Соєвий протеїн не дуже популярний в бодібілдингу.
Його вважають гіршим видом білка як при наборі м'язової маси, так і для спалювання жиру. Він часто включається до складу спортивного харчування і просто продуктів. Тому потрібно уважно читати склад.
На думку фахівців, соєвий протеїн не повинен використовуватися в спорті через низьку біологічної цінності, неповноцінного амінокислотного складу, низькій швидкості засвоєння.
Також, він володіє естрогенною активністю, що практично повністю відсутня у ізолятів. Тобто, цей вид протеїну набагато гірше інших видів білків.
Для прикладу розглянемо показники біологічної цінності деяких джерел білка:
- Сироватковий протеїн - 130.
- Незбиране яйце - 100.
- Білок яйця - 88.
- Казеїн - 77.
- Соєвий - 73.
Вже давно відомо, що для зростання м'язової маси краще купувати тільки сироваткові добавки , Так як інші види спортивного харчування будуть знижувати анаболічний ефект за рахунок зниження засвоєння.
За твердженням деяких фахівців, прийом казеїну на ніч або для зниження почуття голоду допустимо, як і для вживання у вимушені тривалі періоди, коли приймати пишу неможливо. А ось соєвий протеїн краще не вживати.
Також соя не придатна для спалювання жиру. Хоча соєвий протеїн і засвоюється повільно, цей вид спортивного харчування викликає підйом інсуліну такий же, як і сироватковий протеїн. Це є небажаним фактом при спалюванні жирових відкладень.
Також проведеними експериментами було доведено, що сироватковий протеїн пригнічує голод набагато ефективніше соєвого. Тобто, для цих цілей краще використовувати казеїновий протеїн або комплексні добавки.
Недоліки соєвого протеїну
Вже давно відомо, що протеїни, що володіють більш високою біологічною цінністю набагато ефективніше для підтримки азотистого балансу, імунітету та стимулювання інсулінового фактора росту.
Також вони ефективніше для застосування проти зменшення втрат м'язової тканини в періоди дієт . Крім цього вони мають більш виражений антикатаболічною дією (це ефект, що перешкоджає руйнуванню м'язів).
Однією з головних причин низької біологічної цінності соєвого протеїну є недолік серосодержащей кислоти, яка називається метіонін. Це незамінна амінокислота, тобто речовина, синтезуються в людському організмі.
Ці амінокислоти відіграють не останню роль у синтезі білків і регулюють роботу імунної системи. Також ця кислота сприяє виробленню глутатіону. Це досить значимий органічний антиоксидант, що захищає клітини організму від різних шкідливих сполук. Глутатіон крім усього іншого відповідає за холестерин.
Але що особливо важливо, спостерігається низький рівень ВСАА. Це три найважливіші в бодібілдингу амінокислоти, що сприяють м'язовому росту і захищають м'язи.
До недоліків продукту також можна віднести погане засвоєння. Це тому, що соя містить елементи рослин - лектини і протеази:
- Лектини - це елементи рослин, що ведуть до порушення функції поглинання поживних речовин, пошкодження шлунково-кишкового тракту, і іншим проблемам.
- Протеази - це ферменти, які беруть участь у перетравлюванні протеїну. У сої їх міститься декілька, і вони перешкоджають процесу нормального травлення і поглинання білків в ШКТ.
Крім усього іншого, соя багата фітоестрогенами, які називаються ізофлавони. Це речовини, що надає на організм дію, схожу з дією жіночих статевих гормонів-естрогенів.
А зміна гормонального фону на користь естрогену веде до відкладення жиру в чоловічому організмі за жіночим типом. Тобто, рівень тестостерону стає нижче, а рівень естрогену вище.
Як наслідок усього цього - придушення лібідо, і що випливають звідси наслідки, що перешкоджають досягненню результатів спортсменів.
Хоча при вживанні соєвих ізолятів естрогенная активність і не проявляється, все ж, такі препарати мають різну ступінь очищення. Це звичайно негативно впливає на рівень тестостерону у чоловіків. Є дані, що вживання соєвих продуктів веде до порушення еректильної функції і чоловічому гіпогонадизм.
Плюси соєвого протеїну
Але справедливість вимагає вказати і на корисні якості, наявні у ізоляту соєвого білка.
Виробники цього виду спортивного харчування максимально знизили активність антиживильних речовин, а добавка метіоніну до ізолятів підвищила біологічну цінність продукту і харчову.
Але все одно, до цілісного яйця або якісного сироваткового протеїну, соєвий ізолят не дотягує. Тобто, соя не є хорошим вибором.
За матеріалами: Атлетізм.com.ua
Подробиці Переглядів: 2251
Корзина пуста
