Рис в бодібілдингу злак який займає одну з ключових позицій з-за своєї здатності надовго забезпечувати спортсмена енергією.
Це відносно не дорогий і широко поширений в торгових мережах товар. Але пропоноване різноманітність видів змушує задуматися, який краще. Тобто найбільш повно відповідає вимогам до спортивного харчування при заняттях.
сорти
Різниться за формою зерна:
- кругле
- подовжене
- середнє
За видами:
- червоний
- коричневий (бурий)
- чорний
У списку немає дикого, оскільки ці зерна є насіння трави - ціцаніі водяний. Індіанці Північної Америки збирають їх вручну, що значно підвищує вартість. У дикому в 5 разів більше необхідних людині мікроелементів, ніж у посівному.
Білий колір - це результат шліфування. При якій збільшується глікемічний індекс і знижується кількість корисних речовин.
червоний
Найпопулярніші представники: «Камарг» (вирощується в Південній Франції) і середньоазіатський «девзіра». Від природи оболонка у них червонуватого кольору через природних антиоксидантів - антоціанів. Шліфовці цей тип не піддається, тільки обробці лущенням. Відрізняється великою різноманітністю мінералів і вітамінів, підвищеним вмістом клітковини, що робить його незамінним засобом у боротьбі в зайвою вагою. Відноситься до продуктів з низьким глікемічним індексом , Сприяє нормалізації рівня цукру в крові.
Причому мова йде саме про дикому червоному злаку, а не про ферментованому. Ферментований має багато протипоказань, а в Європі заборонений до продажу.
коричневий
Своїм кольором він зобов'язаний висівковій, з якої вилучені тільки квіткові лусочки. Спожитий на сніданок, буде підтримувати тонус атлета весь день і особливо хороший в якості джерела бадьорості перед тренуванням. Харчові волокна забезпечать ситість і нормалізують обмінні процеси, магній і калій захистять від набряків, зміцнять серцево-судинну, нервову систему.
чорний
Популярні два найменування: фарфор і тайський. Крім клітковини і корисних речовин він містить достатню кількість білка, що важливо для підтримки м'язової маси. Будучи відмінним природним сорбентом, виводить з тканин надлишки рідини і токсини.
Будь-який з злаків - це повільні «вугілля». Але завдання бодібілдера вибрати найбільш корисні для тренувань. З цієї точки зору не шліфовані (неважливо, якого кольору), краще.
склад:
- Вітаміни групи В, Е.
- Каротин.
- Мікроелементи (калій, натрій, залізо, йод, селен, фосфор, цинк, мідь, селен, кальцій).
- 8 замінних амінокислот.
- Рисові масла.
- 12 незамінних амінокислот.
- аспарагінова кислота, глютамінова кислота , аргінін .
- 20% амінокислот ВСАА .
- 73% ненасичених жирів.
- 8% харчових волокон.
Незамінна для спортсмена суміш при досить низькому відсотку жиру.
Як готувати
Неправильне приготування здатне зіпсувати навіть дуже продукт. Навіть такий невибагливий, як неочищений рис. Завдяки своїй оболонці він стійкий до развариванию, але перетримувати не варто. Інакше вийде неапетитна каша.
Для збереження поживних властивостей рекомендується попередньо замочувати. Краще на ніч. Тоді час варіння скорочується до 25-30 хвилин. Якщо без замочування, то досить залити холодною водою і варити до готовності близько 40 хвилин. Чорного сорту може знадобитися і годину. Не чекаючи повного вбирання води, відкинути на друшляк.
Часто спортсмени сіль при варінні не додають взагалі, вважаючи за краще сушений часник, насіння анісу і інші прянощі.
Кожному сорту - свого часу
У будь-якого бідібілдера бувають цикли набору ваги і роботи на рельєф. Кожен період диктує свої правила харчування. При роботі на масу важливо часто, калорійно і збалансовано харчуватися. Причому необхідно забезпечити тіло не тільки будівельним матеріалом для м'язів, але і достатній потенціал для цього будівництва. Інакше почнеться переробка м'язової тканини, оскільки енергетично м'язи не приносять користі. Цього бодибилдеру допустити ніяк не можна.
Енергією тривалий час організм здатні постачати складні вуглеводи. Левову частку в цій ніші займає саме рис. Під час массонабора цілком підійде будь-який тип: і білий, і пропарений золотистий, і басматі. Чим більше калорій - тим краще.
коли необхідний вага набраний , Приходить час сушки для м'язового рельєфу. Тут найголовніше - не спустити разом з жиром настільки ретельно набрану м'язову масу. На сушінні зайву вагу вже ні до чого, калорійність урізається, але сили для тренувань потрібні на колишньому рівні.
Вважається одним із кращих джерел повільних «вугілля» в період сушіння, порція бурого або чорного рису здатна забезпечити працездатність, гарний настрій і бадьорість в спортзалі. А також ефективне очищення організму за допомогою баластних частинок від продуктів метаболізму, що дуже важливо. Адже інтенсивні навантаження призводять до викиду організмом великих обсягів вільних радикалів. Півбіди, що вони руйнують мускулатуру, але ці речовини можуть провокувати ракові пухлини.
висновок
Після занять необхідно відновити сили і блокувати дію гормонів стресу, що руйнують м'язову тканину. Ефективним засобом буде той же бурий рис, але змішаний з медом або родзинками. Що виділився в відповідь інсулін зупинить руйнівну діяльність стресових гормонів, вага буде знижуватися не за рахунок мускулатури.
Рис в бодібілдингу складно переоцінити. Завдяки різноманіттю видів і рецептів приготування, дієтичний і живильний одночасно, він ніколи не набридає. Забезпечує атлету не тільки повноцінне харчування, але і досить широкий набір необхідних для підтримки здоров'я компонентів натурального походження.
Схожі записи:
Корзина пуста
