1. Другі страви
2. Яєчня на сушінні
3. Риба запечена в духовці
4. Куряче філе в лимонному соці
5. Риба по-польськи
6. Рибні котлетки під соусом з базиліком
7. Печеня зі свинини в соєвому соусі
8. Яловичина з бурим рисом
9. Відео-рецепти білкових страв
10. білкові супи
11. Суп-пюре зі шпинатом
12. Рибний суп «Сьомга з молоком»
13. Суп з фрикадельками
14. Зміїний супчик
15. Салат з курки і спаржі
16. Різні страви
17. варена омлет
18. Швидкі сирники
19. Омлет з білків з шинкою (на сніданок)
20. сирний десерт
21. Ніжне сирне морозиво

ПОВНИЙ ОПИС БІЛКОВОЇ ДІЄТИ

ВІДГУКИ ПРО БІЛКОВОЇ ДІЄТІ

СПИСОК ВСІХ БІЛКОВИХ ПРОДУКТІВ

БІЛКИ - СТРУКТУРА, ФУНКЦІЇ, СИНТЕЗ

ПОТРЕБА ЛЮДИНИ В білків

М'ЯСО І М'ЯСОПРОДУКТИ

Калорійність м'яСНИХ БЛЮД

БІЛКОВИЙ ДЕНЬ

ОСНОВНІ харчові продукти

Білкові КОКТЕЙЛИ

Білково-вуглеводні Чергування

Білкова дієта має на увазі зниження ваги за рахунок збільшення споживання білка, скорочення - вуглеводів і зниження загальної калорійності порцій. Є думка, що повна відмова від вуглеводів дозволяє худнути ефективніше, але такий спосіб не дуже безпечний для здоров'я.

Рецепти білкових страв, в тому числі і рецепти супів, в наші дні особливо популярні. Надихаючись прикладом багатьох зірок шоу-бізнесу, кіно та політики, швидко і ефективно худнуть саме на білкових дієтах, люди у всьому світі цікавляться, які страви можуть становити щоденний раціон при білковій дієті.

На час дієти необхідно скоротити вживання вуглеводів і жирів, для того, щоб Ваше меню не було нудним, пропонуємо кілька рецептів білкових страв.

Другі страви

Куряче філе в кефірі

Поріжте 100 гр. курячого філе і змішайте з сіллю, перцем, зеленню. Змішайте 50 мл. кефіру, 50 мл. води і залийте філе. Поставте в холодильник не менше, ніж на 3 години. Потім викладаємо на гарячу сковороду і тушкуємо хвилин по 5 з кожного боку.

Яєчня на сушінні

Беремо коробку для розігріву їжі в мікрохвильовій пічці, розбиваємо туди десяток-другий яєць (кому скільки треба XD), розмішуємо і на пару хвилин (залежить від кол-ва яєць. Чим більше - тим довше) в мікрохвильовку)

Круто, що за розміром виходить менше, ніж 10 яєць зварити. Їсти зручно - не давішся). І смачно) Так, можна додати що завгодно. Зелень, м'ясо, що забажаєш ...

Риба запечена в духовці

Будь-яку рибу на ваш смак (я беру хек, минтай, тріску, тилапию, пангасіус, форель) поливаємо лимонним соком, посипаємо сушеними травами, запікаємо в духовці до готовності.

Я на деко (або в форму для запікання) кладу фольгу і додаю трохи водички, - і деко потім не треба мити, і рибка не прилипає і не пригорає. Можна робити в рукаві для запікання.

Куряче філе в лимонному соці

Куряче філе відбити, полити лимонним соком, посипати натуральними спеціями (я беру сушені трави), посолити (я сіль не їм, тому не солю). Залишити промаринуватися на пару годин. Обсмажити на Скородом без масла.

Риба по-польськи

Відварити рибу (я беру для цього блюда минтай / хек / тріску). Розібрати від кісток на шматочки приблизно по 2-3 см. Викласти в каструльку, залити бульйоном від риби (що б він покривав рибку), посолити (я не солю) / поперчити, зверху потерти 1 ціле варене яйце + 2 білки. Гасити на маленькому вогні під кришкою хвилин 5-7.

Рибні котлетки під соусом з базиліком

• Філе рибки (у мене було пангасіус і пікша)
• 1 яйце
• чверть цибулини
• трохи солі
• для соусу егрут знежирений
• трохи горчічкі
• сухий базилік

Для соусу змішуємо всі інгредієнти і ставимо соус в сторонку. Філе рибки змелюють з цибулею в длендере або м'ясорубці трохи солимо і формуємо невеликі зовсім котлетки. Тому що смажимо на сухій сковороді на невеликому вогні під кришкою. Все просто.

Печеня зі свинини в соєвому соусі

Складові:

• 1 кг свинини
• 1 стакан соєвого соусу
• сіль
• перець
• лавровий лист за смаком
• сік 1/2 лимона

Етапи приготування:

Шматок свинини натерти лимонним соком, посипати перцем, подрібненим лавровим листом і сіллю. Поставити в духовку. Періодично м'ясо потрібно поливати соком, що виділяється.

Готове жарке порізати на шматки, викласти на блюдо і залити соєвим соусом. Окремо подати зелень, солоні огірки, мариновані патисони, кабачки, помідори, квашену капусту.

Яловичина з бурим рисом

250 грам м'яса, порізаного на однакові кубики потрібно обсмажити в оливковій олії, після цього залити їх двома склянками води, посолити, додати за смаком спецій, і залишити на півгодини гаситися. У вас вийде бульйон, в який потрібно додати півсклянки бурого рису і залишити все на вогні до тих пір, поки рис не розпаритися, а бульйон не випарується.

Відео-рецепти білкових страв

Білковий омлет на пару

Рулет з курячої грудки

сирні роли

Пиріг з яйцем і цибулею

Хрусткі рибні палички

білкові супи

На перший погляд може здатися, що приготування супів в рамках білкової дієти майже неможливо. Адже традиційно суп (крім вегетаріанських) - це поєднання білкової основи (бульйон з м'яса, птиці, риби, морепродуктів і т.п.) з вуглеводної заправкою (різноманітні овочі, крупи, макарони або локшина і т.п.). Між тим, рідка їжа сприяє схудненню, і при будь-якій дієті рідкі страви дуже до речі. Як же приготувати суп для білкової дієти, виключаючи більшість звичних овочів і круп? Насправді, досить просто!

Суп-пюре зі шпинатом

Інгредієнти: Грудка або гомілку індички без шкіри, 1 упаковка шпинату (можна використовувати заморожений продукт), 2 зубчики часнику, будь-які пряні трави за бажанням, третину склянки знежиреного молока, сіль, перець.

Приготування: Відварити індичку, вийняти м'ясо з бульйону і дати йому охолонути. Шпинат влучно порізати і варити в приготовленому бульйоні близько 5 хвилин. М'ясо індички розібрати, відокремити від косстей і жилок, дрібно порізати і повернути назад в бульйон. Поварити разом шпинат і індичку ще пару хвилин. Дати утворилася «каші» трохи охолонути, потім за допомогою блендера перетворити її в пюре, поступово додаючи в суп молоко, спеції і дрібно порізані трави. Подавати на стіл краще відразу, при повторному підігріванні суп може втратити пюреобразную консистенцію.

Рибний суп «Сьомга з молоком»

Інгредієнти: 450 г філе сьомги, 3-4 помідори середнього розміру, 1 цибулина, 1 морква, півлітра знежиреного молока, будь-яка зелень за бажанням, сіль, перець.

Приготування: Помідори обдати окропом, очистити з них шкірку і дрібно порізати. Цибулину очистити і теж дрібно порізати. Моркву натерти на тертці. У сковороді з антипригарним покриттям обсмажити моркву і цибулю, трохи пізніше додати до них помідори. Перекласти в каструлю, залити 1 л води, довести до кипіння. Далі варити овочі на повільному вогні близько 6-8 хвилин. Нарізати сьомгу невеликими кубиками, додати в бульйон. Через пару хвилин додати молоко. Через 5 хвилин додати спеції і зелень і вимкнути. Дати настоятися 15-20 хвилин.

Суп з фрикадельками

На курячій кісточці приготуйте бульйон, перекрутити м'ясо курячої грудки в м'ясорубці, зробіть з нього фрикадельки і додайте їх в киплячий бульйон. Потім додайте у воду стручкову квасолю, трохи болгарського перцю і зелень.

Зміїний супчик

салати

білковий салат

Зваріть яйця всмятку, додайте в нього курячу грудку і кальмари.

Салат з курки і спаржі

Необхідні інгредієнти:

1. Відварна курка (бажано грудки) - 300 грам,
2. Свіжий огірок - 2 штуки,
3. Цвітна капуста - чверть качана,
4. Селеровий корінь - 60 грам,
5. Зелений горошок - 2 великі ложки,
6. Відварна спаржа - 100 грам,
7. Рослинна олія - ​​шість столових ложок,
8. Яблучний оцет - чотири столових ложок,
9. Сіль, перець - одну щіпку.

Спосіб приготування:

Суцвіття цвітної капусти відварити разом з нарізаною спаржею і куркою. Огірки і селеру нашаткувати тонкою соломкою. Всі інгредієнти з'єднати, додати зелений горошок, поперчити, посолити і покласти в салатник, попередньо заправивши олією і яблучним оцтом.

Білки збиваю віночком з молоком. додаю трохи спецій. в прямому випадку парку кристалів Порськ солі. шинку ріжу соломкою підрум'янюємо на сухій сковороді (краще тефаль) потім зменшуємо вогонь заливаю яєчну суміш і топлю під Крижко до готовності.

І вуаля. дуже навіть смачно.

Різні страви

Сирна запіканка

200 гр сиру, пів ложечки какао, кориця, ванілін. На 180 'в духовку, запікати 20 хвилин.

варена омлет

складові

1 яйце, 2 білки від яєць 30 мл молока / 50 мл води сіль за смаком

Спосіб приготування

Яйця збити, потім додати молоко / воду і все разом збити. Масу вилити в баночку з кришкою, що загвинчується, потім в каструльку з водою. Від моменту закипання води на 25 хвилин. Кришку не сильно прикручувати.

Швидкі сирники

Необхідні інгредієнти:

1. Сільський сир - 200 грам,
2. Куряче яйце (бажано тільки білок) - 1 штука,
3. Ячмінне толокно - 3 десертні ложки.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти необхідно перемішати і зліпити з них сирники товщиною в один сантиметр. Поставити блюдо в мікрохвильову піч на п'ять хвилин.

Омлет з білків з шинкою (на сніданок)

• 2 білки від яєць
• два три круглешкі шинки дієт
• півсклянки знежиреного молока

Омлет з помідорами

Очистіть томати від шкірки (для цього можна опустити їх в окріп), наріжте, викладіть на дно сковороди і трохи згасити. Збийте яйця і вилийте їх на помідори. Через 5 - 7 хвилин можна знімати з плити.

сирний десерт

Рідкий знежирений сир змішується з шматочками зеленого яблука і апельсина без додавання цукру. Якщо збити його міксером, а потім заморозити в силіконових формах в морозильній камері, вийде домашнє морозиво.

Ніжне сирне морозиво

Таким чином, використовуючи представлені рецепти білкової дієти, ви ніколи не будете відчувати почуття сильного голоду. Адже такі страви дуже сильно насичують організм, але в той же час сприяють його схудненню.