1. Що потрібно
2. Як приготувати класичний гречаний суп
3. Інші рецепти супу

Кожна господиня час від часу замислюється над тим, що ж приготувати на обід як першу страву. Здавалося б, уже й то їли, і то готували, а хочеться якогось різноманіття. В такому випадку задумайтеся над тим, щоб приготувати гречаний суп, просте і практичне блюдо для обіду всієї родини.

Рецепт цієї страви досить простий, а його смак порадує ваших близьких і рідних різноманітністю і насиченістю. Розберемо покроковий рецепт і опишемо все необхідне для того, щоб приготувати дане блюдо.

Що потрібно

Гречаний суп - блюдо нехитра, тому для його приготування вам не знадобляться ніякі «екзотичні» інгредієнти. Все необхідне нерідко буває у вас прямо під рукою, а якщо чогось не вистачає, будь-який компонент можна придбати в магазинах і супермаркетах, які знаходяться в безпосередній близькості від вашого будинку. Рецепт класичного супу включає в себе:

• 4 шт. картоплі;
• 1 окіст курячий;
• 1 цибулину;
• 0.5 склянки крупи гречаної;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 1 зубчик часнику;
• пучок кропу;
• сіль;
• 4 шт. запашного перцю;
• 0.5 ч. Л. меленого чорного перцю;
• 1 лавровий лист.

Як приготувати класичний гречаний суп

Якщо ви вирішили порадувати свою сім'ю таким блюдом, як гречаний суп, дотримуйтесь наведеної нижче інструкції і радуйте сім'ю своїм кулінарним шедевром!

1. Перш за все, займіться приготуванням бульйону. Рецепт не змушує вас брати саме окіст, ви можете взяти будь-яку іншу частину, це не має жодного значення. Курку необхідно як слід промити і покласти в дволітрову каструлю. Туди ж додаємо сіль, горошини перцю, лавровий лист і часник. Варити бульйон потрібно на малому вогні, довести його до закипання, після чого тримати його плиті ще хвилин 40, постійно знімаючи піну.
2. Поки ваш бульйон вариться, займіться засмажкою. Для цього потрібно порізати цибулю і крупно натерти моркву, після чого обсмажити їх на рослинній олії, поки колір засмажкою не стане золотистим.
3. Картоплю треба почистити, добре промити і порізати на кубики.
4. Гречку необхідно як слід перебрати і також промити в холодній воді.
5. Після того як бульйон буде готовий, курку з нього слід прибрати і засипати гречку і картоплю. Через хвилин 20, коли картопля звариться, в нього потрібно додати зажарку, ще раз посолити, приправити перцем (за смаком) і прикрасити порізаною зеленню.

Читайте також: Рецепт разом з фото приготування горохового супу з куркою

Власне, на цьому гречаний суп готовий. Як бачимо, рецепт не є ніяких складнощів, і вже за годину часу ви отримаєте смачну і поживну страву, яке оцінять всі члени вашої родини.

Інші рецепти супу

Далеко не кожна людина вважає за краще готувати гречаний суп за класичним рецептом. Наприклад, деякі люди вважають за краще обходитися без м'яса, для них існує рецепт смачного пісного супу. Більшість інгредієнтів аналогічно класичному супу, однак тут немає необхідності використовувати курку. Таким чином:

• наберіть води в дволітрову каструлю, закип'ятіть її;
• промийте гречку під холодною водою;
• картопля промийте і поріжте кубиками;
• після закипання води в каструлі помістіть в неї картоплю та гречку, поки вони готуються, займіться засмажкою. Готується вона аналогічно попередньому рецепту.
• після того як картопля буде готовий, переклад зажарку з сковороди в каструлю;
• поріжте зелень і посипте нею суп.

Смачний пісний гречаний суп на швидку руку готовий! Насолоджуйтесь чудовим блюдом, в якому немає ні шматочка м'яса!

Схуднення залишається актуальною темою для багатьох дівчат, особливо гостро це питання стає до «часу дієт» - весни. Кожна дівчина хоче мати розкішну фігуру, тому дієтичні страви зовсім не рідкість. Зокрема, до таких належить і гречаний суп, приготований в мультиварці, швидке і, що головне, смачне дієтичне блюдо!

Рецепт приготування цієї страви в мультиварці має чимало відмінностей від видів супу, які були розглянуті нами нижче. Зокрема, для того щоб приготувати дієтичний гречаний суп, вам необхідно:

• виконати попередні операції так, як це було описано вище: натерти моркву, очистити картоплю, промити гречку;
• якщо ваш суп буде з м'ясом - наріжте курятину дрібними шматочками. Якщо ви бажаєте робити пісне блюдо, можна обійтися і без неї;
• складіть всі інгредієнти в мультиварку, додайте туди трохи солі і перцю і залийте водою;
• включите мультиварку, виберіть режим «Гасіння» і встановіть таймер на 1.5 години. До закінчення цього часу ваша участь в процесі більше не потрібно;
• коли гречаний суп готовий, випустіть пар, відкрийте кришку і дайте йому трохи настоятися.

Насолоджуйтесь смачним дієтичним супом, який не тільки корисний для вашої фігури, але поживний і додасть вам енергії на цілий день!

Крім того, гречаний суп нерідко вживають зі всякими добавками. Наприклад, можна легко знайти рецепт цієї страви з яйцем, який дозволить суттєво урізноманітнити смак супу. Перші етапи особливо не відрізняються від попередніх рецептів, яйце додається вже в кінцевій частині. Для цього після того, як засмажкою потрапить в каструлю з супом, розбийте пару курячих яєць в тарілочці і гарненько перемішайте їх, як для омлету. Потім додайте їх в каструлю з крупою, картоплею, морквою і цибулею. Додавайте їх по чуть-чуть, і тоненьку цівку прагнете розкидати виделкою для того, щоб яйця не скупчувалися в одному місці.

Читайте також: Як гречка з кефіром допоможуть вам схуднути

Деякі люди вважають за краще перші страви з фрикадельками. Їх можна сміливо додавати і в гречаний суп, вносячи відповідні зміни в рецепт. Попередньо запасіться яловичим фаршем для фрикадельок, буде цілком достатньо 200 м Такий суп вариться на овочевому бульйоні, щоб його зробити, необхідно набрати води в каструлю, додати туди цибулі і моркви, і тримати на вогні протягом 10 хвилин. Після закінчення даного часу в бульйон повинні попрямувати нарізані раніше кубики картоплі, а також попередньо скачані, посолені і перчені фрикадельки. Ще через 5 хвилин в бульйон можна додавати і основний інгредієнт: гречану крупу. В кінці, як завжди, додаємо зажарку і трохи зелені. Іноді краще дозволити страві настоятися, хоча б хвилин 20.

Гречаний суп, незважаючи на уявну простоту, вкрай різноманітне блюдо, його рецепт може змінюватися так, як вашій душі буде завгодно. Якщо ви не любите м'ясо - вам ідеально підійде пісний, якщо ви худнете або володієте будинку мультиваркою, чому б не застосувати її? Приготування гречаного супу, в різних умовах, відніме у вас від 1 до 1.5 години, але в той же час, ви отримаєте чудове перша страва, яку істотно урізноманітнює раціон вашої родини!