Подорож до Японії - завдання не з простих. Вам потрібно буде перетнути океан, незалежно від того, звідки ви прямуєте. але адже саме тому вам слід по максимуму насолодитися усіма тими речами, які ви не зустрінете більше ніде в світі, але ж? У цій статті ми хочемо представити вам одну з таких унікальних можливостей.
Кіото славиться як одне з тих місць, де можна поблизу познайомитися культурою та історією Японії, місце де можна погуляти і подивитися традиційні приміські будинки, сінтоістсткіе святилища і буддійські храми. В одному з цих будинків і знаходиться Cooking Sun - особлива навчальна студія, в якій ви можете навчиться готувати традиційні страви японської кухні. Раніше цей будинок був особистим житлом торговця з Кіото . Ще одним плюсом є те, що навчання пропонується англійською, французькою та німецькою мовами.
Приходьте на ранковий урок з приготування бенто!
У день нашого уроку, в меню були суші роли, темпура, курка теріякі, шпинат гома-ае, і місо суп. Нашим учителем був досвідчена місіс Томоко, яка свого часу вчилася в американському університеті.
Урок розпочався з демонстрації місіс Томоко. На фотографіях ви можете бачити, як вона готує рис з оцтом для ролів. Поки рис ще гарячий, вона перемішує його ріжучими рухами, щоб він не злипнувся.
Після того як Томоко нам все пояснила, настала наша черга. Слідуючи вказівкам Томоко ми крок за кроком виконали весь процес самі. На це потрібен якийсь час, але навіть люди, не надто обізнані в готуванні без зусиль зможуть зробити це. До речі, уніформа, яку ви бачите на фото, є традиційною японською робочою уніформою званої samue, яку можна безкоштовно отримати на час роботи в класі.
Бачите, цей "інструмент" на фотографії? Це макису, спеціальний бамбуковий інструмент, який використовується в приготуванні суші. Навчання використанню прикольних інструментів - одна з найцікавіших частин уроку японської кухні.
За словами американських учасників нашого уроку, в Америці багатьом не подобається їсти водорість норі, яка застосовується для згортання суші, тому в США найбільш поширені суші типу Каліфорнія Ролл, в яких водорості не видно. Однак, ті хто дійсно спробували згортати суші сказали, що "спосіб, яким закріплюється на зовнішній поверхні Каліфорнія Ролл є вельми непростим", що викликало жваву дискусію з приводу способів згортання суші. Саме в такі моменти ти відчуваєш, як звичайна турпоїздка перетворюється в унікальну можливість поспілкуватися з такими ж мандрівниками, як і ти сам. Ще одним з переваг Cooking Sun є можливість проводити чимало часу і спілкуватися з простими японцями.
Тут показані готові коробки бенто. Виглядають смачно! Коли з цим покінчено, все піднімаються на другий поверх, щоб поїсти.
Концепція Cooking Sun
Ми запитали у представника Cooking Sun, містера Ямамото, яким чином зародилася ідея проводити такі уроки. Він розповів нам, що коли він побачив безліч іноземних туристів в Токіо , То подумав, що було б дуже непогано створити якусь прикольну активність, якщо вже ці люди виконали весь цей шлях, щоб потрапити до Японії. Японія славиться своєю кухнею, тому хіба було б не круто зробити уроки японської кухні, де люди могли б навчитися готувати справжні японські страви, одночасно спілкуючись з місцевими жителями. Саме так і народилася ідея таких уроків.
Всі страви, які учні готують під час уроків, були обрані особисто Ямамото. Ранкове меню включає в себе "японські страви, які напевно відомі навіть іноземцям", а ось меню денного уроку включає "домашні страви японської кухні, про які жителі інших країн навряд чи коли-небудь чули". Для зацікавлених є можливість вибрати вегетаріанське меню.
Крім того, тут продають спеції, сковорідки, луску скумбрії, а також оригінальне оселедцеве масу Cooking Sun.
Відносно записи на уроки
Є 2 види уроків: Morning Bento Class (9: 30 ~ 13: 00) і Afternoon Kappo Class (14: 00 ~ 17: 30). Вартість уроку на людину коливається в діапазоні 7,200 ~ 7,800 ієн. (На момент написання статті). ви можете піти на урок самі або зібрати групу до 25 осіб. Врахуйте, що якщо вас більше 2-х осіб, то необхідна попередня запис.
Записатися можна в режимі он-лайн або по телефону. Як правило "школа" працює щодня, але краще зайти на їх веб-сайт і уточнити можливість запису. Як дістатися до Cooking Sun ( www.cooking-sun.com ) Ви побачите на фото в галереї. Ми покажемо як дістатися туди від станції Сідзё.
Так що, якщо ви завжди мріяли спробувати готувати страви японської кухні, але не мали можливість зробити це - настійно рекомендуємо вам відвідати урок в Cooking Sun, якщо будете в Кіото !
Бачите, цей "інструмент" на фотографії?
Корзина пуста
