Поєднання банана і йогурту корисно для організму.

Чи знаєте ви які поживні речовини присутні в продуктах, і наскільки добре вони поглинаються організмом? Британський дієтолог Роб Хобсон стверджує, що з'єднання певних продуктів може поліпшити засвоєння їх корисних речовин і допомогти запобігти безлічі хвороб, пише likar.info .

Живильні речовини з з'їденої їжі вивільняються в процесі жування і засвоюються завдяки дії ферментів, які сприяють їх всмоктуванню і надходженню в кров. Але не всі поживні речовини можуть бути використані в повній мірі через несумісних продуктів.

Приготування їжі з урахуванням сумісності інгредієнтів блюда допомагає кращому засвоєнню поживних речовин організмом. Наприклад, сира морква може бути відмінним джерелом не тільки клітковини, але і корисних каротиноїдів, якщо в приготованому з нею блюді присутні жири.

У своєму інтерв'ю для видання Healthista, дієтолог розповів про семи комбінаціях, які допоможуть організму отримати максимум від продуктів, які ви їсте.

Оливкова олія і томати

Дослідження показали, що 3-5 г жиру допомагають організму засвоювати продукти з каротиноїдами, які містяться не тільки в моркви або томатах, але і в інших продуктах, що мають помаранчеву або червону забарвлення. Завдяки антиоксидантним властивостям, ці речовини допомагають захистити організм від хвороб.

Куркума і чорний перець

Куркумін - активний інгредієнт, що міститься в куркумі, що володіє потужними протизапальними властивостями. На жаль, куркумін погано засвоюється, але це можна виправити за допомогою пиперина, який знаходиться в чорному перці.

Квасоля і кольорова капуста

Квасоля, як і всі бобові, містить негемове залізо, і часто є основним його джерелом для людей, які дотримуються рослинну дієту. Поєднання джерел вітаміну С разом з продуктами, що містять цю речовину, допоможе поліпшити засвоєння мінералу.

Цвітна капуста, наприклад, є відмінним джерелом вітаміну С і добре поєднується в стравах з квасолею (в супах і тушкованих блюдах).

Лосось і сметана

Лосось є одним з небагатьох продуктів, що містять вітамін D. Він необхідний для засвоєння кальцію, який міститься в молочних продуктах, таких, як сметана. З неї можна приготувати соус для лосося з лимоном і травами.

Молоко і мед

Молоко містить амінокислоту триптофан, яка використовується для синтезу серотоніну й мелатоніну в мозку. Вуглеводи, такі як мед, допомагають засвоєнню цієї амінокислоти ..

Зелений чай і лимонний сік

Зелений чай є одним з найбагатших джерел антиоксидантів. Дослідники з Університету Пердью виявили, що поєднання зеленого чаю з лимонним соком збільшує кількість антиоксидантів, здатних засвоїтися.

Банан і йогурт

Йогурт, як і інші молочні продукти, є багатим джерелом кальцію, який необхідний для здоров'я кісток, зубів і м'язової тканини. Дослідження показують, що поєднання продуктів, багатих кальцієм з тими, що багаті на інулін (волокна, які належать до групи під назвою фруктани), такі як банани, можуть збільшити поглинання організмом цього мінералу.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram