1. другий ресторан Nobu
2. кіоск « Пян-се »В« Сокольниках »
3. Pop-up кафе при кулінарній школі Ragout

другий ресторан Nobu

У торговому центрі «Крокус Сіті Молл» відкрився ресторан міжнародної мережі Nobu - другий за рахунком в Москві. Його відкриття планувалося ще в минулому році.

У ресторані два поверхи загальною площею 1 200 квадратних метрів, а також три входи - з вулиці, з торгового центру «Крокус Сіті Молл» і з торгового центру «Vegas Крокус Сіті». На першому поверсі знаходяться бар і лаунж-зона, основний зал на 70 гостей і суші-бар. А другий поверх - це зал з панорамним видом на 44 місця, окремий VIP-кабінет на 15 осіб і банкетний зал на 120 відвідувачів.

За меню в новому ресторані, як і в першому, відповідає шеф-кухар Деміен Дювіо . Разом з ним працюють сушист Сота Фуджіморі і кондитер Стюарт Белл.

Меню Nobu в «Крокус Сіті Молл» таке ж, як і в ресторані на Великій Дмитрівці. З відмінностей - в новий ресторан з Австралії привезли справжню дров'яну піч. У ній готують кольорову капусту з соусом халапеньо (650 рублів), качину грудку з апельсиновим місо-соусом (900 рублів), джон дорі з соусом халапеньо (2 600 рублів), хрустку шию желтохвост з соусом на вибір (850 рублів), сибаса з м'ятною сальсою (1 200 рублів) і вагью Рибай з соусом денмісо АНТІКУЧО (2 500 рублів).

На станції метро «Авиамоторная» почав роботу кіоск учасників Міських маркетів їжі Unicorn Corn зі стравами з кукурудзи. Він відкрився в ряду павільйонів із зовнішнього боку Лефортовський ринку.

Unicorn Corn вперше запрацював у форматі постійного кіоску. До цього проект брав участь в Міських маркетах їжі , « Ламбада-маркетах », Ярмарках Le Picnic і «4 сезони» на «Артплей», а також у заходах «Музеон».

В меню Unicorn Corn - зерна кукурудзи, приготовані на пару, в стаканчику з соусами на вибір (100 рублів): сирним, каррі і табаско з лаймом. Крім того, є три варіанти сендвічів з кукурудзяного хліба: з болгарським перцем, цукіні, баклажанів на грилі, кукурудзою, грибами, песто і сиром (120 рублів), з індичкою на грилі, каперсами, коул слоу, кукурудзою, огірком і помідором (140 рублів), а також з тунцем, шпинатом, апельсином, яйцем, кукурудзою, помідором і сиром філадельфія (160 рублів). Ще тут готують кукурудзяний крем-суп (100 рублів), варять кукурудзу в качанах (100 рублів) і роблять свіжовичавлені соки (80 рублів за 300 мілілітрів і 200 рублів за літр).

У Столешниковом провулку розпочала роботу друга в Москві кав'ярня під вивіскою West 4. Coffee Brew Bar - заклад відкривають спільно з мережею чоловічих перукарень Chop-Chop.

Кав'ярня з барною стійкою і стільцями навколо неї займає всього вісім квадратних метрів. Меню той же, що і в першій кав'ярні West 4. Coffee Brew Bar, яка відкрилася на Остоженке в квітні 2014 року.

В West 4. Coffee Brew Bar можна замовити еспресо (100 рублів), капучино (230 рублів), латте (250 рублів), зелений, чорний і трав'яний чай. До напоїв пропонують шоколад (400 рублів за 100 грамів), цукерки ручної роботи (50 рублів за штуку), печиво (50 рублів за штуку), а також батончики з гранола (120 рублів).

На місці закрився ресторану «YOрнік» на Великій Грузинській, 69, відкрився новий ресторан Юлії Висоцької - « Юлина кухня ». Готують в ньому «страви, адаптовані для ресторану» за рецептами самої Юлії, знайомі її шанувальникам по телепрограмі «Їмо вдома». У планах Висоцької - міняти спеціальне меню з трьох страв щотижня, відповідно до того, як виходить її передача, - щотижня по неділях. Також в ресторані діятиме основне меню. Допомагає Юлії на кухні шеф-кухар Артем Горчаков, який працював з Айзеком Корреа в Correa's і потім з Вільямом Ламберти в Honest.

У меню, наприклад, картопляні міні-деруни з оселедцем (160 рублів) і кабачкові з сьомгою і м'ятою (270 рублів), смажена перепілка з вешенками, салатом корном і в'яленими помідорами (450 рублів), томатний суп з кускусом (450 рублів), кілька варіантів пасти, різотто з рагу з ягняти (650 рублів), гречотто з грибами, пармезаном і трюфеля маслом (390 рублів), лосось з брокколі і Тамаріндовое соусом (670 рублів), крижана риба зі спагеті з кабачків і лимонним соусом (650 рублів ), биточки з тріски з кальмаром, картопляним пюре, васабі і песто (560 рублів).

Також в меню - розділ під назвою «Андрій Сергійович Кончаловський рекомендує», в який входить шість страв, наприклад, яєчня по-Кончаловського (320 рублів), «втоплена Брускетта» (житній хліб, гриби, вершковий соус - 340 рублів) і картопляні « шнурки »(150 рублів).

кіоск « Пян-се »В« Сокольниках »

проект «Пян-се» з корейськими паровими булочками відкрив в Москві ще один кіоск. Він почав роботу в парку «Сокольники», на його Центральній алеї.

В меню кіоску - чотири види парових булочок: класичні з м'ясом (150 рублів), з яловичиною і кимчи (190 рублів), з морквою, пекінською капустою, спаржею і цукіні (130 рублів) і з сьомгою (150 рублів). Також тут є чотири види супу проекту Суп & Go кафе Deep Kitchen : Сочевичний, морквяно-імбирний, гарбузовий і томатний - 120 рублів кожен.

З напоїв - кава, зелений, чорний і імбирний чай, а також лимонади та смузі. Кава для «Пян-се» готує молодій проект Hot & Black на зернах від Camera Obscura , А за інші напої відповідає компанія Lotte.

Pop-up кафе при кулінарній школі Ragout

При кулінарній школі Ragout на Олімпійському проспекті запрацювало pop-up кафе «Рататуй». Спочатку заклад відкрився на один день 19 березня в честь дня французької кухні Goût de France. А після прийняли рішення про продовження роботи кафе. Тепер його знову запустять 14 травня.

У «Рататуї» готують 25 учнів школи в команді з її викладачем, шеф-кухарем Миколою Федотовим (В минулому - шеф-кухар ресторану Enebaer). Вони ж приймають та обслуговують гостей. І шеф-кухар, і команда будуть постійно змінюватися (на даний момент в школі навчаються близько 100 студентів). Згодом з них будуть збирати команди для роботи на фестивалях з їжею.

В меню - один сет з семи страв, які молоді кухарі готують по групах, тобто по цехам. Меню також буде змінюватися. Поки в нього увійшли Гужеро (несолодкі булочки з заварного тесту) з ігристим вином, парфе з печінки птиці, «помаранчеві гри» (додатково: фуа-гра в соусі бігарадія і пряний хліб, плюс 500 рублів до вартості), кнелі із судака під соусом нантуа, каре ягняти з рататуєм і соусом з йогурту, французькі сири і шоколадний фондан.