На думку фахівців, більш цінні в харчовому відношенні рожевоплідний сорти і гібриди томатів. У них тонка шкірка і завдяки оптимальному співвідношенню цукрів і органічних кислот чудовий смак. Крім того, рожеві плоди, на відміну від червоних, накопичують як мінімум на третину більше сухої речовини, в тому числі пектину, вітаміну С і природних антиоксидантів - каротину, лікопіну, селену. Причому їх кількість в першу чергу залежить від сорту і лише потім від умов вирощування.

Дослідження селекціонерів, генетиків, фізіологів, біохіміків, лікарів більш ніж в 20 містах світу показали, що систематичне вживання рожевоплідний томатів (щодня близько 0,5 кг свіжих томатів або 1 стакан томатного соку) захищає наш організм від онкологічних захворювань, попереджає серцево-судинні захворювання , зокрема зменшує ризик інфаркту, розвиток інсультів, і на 75% знижує загрозу захворювань простатитом чоловіків.

Серед рожевих томатів є свої рекордсмени. Так, гібриди з рожево-червоними плодами Титанік, Кентавр та рожевими - Вернісаж, Вікторія, Супутник, Галактика, Космос, Дебютантка накопичують до 6% сухої речовини, 35 мг% вітаміну С і мають цукристість 60%.