1. Трохи історії про страву Печерні люди взагалі не морочилися, яким чином їм приготувати м'ясо - смажили...
2. Користь курячої грудки

Трохи історії про страву

Печерні люди взагалі не морочилися, яким чином їм приготувати м'ясо - смажили на багатті на швидку руку і швидко тамували голод. Але з розвитком цивілізації стали змінюватися і смакові пристрасті людей. Уже стало цікавим не тільки посмажити м'ясо, а приготувати його смачно і по-новому. Коли з'явилися печі, люди стали запікати м'ясо різними способами і дбайливі господині шукали можливості урізноманітнити способи приготування страв з м'яса. Так, якщо раніше курку тільки смажили на рожні або відварювали цілком, то з часом навчилися обробляти її і розділяти м'ясо за сортами.

Куряча грудка - саме смачна і корисна частина курки і приготувати її "по-особливому" вчилися довгий час. Щоб після приготування м'ясо не було сухим, були потрібні знання, навички та вміння, якими володіли не багато. У наш час, завдяки постійному прогресу, у господинь є великі можливості навчитися основам кулінарії, зокрема - готувати куряче філе. У цьому з радістю всім бажаючим допоможе ХозОбоз, публікуючи простий і швидкий рецепт курячої грудки під вершковим соусом.

складові

• Куряче філе -1 шт.
• Лук -1 шт.
• Перець червоний солодкий - 1 шт.
• Вершки - 300 мл
• Рослинна олія - ​​50 гр
• Вино - 100 гр
• Сіль - щіпка
• Перець - щіпка
• Спеції (петрушка, кріп, базилік) - 1 ч.л.
• Печериці - 100 гр

Приготування курячої грудки в соусі

1. Куряче філе ретельно миємо, очищаємо від плівок, просушують паперовим рушником.

   Куряче філе слід вимити, очистити від усього зайвого і просушити

2. Нарізаємо шматочками 1-1,5 см (м'ясо слід різати поперек волокон).

   Нарізати курку необхідно смужками, як для бефстроганов, проти волокон

3. На сковороді з рослинним маслом (переважно використовувати оливкову) обсмажуємо куряче філе 5-7 хвилин до утворення скоринки (важливо не перепечеться м'ясо!).

   Нарізане куряче м'ясо необхідно обсмажити на олії протягом 5 хвилин

4. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю.

   Тепер нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю

5. Лук додаємо до обсмаженої філе.

   Додамо цибулю до обсмаженого м'яса

6. Солодкий перець миємо, нарізаємо кубиками і додаємо в сковороду.

   У сковороду додаємо нарізаний кубиками болгарський перець

7. Якщо Ви будете використовувати гриби, вимиті і нарізані печериці додаємо туди ж.

   Якщо Ви плануєте додати гриби, то зробити це потрібно зараз, попередньо вимивши і порізавши

8. Саме час солити, перчити і додати трави (за смаком). Сухі трави додадуть особливий аромат страви (ідеально підійде суміш італійських трав).

   Тепер посолимо і приправити страву спеціями і сушеними травами

9. У сковороду до обсмаженої курячої грудях з овочами додаємо вино (бажано - біле напівсухе або сухе) і даємо йому випаруватися на вогні хвилин 5.

   Тепер до м'яса і овочів додамо трохи білого сухого вина

10. Заливаємо м'ясо і овочі вершками.

    Після вливаємо вершки

11. Тушкуємо курячу грудку до готовності - 10 хв. Коли вершки загустеют, з'єднаються з овочевим соком і вином - соус готовий.

    Доводимо курячу грудинку до готовності

12. Тепер страву можна подавати до столу.

    Ось і все, страва готова - можна подавати до столу

Якщо у Вас є бажання, можете посипати готову страву тертим сиром (прекрасно підійде пармезан, в крайньому випадку - будь-який сорт твердого сиру) і відправте сковороду в духовкою шафа на 3-5 хвилин. Вийде ароматна сирна скоринка, яка додасть вершковому соусу родзинки. Куряча грудка під вершковим соусом може виступати як основне блюдо, вона добре поєднується з рисом, картоплею, вермішеллю, хоча можна обійтися і овочевим салатом з великою кількістю зелені - такий тандем цілком задовольнить апетит будь-якому гурману. Але це справа і бажання кожного, ХозОбоз рекомендує, а вибирати Вам! Смачного! :)

Користь курячої грудки

Всі знають, що куряча грудка - вельми корисний дієтичний продукт, завдяки великій кількості міститься в ній білка, вітамінів, мінералів і поживних речовин. Амінокислоти і протеїни курячого м'яса швидко відновлять сили ослабленого організму, зміцнять імунітет, а м'ясні волокна, вбираючи зайву кислотність слизової оболонки внутрішніх органів, допоможуть при гастриті, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки. Мінерали курячого м'яса - прекрасний засіб профілактики серцево-судинних захворювань, нервових розладів і неврозів, а велика кількість вітамінів з легкістю допоможе повернути здоров'я шкірі, волоссю і нігтям, зміцнить зуби і кістки, поліпшить пам'ять.

Для бажаючих скинути зайву вагу, повернути молодість і здоров'я організму відварна куряча грудка - це основний елемент в харчовому раціоні. З її допомогою організм швидко заповнить втрату білка, відновить енергетичні запаси організму, поповнить запаси поживних речовин, вітамінів і мінералів. Куряче філе - низькокалорійний продукт, який просто зобов'язаний бути в раціоні харчування людини постійно. Готуйте курячу грудку за рецептами ХозОбоза і будьте завжди здорові! :)

Схожі рецепти