Горох в старовину готували набагато частіше, ніж сьогодні: гороховий суп, каша, кисіль - все це входило в повсякденний селянський раціон. Раніше він був просто незамінним блюдом, так і в наш час багато господинь охоче готують дуже смачний гороховий суп. Горохового супу властива висока поживність і особливий смак, який є тільки у цього виду супу, до того ж горох дуже дешевий.

Горох - це дуже давня сільськогосподарська культура, і суп з гороху варять вже не одну тисячу років. Його часто подавали в їдальнях, та й всі домашні господині знали, як його варити. Але в наші дні далеко не всім відомо, як правильно варити гороховий суп. Суп можна приготувати як з цілим, так і з подрібненим горохом. Але якщо будете готувати суп з цілим горохом, то його необхідно замочити перед варінням на кілька годин (можна на ніч), а подрібнений горох не потребує замочуванні - він і так відмінно розвариться. З такого гороху вийде відмінний суп-пюре. Можна також приготувати суп із зеленим або консервованим горошком.

Рецепти горохових супів розрізняють двох видів - гороховий суп з м'ясом і пісний суп з горохом. Крім цих видів існує суп гороховий з грибами. М'ясний суп з горохом теж може мати різні варіанти: шматочки м'яса додають в процесі варіння гороху або вже добре розварений горох заливають бульйоном. Ваша справа, який варіант вибрати. Для приготування горохового супу з м'ясом можна використовувати практично будь-яке м'ясо: курятину, яловичину, свинину, баранину.

Існує безліч варіантів приготування горохового супу - гороховий суп з копченостями, гороховий суп з куркою, гороховий суп з консервованого горошку, гороховий суп з яловичиною, гороховий суп зі свининою, гороховий суп з рулькой, гороховий суп з реберцями, гороховий суп-пюре, гороховий суп з копченою ковбасою.

Чим же корисний горох? Горох відмінно підходить для заміни м'яса в якості джерела білка, до того він набагато краще перетравлюється і засвоюється. Горох не приносить організму такої шкоди, як м'ясні продукти. Вживати горох дуже корисно тим людям, які ведуть активний спосіб життя і займаються фізичною працею. Він підвищує працездатність і допомагає організму переносити навантаження, при цьому забезпечуючи його енергією. У деяких сортах гороху міститься натуральний цукор, який покращує пам'ять і роботу мозку. Горох добре впливає на роботу органів травлення, допомагає позбутися від печії і проблем з роботою кишечника. У цьому натуральному продукті безліч антиоксидантів, що важливо не тільки для внутрішніх органів, але і для здоров'я і волосся, тобто для нашої краси!

Пропоную рецепт приготування горохового супу-пюре в мультиварці. Давайте згадаємо цей смак з дитинства, аромат густого і ароматного смачного горохового супу!

Щоб приготувати гороховий суп пюре в мультиварці, вам знадобиться:

стегна курячі - 5 шт.
горох - 1 ст.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
великий картопля - 1 шт.
лист лавровий
спеції - за смаком
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати гороховий суп пюре в мультиварці:

1. Обробляємо м'ясо (я брала курячі стегна - 5 штук) - прибираємо шкірку і відокремлюємо від кісток, промиваємо.
2. Картопля беремо великий величини, очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками.
3. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими смужками.
4. Пасеруємо в мультиварці на режимі «Випічка» цибулю і моркву.
5. Потім додаємо курячі стегна, картопля і стакан гороху.
6. Далі кладемо лавровий лист і чорний перець. Можна за бажанням покласти ще якісь спеції, я додала кубик бульйону від Кнорр. Тоді солі потрібно буде додавати зовсім трішки.
7. Заливаємо все вміст водою і виставляємо режим «Гасіння» на 2 години.
8. Поки суп вариться, можна зайнятися іншими справами, стежити за процесом варіння абсолютно не потрібно. При такому наборі продуктів виходить концентрований, густий гороховий суп-пюре.

Час приготування: 2 год

Смачного!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Краснікова