1. Три принципу антихолестеринові харчування
2. Від яких продуктів позбавляємося в першу чергу?
3. Продукти для зниження холестерину
4. варіант меню

Підвищення рівня холестерину в крові - це стан, який не обіцяє вам нічого хорошого. І справа не тільки в поступово погіршується самопочуття. Від цього дуже страждають судини : Ліпопротеїди, які циркулюють разом з кровотоком, формують скупчення. Вони з часом осідають на судинних стінках і звужують просвіт, перешкоджаючи тим самим вільному проходженню крові. В результаті цього страждає від нестачі крові орган, який живлять ці судини. Найгірший варіант розвитку хвороби - це інфаркт або інсульт.

Холестерин в більшій своїй частині наш організм виробляє самостійно: 80% цієї речовини продукується печінкою. На це вплинути дуже складно, але цілком можливо скоротити надходження в організм тих, що залишилися 20% холестерину, які ми споживаємо разом з їжею. Тому таку важливу роль відіграє харчування при високому холестерин. Дієта - це перший крок, який необхідно зробити, якщо ваш аналіз крові показав перевищення норми цього з'єднання.

Три принципу антихолестеринові харчування

Для рівня холестерину в крові існують певні норми : Його верхня межа - це 5,2 для здорових людей, а для хворих на діабет і захворюваннями серця - 4,5 ммоль / л. Безсумнівно, проблема підвищеного холестерину вимагає підходу до лікування комплексно, з урахуванням певних ліків, фізичних навантажень і, головне, повного перегляду свого харчування.

Лікувальне харчування в даному випадку може бути не суворої обмеженою дієтою: досить просто скорегувати свій щоденний раціон так, щоб баланс хорошого і поганого холестерину прийшов в норму. Головне, намагайтеся дотримуватися три принципу лікувального харчування:

• замініть жири тваринного походження, такі, як молоко, вершкове масло, жирне м'ясо, на рослинні жири: соняшникова, оливкова, лляна та виноградне масла;
• існують продукти, що регулюють баланс між поганим і хорошим холестерином. Це плоди з вмістом пектину (яблука, кавуни, цитрусові, буряк), а також вівсянка, чай і натуральні соки. Намагайтеся їсти таких продуктів як можна більше;
• обов'язково введіть в раціон клітковину: фрукти, овочі необхідно їсти щодня.

Від яких продуктів позбавляємося в першу чергу?

Необхідно прибрати зі свого раціону продукти, які містять трансжирних кислоти. Це буває складно зробити, тому що в основному це улюблені багатьма шкідливі і смачні продукти: чіпси, картопля фрі, а також вершкове масло і смажена їжа: котлети, пиріжки, курка і риба в клярі.

Табу лежить і на магазинних солодощах: вафлі, печиво, маффіни, шоколадки, тістечка. Вони завжди ведуть до підвищення холестерину. Молочні продукти - йогурт, кефір, сметана, якщо вони мають жирність більше 2,5%, також є постачальниками холестерину в наш організм.

Перейдемо до м'яса: все жирне м'ясо треба виключити: карбонад, реберця і грудинка - їм не місце на вашому столі. Також не можна їсти м'ясо, що минув переробку: ковбаси, буженину, сосиски. Виключити треба і шпик, сало, свинину - вони містять занадто багато жирів. Перед тим, як готувати домашню птицю, необхідно видалити з неї всі жирні елементи.

Підвищений холестерин в крові виключає також будь-яке вживання алкоголю. Його не рекомендують пити і тим, у кого спостерігається брак в крові ліпопротеїдів. Ці рекомендації дотримуватися не так вже й складно, особливо, якщо на кону - ваше здоров'я. Меню при підвищеному холестерин може бути смачним і різноманітним: є безліч рецептів, завдяки яким ви збагатите свій раціон корисними стравами, які не містять шкідливих жирів і з'єднань.

Продукти для зниження холестерину

А які харчові продукти допомагають відновити правильний баланс і вивести з організму зайві кількості поганого холестерину? Головне, не залишати ваш організм повністю без усіх видів жирів. Незамінні жири - це те, що в обов'язковому порядку повинна бути присутньою в вашому раціоні. Вони знаходяться в горіхах, маслах рослинного походження, жирній рибі. Розглянемо ці продукти докладніше.

Горіхи багаті мононенасичені жирні кислоти. Щоб задовольнити потребу організму в цьому з'єднанні, необхідно щодня з'їдати всього кілька горішків в день. Підійдуть будь-які плоди: бразильські, кеш'ю, кедрові, мигдаль, фундук, волоські. Ця речовина також в надлишку міститься в насінні льону.

Рослинні масла зовсім не містять поганого холестерину. Щоб вони приносили максимальну користь, їх треба вживати, не піддаючи попередньої теплової обробки, наприклад, заправляючи ними салати або додавати в готову кашу.

Незважаючи на те, що рибний день - четвер, влаштовуйте собі рибний свято і в інші дні тижня. Морську рибу треба їсти хоча б двічі на тиждень. Також великою поживною цінністю володіє печінку морської риби і риб'ячий жир. З'єднання омега-3, присутні в морській рибі, роблять кров рідшою і налагоджують холестериновий баланс.

Молочні продукти треба купувати з низьким жіросодержаніем, макаронні вироби - з твердих сортів пшениці. Меню при підвищеному холестерин передбачає рясне вживання овочів: дуже доречні тут будуть бобові, щавель, шпинат, капуста, салат. Поганий холестерин виводять і каші з цільнозернового сировини: ідеальний сніданок - це гречка або вівсянка з додаванням рослинної олії.

Фахівці рекомендують пити чай, особливо зелений або з трав , Мінеральну воду, іноді можна побалувати себе каву, без молока або з нежирним молоком. Деякі солодощі все ж дозволені: це зефір, мармелад, варення, морси і фруктове морозиво. Пам'ятайте, що дуже важливо харчування при високому холестерин: зразкове меню повинно включати нежирні супи, каші з рибою або овочами, запеченими в духовці, в горщиках або на пару. Також намагайтеся часто готувати омлети з білка, відварюють рибу і нежирне м'ясо, або запікайте їх.

варіант меню

Яка повинна бути дієта при підвищеному холестерин, меню на тиждень і основні страви, розглянемо більш докладно, по днях. День перший: по пробудженню з'їжте два сирники, які запейте склянкою апельсинового соку. В якості другого сніданку піде салат з овочів. На обід приготуйте перець болгарський, фарширований рисом і куркою. Через кілька годин - бутерброд: шматочок хліба з нежирним сиром, яблуко. На вечерю можна з'їсти порцію пісного борщу з нежирною сметаною.

На наступний день вранці з'їжте трохи салату з овочів, через два-три години - грейпфрут. На обід - порція відвареного рису, на м'ясне - відварна куряча грудка. Полудень - 150 грам нежирного сиру. Увечері піде дієтична запіканка з сиру.

Третій день вашої дієти виглядає так. Рано вранці - омлет з двох яєць, на дві години пізніше - бутерброд з цільнозернового хліба з джемом, салат з овочів. Обід представлений порцією супу з овочів і салатом, в який входять: бринза, перець солодкий, трохи ріпчастої цибулі, помідорів і огірок. На полуденок з'їжте мюслі на нежирному йогурті. Увечері - запечена риба.

Перший сніданок четвертого дня виглядає так: порція каші з пшона і гарбуза. Через дві години можна випити склянку йогурту або нежирного кефіру. Пообідайте пловом з куркою і овочевим салатом. На полуденок з'їжте банан, як вечері приготуйте запечені овочі.

Вранці, на п'ятий день, з'їжте нежирного сиру, в який додайте ложку сметани, запийте апельсиновим соком. Пізніше можна з'їсти хурму або яблуко. Обід буде складатися з овочевого супу і відвареної пісної яловичини. На полуденок можна приготувати овочевий салат з яйцем. Увечері - макаронні вироби з куркою і сиром.

Можливо Вас також зацікавлять популярні матеріали по темі