6 січня - Святвечір, ніч перед Різдвом, коли всі православні готуються зустріти один з найбільших свят християнства. Це абсолютно дивовижний, незвичайний вечір, який збирає вдома всю родину. В гості не ходять - виняток становить хіба що похід до мами або бабусі, де традиційно збираються всі діти зі своїми сім'ями. За стіл сідають після появи на небі першої зірки, яка, згідно з Писанням, сповіщає народження Ісуса Христа. Меню повинно складатися з дванадцяти пісних страв (за числом учнів Сина Божого), обов'язково - сочиво або кутя, узвар. Допускається риба.

Православне Різдво - велике свято, і до його підготовці варто підходити старанно і вдумливо.

Ви вже вирішили, які 12 страв з'являться на вашому столі у Святвечір?

1. Різдвяна кутя - обов'язкове і центровий блюдо на столі у Святвечір. У багатьох регіонах миску (супницю, салатник або просто горщик) з кутею викладають на вінок з сіна і запашних трав, що, за повір'ям, приносить в будинок благополуччя і достаток.

Невелика підбірка варіантів приготування різдвяної куті

2. Вареники - практично must have будь-якого святкового столу в пост, і Святвечір - не виняток. Традиційно готують вареники з картоплею, капустою і грибами. Крім цього, ми пропонуємо спробувати солодкий варіант - вареники з ягодами, наприклад, вареники з чорницею .

3. Овочеві котлети - багата тема для наповнення різдвяного столу. Проведіть ревізію в морозильній камері, згадайте, що ви зуміли заготовити влітку і восени і приготуйте самі приголомшливі котлети, які ви коли-небудь готували раніше!

10 секретів смачних овочевих котлет

4. Млинці - приголомшлива основа для приготування маси пісних страв. Млинці з капустою, картоплею, грибами, спаржею, шпинатом - фаршируйте на власний розсуд і прикрашайте пісний стіл. Рецепт пісних дріжджових млинців вам на допомогу.

5. Галети - прекрасна можливість пофантазувати на тему пісної кухні. наприклад, галета з картоплею і яблуками - відмінна заміна хліба. Втім, це зовсім не означає, що останньому немає місця на столі серед 12-ти традиційних страв. Все залежить виключно від апетитів сімейства!

6. Картопля з грибами, і варіантів - безліч: починаючи від картоплі, тушкованої з маслятами, і закінчуючи картоплею, смаженою з опеньками. Пропозиція від Родзинки - відвареної картопля з лисичками . Просто і досить святково.

7. Мариновані овочі - частий гість на пісному столі, і стіл у Святвечір - не виняток. Щоб надати більш святкового вигляду тарілці з помідорами і огірками, дістаньте баночку з овочевим асорті : Воно яскравіше, різноманітніше і тому набагато цікавіше.

8. На перше традиційно подають пісний борщ, щі або розсольник, однак, хто заважає приготувати щось інше? наприклад, ароматну грибну юшку по-закарпатськи? Ситно, смачно і дуже незвично!

9. Голубці з пшоном або гречкою - ще один традиційний пункт меню Святвечора. Раз вже ми сьогодні шукаємо нетрадиційні варіанти, пропоную звернути увагу на рецепт вегетаріанської долми . Нестандартно, але дуже смачно!

10. Часто на стіл ставлять блюдо з тушкованою капустою. Стандартне блюдо, невибагливий рецепт, однак, і цей варіант можна "облагородити" - зверніть увагу на лазанки з капустою . Дуже смачно!

11. Ну, і риба - рідкісний стіл у Святвечір обходиться без неї. Як щодо риби під овочами ? Вона легше смаженого побратима, та й, мабуть, смачніше і багатше.

12. Десерт рідко з'являється на столі у Святвечір як окрему страву. Найчастіше православні обмежуються фруктами, роблячи основний упор на кутю, однак, ніяких заборон на цей рахунок не існує, і якщо ви вважаєте, що святковий стіл без випічки - несвятковий зовсім, сміливо беріться за будь-який рецепт пісних десертів. Наша рекомендація - простий апельсиновий кекс або складний пісний торт "Захер" .

Підбірка пісних страв до Святвечора - матеріал минулого року