1. Рецепт салату з куркою і виноградом
2. З смаженим мигдалем
3. Смарагдовий
4. Тіффані
5. З консервованим ананасом
6. Листковий салат з виноградом, куркою і сиром
7. Гроно винограду
8. салат Черепаха
9. З брусницею
10. Салат Чарівний з селерою і яблуком
11. З сиром фета
12. З консервованої кукурудзою
13. Ізабелла
14. Виноградна курочка з сухариками і часником
15. Відео

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Напередодні святкових заходів господині займаються пошуками смачних страв, незвичайних закусок і варіантами того, як правильно все це приготувати. Одним з оригінальних страв є салат, основними інгредієнтами якого є виноград і куряче м'ясо. Поєднання цих двох продуктів дає ніжний приємний смак з дивовижним фруктовим ароматом, а додаткові компоненти додають особливої ​​пікантності. Варто також відзначити, що дана закуска ще і дуже красиво, яскраво, апетитно виглядає.

Рецепт салату з куркою і виноградом

Готувати таке частування дуже просто і швидко, а насолода від куштування триває нескінченно довго. Щоб бути впевненою в успіху процесу і незрівнянних смакових якостях страви, важливо правильно підібрати продукти і дотримуватися деякі рекомендації:

1. Виноград підбирайте на свій смак, головне, щоб він був без кісточок. Якщо не любите солодкі нотки в закусочних салатах, не додавайте кишмиш, а вибирайте кислувато-солодкий сорт.
2. З м'яса частування найкраще підходить куряче філе, що має білий колір, можна використовувати копчене. М'якоть інших частин птиці більш жорстке, жилаве, з рожевим відтінком.
3. Особливу пікантність салату надають різні горішки: волоські, мигдаль, фісташки, кешью, арахіс. Перед тим, як покласти, ядра необхідно подрібнити.
4. Замість майонезу для заправки можна використовувати сметану або натуральний йогурт, змішуючи з гірчицею.
5. Перед подачею до столу вийміть блюдо з холодильника і дайте частування постояти деякий час при кімнатній температурі.

З смаженим мигдалем

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 213 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Для початку давайте дізнаємося, як приготувати салат з винограду і курячої грудки з смаженим мигдалем. Крім горішків пікантність закусці надає приправа карі і присмак твердого сиру. Майонез можна замінити знежиреної сметаною, щоб знизити калорійність готового продукту. Обсмажувати курку можна на вершковому маслі замість рослинного. Так, блюдо вийде ще більш ніжним.

Складові:

• філе куряче - 700 г;
• виноград - 600 г;
• сир, майонез - по 200 г;
• яйця (зварені круто) - 6 шт .;
• мигдаль (смажений) - 6 ст. л .;
• масло пісне - 2 ст. л .;
• каррі (мелений) - 1 ч. л .;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Якщо ягоди фрукта містити кісточки - видаліть. Потім розріжте кожну ягідку навпіл.
2. Курку помістити в присолену воду, поставити на вогонь. Варити після закипання 10 хвилин.
3. Розірвіть на волокна, викладіть в сковороду з розпеченим маслом. Обсмажте, приправивши каррі.
4. Яйця і сир натріть на дрібній тертці, мигдальні горішки подрібніть.
5. Дно широкої плоскої тарілки змастіть майонезом, далі викладайте шарами: ½ частина м'яса, 1 ст. л. мигдалю, майонез, ½ яєць, 1 ст. л. мигдалю, майонез, ½ частина сиру, 1 ст. л. мигдалю, майонез.
6. Всі верстви повторіть ще раз, крім останнього - майонезного.
7. Кожну половинку виноградинок зрізом занурте в майонез, прикріплюючи на сир, покривши суцільним шаром верхівку салату.

Смарагдовий

• Час: 3 години.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 143 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

У цьому рецепті твердий сорт сиру замінюється плавленим, додається яблуко і картопля. Завдяки таким компонентам частування виходить не тільки смачніше, але ще і ситніше. Готується таке блюдо шарами. Спробуйте замінити майонез натуральним йогуртом, який допоможе краще просочити закуску і зробити її корисніше, менш калорійною. Приступаючи до приготування салату вперше, використовуйте покрокові майстер-класи з фото.

Складові:

• грудка куряча (відварна) - 150 г;
• виноград зелений - 100 г;
• яйце - 3 шт .;
• картопля варена в мундирі, плавлений сирок - по 2 шт .;
• яблуко зелене - 1 шт .;
• майонез - 40 г;
• кріп.

Спосіб приготування:

1. М'ясо порізати невеликими шматочками, виноградники - навпіл, решту продуктів очистити і натерти на дрібній тертці. Все поділити на 2 частини.
2. На блюді зробити майонезну сітку, далі викладати шарами, промазуючи кожен майонезом: картоплю (присолити), яйця, сирок, яблуко.
3. Повторити всі верстви ще раз.
4. Верхівку прикрасити смарагдовим узором з виноградинок і кропу. Дати просочитися близько 2 годин.

Тіффані

• Час: 4 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 250 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Смачний салат з винограду і курки під назвою Тіффані відомий багатьом господиням і давно користується популярністю серед любителів багатошарових закусок. Варто зазначити, що існує кілька рецептів цього частування, кожне з яких виходить різним і по-своєму цікавим. Різноманіття продуктів, що входять до складу салату, збагачує його не тільки різними смаками, але ще білком і різними вітамінами.

Складові:

• куряча грудка - 600 г;
• виноград Кардинал - 1 кисть;
• майонез - 450 г;
• білий лук, червоний (ялтинський) - по 1 шт .;
• яйце - 4 шт .;
• горіхи волоські - 150 г;
• оливкова олія - ​​60 г;
• сир Російський - 200 г;
• салат Айсберг - 1 пучок;
• сіль, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо відваріть, наріжте кубиками, обсмажте на сковорідці з оливковою олією. Додайте подрібнений білий лук, приправте, смажте до готовності.
2. Виноградинки розріжте на половинки, ялтинську цибулю дрібно нарубати, яйця і сир натріть на дрібну тертку, горішки потовчіть.
3. Блюдо вистелити салатним листям, полийте майонезним соусом, промащуючи їм в подальшому кожен шар страви.
4. Зверху викладіть курку, посипте цибулею. Наступний шар - яйця, потім горіхи, сир і майонез.
5. Оформіть частування половинками виноградинок, викладеними одну до іншої впритул зрізом вниз.
6. Настоюйте близько 3 годин.

З консервованим ананасом

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 102 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Салат з виноградом кишмиш і куркою з додаванням консервованого ананаса виходить дуже смачним і солодким через великої кількості фруктів і кукурудзи. Якщо ж ви хочете трохи розбавити цю солодкість, додайте до заправки 1 зубчик часнику. Прикрасьте частування зернами граната, виноградними половинками і зеленню петрушки, надаючи йому гарний зовнішній вигляд.

Складові:

• куряча грудка - 0,5 шт .;
• ананас консервований - 5 кілець;
• кукурудза - 0,5 б .;
• виноград - 100 г;
• майонез - 2 ст. л .;
• сироп ананасовий - 1 ст. л .;
• сіль за смаком;
• зелень петрушки, зерна граната - для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Грудку зваріть, наріжте ножем дрібними шматочками, ананас - кубиком, виноград - навпіл.
2. Всі компоненти помістіть в глибоку ємність, додайте кукурудзу без рідини, посоліть, всипте майонез, змішаний з ананасовим соком. Перемішайте.
3. Викладіть в салатницю або креманки, прикрасьте петрушкою, гранатовими зернами.

Листковий салат з виноградом, куркою і сиром

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 179 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Цей салат з курки з виноградом і сиром - один з найпростіших і швидких, завдяки мінімальному вмісту продуктів в складі інгредієнтів. Перед тим, як приготувати частування, курку слід відварити, щоб залишилося лише нарізати інші компоненти і зібрати всі воєдино. Якщо не хочете відчувати гіркоту лука під час прийняття їжі, залийте подрібнений овоч на деякий час окропом.

Складові:

• куряче філе, сир - по 150 г;
• виноград - 0,5 кг;
• цибуля - ½ гол;
• майонез - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Курку, цибулю дрібно нарізати, виноградні ягода розділити на половинки.
2. На дно салатниці укласти ½ частина виноградинок, потім курку і цибулю, промазав кожен шар майонезом.
3. Зверху покрити сиром, нарізаним широкими смужками і залишилися виноградинками. Настояти півгодини.

Гроно винограду

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 204 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Даний рецепт салату з винограду і курки - справжнє шедевр кулінарного мистецтва. Закуска виходить дуже смачною, ароматної, завдяки копченої курки, але при цьому ще й красивою, оскільки оформляється у вигляді виноградного грона. Для такого салату краще брати ягоди темного кольору, так частування виглядає набагато ефектніше. Особливу пікантність надають горіхи і гриби.

Складові:

• курка копчена, виноград - по 500 г;
• печериці - 300 г;
• сир - 200 г;
• горіхи волоські - 100 г;
• яйця - 3 шт .;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Гриби наріжте пластинами, обсмажте.
2. Яйця, курку порубати дрібними кубиками, виноградини розрізати навпіл, сир натріть, горіхи подрібніть.
3. Викладайте на плоске блюдо, формуючи невисоку гірку в формі виноградного грона: філе, печериці, яйця, горіхи, сир, чергуючи кожен продукт з майонезом.
4. Зверху покладіть виноградинки, а з гілочок петрушки зробіть виноградне листя.

салат Черепаха

• Час: 3 години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 201 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Багато хто чув про салаті з винограду і курки під назвою Черепашка, але не всім відомо, як приготувати його. Набір продуктів і кулінарний процес в рецепті прості, а на святковому столі таке частування виглядає дуже оригінально. Обумовлено це зовнішнім виглядом страви, воно формується у вигляді черепахи. Таке незвичайне оформлення припаде до душі навіть дітям.

Складові:

• куряче філе (відварене), виноград - по 300 г;
• сир - 200 г;
• ананас консервований - 1 б .;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Ананас наріжте невеликими кубиками, змішайте з 2 ст. л. майонезу, залиште просочуватися.
2. Дрібно порубати м'ясо, натріть сир, поріжте навпіл виноградини.
3. На дно плоского блюда викладіть м'ясо, зробіть майонезну сіточку, потім сир і ананас, формуючи з продуктів тіло і голову черепахи.
4. Виноградними половинками покрийте тіло «тваринного», додавши лапки. З шматочків маслин зробіть очі. Приберіть в холодильник на 2 години.

З брусницею

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 167 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Даний салат гідно оцінять справжні гурмани. Тут і солодкість фруктів, і цитрусова кислинка, і гострота гірчиці. Аромат лимона так і манить спробувати порцію дивовижного частування з куркою і виноградом. Варто окремо відзначити гарний зовнішній вигляд закуски, де поєднуються одразу кілька яскравих літніх відтінків, що дарують гарний настрій.

Складові:

• філе куряче - 2 шт .;
• ананас консервований - 5 кілець;
• салат Айсберг - 0,5 пучка;
• жовтий солодкий перець - ½ шт .;
• заморожена брусниця, оливкова олія - ​​по 20 г;
• цукор, лимонний сік - по 1,5 ч. л .;
• масло виноградних кісточок - 4 ст. л .;
• гірчиця діжонська - 1 ч. л .;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зробіть заправку, змішавши гірчицю, масло виноградних кісточок, цукор і лимонний сік.
2. М'ясо наріжте невеликими шматочками, посоліть і обсмажте на оливковій олії до рум'яної скоринки.
3. Салатні листя промийте під холодною водою, порвіть, викладіть в салатницю, полив ложкою соусу.
4. Зверху перекладіть курку, знову полийте соусом.
5. Потім додайте очищений, подрібнений солодкий перець і нарізаний кубиками ананас. Далі вилийте заправку і хаотично розкидайте брусницю. Дайте просочитися близько 2 годин.

Салат Чарівний з селерою і яблуком

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 103 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Цей салат отримав назву Чарівний не просто так - багатий овочево-фруктовий склад наділяє їжу безліччю вітамінів. Ще однією незаперечною перевагою частування є низька калорійність, тому його можна сміливо їсти тим, хто стежить за вагою і боїться погладшати. Замініть майонезний соус натуральним йогуртом і отримаєте блюдо, що підходить для правильного харчування.

Складові:

• копчена курка - 400 г;
• ананас, кукурудза консервовані - по 0,5 б .;
• селера (стебло) - 2 шт .;
• яблуко - 0,5 шт .;
• майонез - 3 ст. л .;
• перець солодкий - 1 шт .;
• зелень - 10 гілочок;
• сіль, перець, цукор - по ¼ ч. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо помістити в розігріту духовку на 10 хвилин. Потім нарізати маленькими кубиками разом з ананасом, селерою, яблуком.
2. Викладаємо продукти в ємність, додаємо кукурудзу, соус з майонезу, солі, перцю і цукру. Перемішуємо.
3. Перекладаємо на плоске блюдо, прикрашаємо тонкими кружечками болгарського перцю, гілочками зелені.

З сиром фета

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 177 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Такий салат припаде до смаку шанувальникам легкої їжі. Поєднання м'яса з фруктами, овочами вважається правильним, корисним, оскільки ці продукти в сукупності краще засвоюються. Готується закуска близько півгодини, якщо попередньо відварити курку. Чудова заправка з оливкової олії з соком лимона додає частування свіжі смакові і ароматні нотки.

Складові:

• філе курки (відварене) - 150 г;
• сир фета - 100 г;
• виноград - 50 г;
• салатні листя - 1 пучок;
• лимон - 1 часточка;
• волоські горіхи - 2 шт .;
• оливкова олія - ​​50 мл.

Спосіб приготування:

1. У глибоку тарілку порвати салатні листя, нарізані кубиками м'яса, сир.
2. Додати половинки виноградних ягід, полити заправкою з лимонного соку, оливкової олії.
3. Перемішати, посипати подрібненими ядрами горіхів.

З консервованої кукурудзою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 119 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Обов'язково приготуйте салат з виноградом і куркою по даним рецептом. Секрет чудового смаку і аромату полягає в додаванні до набору продуктів мандарин. Таке незвичайне поєднання створює неповторну кулінарну композицію, що має всі шанси стати головною прикрасою святкового столу. Червоний зовнішній вигляд страви подарує чудовий настрій.

Складові:

• куряча грудка (варена) - 250 г;
• ананас консервований - 3 колечка;
• мандарини - 2 шт .;
• майонез, кукурудза - по 3 ст. л .;
• гранат - 0,5 шт .;
• сіль за смаком;
• Зелена цибуля.

Спосіб приготування:

1. Мандарини очистити від шкірки, видалити білу плівку, кожну часточку розрізати на 2-3 частини.
2. Курку, ананас порізати кубиками, з граната витягти зерна, цибулю дрібно посікти.
3. Всі складові змішати в салатник, прикрасити за бажанням.

Ізабелла

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 157 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Як не крути, а майонезні закуски, приготовлені шарами або упереміш, користуються найбільшим попитом під час гучних застіль. Обумовлюється це тим, що такі частування виходять дуже смачними і ситними. Одним з таких страв є салат з виноградом, курочкою, солоними огірками і грибочками під назвою Ізабелла. Пікантність йому надає гостра морквина і присмак копченого м'яса.

Складові:

• окіст копчений - 2 шт .;
• печериці (свіжі) - 0,5 кг;
• морква по-корейськи - 300 г;
• яйця варені - 5 шт .;
• солоний огірок - 3 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• маслини без кісточок, зелень - для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Лук наріжте кубиками або півкільцями, гриби - пластинами, все обсмажте з додаванням невеликої кількості олії.
2. Яйця натріть на дрібній тертці, огірки - на крупній, курку наріжте кубиками.
3. У глибоку салатницю викладайте шарами: курку, гриби з цибулею, яйця, майонез, огірки, морква.
4. Зверху викладіть виноградне гроно з маслин, зробіть листя із зелені.

Виноградна курочка з сухариками і часником

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 91 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Складність: легка.

Куряче-виноградний салатик в такому виконанні сподобається тим, хто не боїться часникового запаху, оскільки цей пікантний овоч присутній в наборі продуктів. У рецепті ще заявлені сухарики, їх можна використовувати вже готові з різними смаками або приготувати самостійно, обсмажити шматочки батона на сухій сковороді. Таке частування краще подавати порційно.

Складові:

• копчена грудка - 1 шт .;
• виноград, сир - по 200 г;
• салатні листя - 8-10 шт .;
• сухарики - 100 г;
• часник - 1 зуб;
• оливкова олія, майонез - по 50 г.

Спосіб приготування:

1. Змішайте майонез, масло, видавлений часник для заправки.
2. М'ясо наріжте кубиками, виноград - навпіл, сир натріть на тертці.
3. Змішайте всі компоненти, крім сиру, заправивши соусом.
4. У креманку помістіть салатний лист, викладіть порцію салату, притрусіть сиром. Прикрасьте за бажанням.

Відео

Салат Тіффані з виноградом, куркою та горіхами. Простий і смачний салат з куркою і виноградом

Салат з куркою сиром і виноградом

Салат з курки з виноградом Легкий і дуже смачний