрібно. В магазині продаються готові суміші для того чи іншого продукту. М'ясо вибирають в залежності від власних побажань. Відмінним варіантом стане свинина або яловичина. Багато хто купує вирізку, досить соковиту і не дуже жирну.

французькі відбивні
Знайоме з дитинства блюдо завжди викликає бурю позитивних емоцій. Французька кухня не схильна до тенденціям моди і завжди актуальна. Приготування відбивних не відніме багато часу, тому їх слід включити в новорічну програму.
Необхідні інгредієнти на 4 порції:

• 500 гр. свинячої вирізки
• суміш спецій '' Прованс '', сіль і червоний перець
• 1 чайна ложка порошку гірчичного
• 1 ст. ложка меду
• 2/3 склянки майонезу або жирної сметани
• сир твердий тертий 100-200 грам
• 2 ст. ложки рослинної олії

Технологія приготування:

1. Вирізку промити під струменем води і просушити.
2. Розрізати м'ясо на порційні шматки. Ножем потрібно проводити поперек волокон. Скибочки повинні мати товщину не більше 3 см.
3. Пластинки м'яса загорнути в поліетиленову плівку і відбити молотком.
4. Перед запіканням скибочки на 2-3 години занурити в маринад.
5. Для приготування маринаду знадобиться змішати сік лимона з приправами і медом.
6. Просочилися шматочки підсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки.
7. Обсмажені скибочки викласти на деко, полити майонезом і посипати сиром.
8. Випікати розігрітій до 180o C духовці протягом 30 хвилин.

Відбивні по-французьки подають з листками салату, скропити соком лимона. М'ясо треба їсти гарячим, поки сир не затвердіє. Гарніри і салати не потрібні. У свинині міститься достатня кількість вітамінів і мікроелементів.

Французька відбивна на Новий рік
Живильні і висвітлюють овочі
Калорійне м'ясо чудово поєднується з овочевими добавками. Так як символу року подобається червоний колір, то і овочі потрібно підібрати червоного кольору. Гурманам припаде до смаку вишукане м'ясо по-французьки з томатами.

На трьох персон знадобиться така кількість продуктів:

• Вирізка свиняча - 450 грам
• Два великоплідних помідора
• Цибулини - 2 штуки
• Поросяти, ягняти зелень - 35 грам
• Оцет яблучний - 35 мілілітрів
• Прянощі, сіль

Спосіб приготування:

1. Нарізати кільцями і замаринувати цибулю в теплій воді з додаванням оцту.
2. Порізати томати, щоб вийшли рівні пласти.
3. Обробити свинину - порізати тонкими пластинками товщиною не більше 2 сантиметрів.
4. Відбити кожен шматочок молоточком, потім посипати приправами.
5. Змастити форму для випікання маслом. Покласти всередину шар м'яса, поверх висипати маринована цибуля і помідори. Полити шари майонезом, посипати зеленню і сирної крихтою.
6. Запікати протягом 40 хвилин при температурі 180o C.

Гарячий деко ставлять прямо на стіл, прикрасивши свіжими овочами. Виходить смачний м'ясний багатошаровий пиріг. Гості можуть самі покласти шматочок в тарілку або попросити господиню вечора.
М'ясний рулет
У меню кожного ресторану присутні соковиті і ніжні рулети. Відвідувачі готові викласти чималі суми, щоб поласувати улюбленим делікатесом. У домашніх умовах можна приготувати смачні страви, нічим не гірше ресторанних. Зробити смачний рулет допоможуть популярні новорічні рецепти.
Таманський - апетитний і незвичайний
Знаменитий рулет з двох сортів м'яса. Рецепт розрахований на 6 порцій.

Знадобляться такі інгредієнти:

• фарш з яловичини з додаванням свинини - 700 грам
• свинячий бекон - 400 гр.
• Цибулина подрібнена - 1 шт.
• Розмелені пшеничні крекери - 10 штук
• 1 яйце
• Приправа '' Перець Чилі ''
• Спеції для м'ясних страв і сіль
• Соус для барбекю готовий

Як готувати правильно:

1. Змішати фарш з цибулею, вбити яйце, додати приправи і соус. Посипати крихтою від крекерів і знову перемішати.
2. Смужки бекону викласти в плоску вогнестійку ємність. Дно посудини має бути приховано папером для випічки. Поверх покласти і розрівняти фарш. Вийшло полотно скласти в рулет і зав'язати ниткою.
3. Заготівлю скропити соусом і поставити в розігріту до 175o C духову камеру. Готувати близько півгодини.
4. Рулет подають на тарілці, попередньо зрізавши нитку. По краях блюда розташовують кружечки огірків, томати і листя салату. Щоб підкреслити смакові якості, м'ясо доповнюють червоним сухим вином.

М'ясний новорічний рулет

Картопля - багате розмаїття
Універсальний овоч, з якого можна приготувати шикарне частування або скромне обідню страву. З картоплі виходять дуже смачні гарніри. Люди, які не їдять м'ясну їжу, з радістю поласують овочевими закусками.
Печена курча з картоплею
На сторінках кулінарних видань фотографії запеченої птиці так і розігрують апетит. Приготувати курку під силу кожному.

Для початку доведеться закупити продукти зі списку:

• курча бройлер - 1кг.
• 7 картоплин середнього розміру
• бульйон курячий - 1/4 склянки
• 1 лимон
• вино біле - 50 мл.
• часник 2-4 зубчики
• масло рослинне - чверть склянки
• приправи

Рецепт розрахований на 4-х персон:

1. Курку промивають і видаляють залишки пір'я. Шкірку натирають лимонним соком і спеціями. Половинки лимона прибирають всередину птиці. Ніжки перев'язують джгутом.
2. Відкриту ємність для випічки змащують оливковою олією. На дно укладають скибочки бекону. Грудкою вниз розміщують курячу тушку і залишають маринуватися.
3. Картоплю очищають від шкірки і нарізають. Потім опускають в воду і доводять до кипіння.
4. Подваренний бульби кладуть в форму разом з м'ясом. На дно наливають вино і бульйон. Їжу посипають прянощів і поливають маслом.
5. Запікають при температурі 200o C. Приблизно через 35-55 хвилин блюдо буде готово.
6. У процесі приготування курка може підсохнути або пригоріти. Потрібен час від часу перевіряти її стан і підливати воду. Додавати занадто багато рідини також не можна. Тоді м'ясо вийде варене і без скоринки.

низькокалорійна птах

Курячі грудки часто їдять худнуть і люди, які ведуть здоровий спосіб життя. Дієтичне біле філе багато мінеральними речовинами і при цьому не надто калорійне. Розбавити м'ясні новорічні гарячі страви можна сирими або тушкованими овочами.

До Нового року слід запастися куркою з болгарським перцем. Продукт можна подати як окреме частування, або використовувати в якості заправки. За один раз можна зробити відразу п'ять порцій.

Для приготування курки з перцем знадобляться найрізноманітніші продукти:

• три курячих грудки
• 1 болгарський перець
• скибочки сиру '' Моцарелла '' і '' Сулугуні '' - 50 гр.
• масло вершкове - 50 грам
• шинка іспанська - 14 штук
• зубчик часнику тертий - 1 штука
• сіль і перець
• коріандр в нарізці - 6 гілочок

Як приготувати швидко і смачно:

1. Спочатку перець промивають і витягують зсередини насіння. Потім на 2-3 хвилини плід поміщають в розігріту духову шафу. Після нагріву шкірка відокремиться, і її буде неважко зняти. Очищений овоч нарізають у формі півкілець.
2. Промиту грудку протирають паперовим рушником. Потім розрізають на дві половинки, загортають в поліетилен і відбивають.
3. В окремій мисочці готують соус, для цього змішують вершкове масло з коріандром і спеціями.
4. Філе змащують соусом. Потім на кожен шматочок кладуть по дві сирні пластинки різних сортів.
5. Часточки грудинки обертають смужками шинки в кілька шарів і згортають у вигляді рулету.
6. Рулетики обсмажують на розпеченій сковороді близько трьох хвилин.
7. Підготовлену курку складають в ємність для випікання. На дно наливають 20 мл. води. Випікають 15 хвилин в розігрітій до 180o C духовці.
8. Перед подачею рулет розрізають на порційні шматочки. Курка буде поєднуватися з гарнірами - картоплею, шпинатом, рисом.

Різдвяна птах з яблуком і чорносливом

Фрукти нерідко включають до складу м'ясних страв. Інформація, що міститься в яблуках кислота пом'якшує м'ясні волокна, а сушена слива надає характерний смак. Зажарена птах виділяє пряний аромат і набуває золотистий відтінок.

Список необхідних компонентів:

• курча - 1 кг.
• яблука - 500 грам.
• чорнослив - 100-200 грам
• сметана - 150 грам
• спеції

Спосіб приготування:

1. Промити курячу тушку і фрукти.
2. Заварити сухофрукти в гарячій воді.
3. Нарізати яблука дольками і перемішати з чорносливом.
4. Змішати сметану з приправами. 2/3 сметанному соусі перемішати з фруктами.
5. Отриманою масою заповнити внутрішню порожнину курки.
6. Намазати птицю соусом. Залишити маринуватися на 1 годину.
7. Тушку запікати на відкритому таці. Усередині духовий камери повинна підтримуватися постійна температура 180o C. П Також потрібно періодично поливати курку стікає вниз соком.
8. Щоб м'ясо не пересмажилося, птицю рекомендується обернути фольгою.
9. За 5-10 хвилин до готовності температуру збільшують ще на 20o C.
10. Рецепт розрахований на 7 повноцінних порцій. Перед тим, як викласти делікатес на тарілку, потрібно видалити джгути. Фруктову начинку витягують і викладають по краях. Блюдо прикрашають кружечками цитрусів і свіжою зеленню.

Курча з яблуками і чорносливом

Курочка з грушею

Щоб надати грудях пікантний смак, можна замаринувати її з грушами. Незвичайне екзотичне ласощі навіє приємні спогади про літо. Солодкі і соковиті груші зроблять грудку не такий сухий і прісної. Ароматні трави наповнять приміщення святковим настроєм.

Щоб спекти апетитну курочку, знадобиться:

• 3 курячі грудинки
• 4 груші
• ½ лимона
• 2 зубчики часнику
• оливкова олія - ​​20 мл.
• трохи кориці
• соус соєвий - 20 мл.

Інструкція для домашнього кухаря:

1. Спочатку заготовлюють розчин для маринування. Ретельно змішують соєвий соус, лимонний сік, перетертий часник, корицю і оливкове масло.
2. Курку знімають з кісток і занурюють в маринад на 4 години. Бажано вимочувати м'ясо як можна довше - не менше 12 годин.
3. Плоди груші розрізають і очищають від насіння.
4. У деко укладають куряче філе і грушеві пластинки. Зверху їжу накривають фольгою, щоб пара не виходила назовні.
5. Наступні 20 хвилин курку запікають в нагрітій до 180o C духовці.
6. Фольгу знімають і міняють температурний режим, повернувши важіль до позначки 200o C.
7. Гарячу курку розкладають по тарілках і розбавляють гарніром з листям салату. Їдять оригінальне страву зі свіжоспеченим хлібом.

За делікатесами не потрібно далеко ходити. Приготовлені своїми руками гарячі страви на Новий 2020 рік завжди смачніше покупних. Велика кількість рецептів в Мережі дарує необмежені можливості для творчості. За власним бажанням можна змінювати рецептуру або включати оригінальні інгредієнти.
Завжди приємно, коли перед святом залишається час на відпочинок. Клопоти на кухні краще не відкладати, а приготувати їжу заздалегідь. Салати можна зробити за день до банкету і прибрати в холодильник. 31 грудня астрологи радять провести в спокійній обстановці разом з рідними.

Це цікаво :

Нові рецепти на Новий рік 2019-2020

Рецепти бутербродів на Новий рік 2019-2020

Що приготувати на Новий рік 2019-2020