Б езглютеновая дієта - це тип харчування, який базується на виключенні такого виду білка, як глютен. Він міститься в зернових, таких як пшениця, ячмінь, жито, і помісі пшениці і жита під назвою тритикале.
В основному дієта використовувалася для людей з непереносимістю глютену (целіакії), але придбала загальну популярність. Може здатися, що непросто дотримуватися дієти, але з часом це увійде в звичку і не складе труднощів. Тим більше з різноманітністю доступних продуктів, що не містять глютен.
Якщо ви вирішили перейти на такий тип харчування, ось список продуктів, в яких немає глютену.
Продукти без глютену:
- Всі види кукурудзи, в тому числі кукурудзяна мука, Грітсу тощо.
- Всі види рису (білий, коричневий, дикий, басматі, збагачений рис і ін.).
- Амарант, аррорут, гречка, маніока, льон, пшоно, лобода, сорго, соя, тапиока і ТЕФ.
- Борошно без глютену, вироблена з безглютенового зерна, горіхів, бобів і кокосового горіха. Шукайте продукти, упаковки яких промарковані написом: «Без глютену», щоб уникнути перехресного забруднення.
- Молоко, масло, маргарин, натуральний сир, натуральний йогурт, морозиво без містять глютен інгредієнтів.
- Рослинні масла, в тому числі масло канола.
- Фрукти, овочі (свіжі, заморожені і консервовані), м'ясо, морепродукти, картопля, яйця, горіхи, горіхове масло, боби і бобові культури.
- Хліб без глютену може бути тільки в тому випадку, якщо він проводиться з безглютенової борошна.
- Безглютеновая випічка - також виробляється з безглютенової борошна.
- Дистильований оцет не містить глютен.
- Безглютенові каші - гречка, рис, пшоняна і кукурудзяна каші.
- Дистильованих алкогольних напоїв не містять глютен, тому що дистиляція ефективно видаляє клейковину. Однак ці напої можуть містити глютен в тому випадку, якщо глютен-містять інгредієнти додаються після дистиляції, але це практикується досить рідко.
- Моно- і дигліцериди.
- Спеції. Якщо в спеції не повинні додаватися інші інгредієнти, то вони не містять глютен.
Інгредієнти, що не містять глютен
Аннато, глюкозний сироп, лецитин, мальтодекстрин (навіть якщо він зроблений з пшениці), вівсяна камедь, прості спеції, діоксид кремнію, крохмаль, харчовий крохмаль і оцет (тільки солодовий оцет може містити глютен). Крім того, лимонна, молочна і яблучна кислоти, а також сахароза, глюкоза і лактоза; і ці хлібопекарські продукти: аррорут, кукурудзяний крохмаль, гуарова і ксантанова камедь, борошно або крохмаль з тапиоки, картопляна борошно і крохмаль, ванілін.
Хочете, щоб ми написали про вас - надсилайте свої новини нам на пошту [email protected]
Корзина пуста
