Интернет-магазин спортивной одежды и обуви

Все для экстремальных видов спорта и активного отдыха: сноубординг, кайтсерфинг, виндсерфинг, дайвинг, гидроодежда, спортивная одежда, очки, маски и многое другое…
  • Телефон:
    (050) 60-30-100
    (098)4-63-63-63

    Режим работы:
    с 10:00 до 20:00
    7 дней в неделю


    Сироватковий протеїн.

    1. Виготовлення сироваткового протеїну.
    2. Склад сироваткового протеїну.
    3. Основні форми сироваткового протеїну.
    4. Переваги сироваткового протеїну для набору м'язової маси.
    5. Безпека і шкода сироваткового протеїну.
    6. Непереносимість сироваткового протеїну.

    Сироватковим протеїном (білком) називають концентровану суміш глобулярних білків , Які видобуваються з молочної сироватки. Зараз він є найкращим протеїном, як для росту м'язів, так і для спалювання жиру.

    Виготовлення сироваткового протеїну.

    За згортання молока виділяється сироватка, що включає до свого складу всі елементи, розчинні в молоці: 5% -й розчин лактози, мінерали та лактальбумин. Сироватка також виходить після виготовлення сиру: в першу чергу знімають жир, потім обробляють його до придатного в їжу стану (наприклад, висушуванням). Ще вміст білка можна підняти, видаливши ліпіди та ін. Речовини не включають в себе протеїни .

    Процес виробництва сироваткового протеїну.

    Склад сироваткового протеїну.

    До складу сироваткового протеїну входять глобулярні білки, які утворюються при виробництві сиру з коров'ячого молока. Білок коров'ячого молока на 20% складається з сироватки і на 80% - з казеїну. Сироватковий білок часто є сумішшю бета-лактоглобуліну (~ 65%), альфа-лактальбумина (~ 25%), сироватковогоальбуміну (~ 8%). Відсоток білка в сироватці (~ 10% від усього обсягу сухих речовин) складається з 4 головних і 6 додаткових білкових речовин. Головними білковими складовими сироватки є бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, бичачий сироватковий альбумін і імуноглобуліни.

    Основні форми сироваткового протеїну.

    Сироватковий протеїн, в більшості випадків, поставляється в 3 основних формах: концентрат (WPC), ізолят (WPI) , І гідролізат (WPH).

    Концентрати зазвичай містять малу кількість жирів і холестерину, але ступінь їх очистки теж низька. Відсоток біологічно активних речовин і вуглеводів у вигляді лактози: 29% - 89%.

    Ізоляти володіють більшим ступенем очищення. Зміст біоактивних речовин більше 90%. Концентрати і ізоляти зазвичай мають м'який молочний смак.

    Гідролізатами називаються сироваткові білки, легко усваіваіваемие людським організмом. Відрізняє їх висока вартість в порівнянні з іншими видами. Високогідролізовані сироватка може бути менш алергенної, ніж інші форми. Має гіркий смак.

    Переваги сироваткового протеїну для набору м'язової маси.

    Різні незалежні дослідження прийшли до протилежних висновків. Одні дослідники заявляють, що група чоловіків, які вживали сироватковий протеїн, отримала кращий результат, ніж група, яка тренувалася і не вживала білкові добавки. Крім того, деякі заявляють, що характеристики сироваткового протеїну набагато цінніше властивостей казеїну.

    Інші дослідники прийшли до висновку, що протеїн майже ніяк не впливає на процес набору м'язової маси . З цього дослідження: молоді люди, які вживали білки в період структурованої програми тренувань із застосуванням силових тренажерів, отримали найменший результат від вживання сироваткового протеїну.

    А деякі дослідники дію протеїну порівнюють з дією плацебо. Вони запевняють, що час прийому протеїнових добавок не має сильного впливу на силові показники, самопочуття або фігуру людини.

    Безпека і шкода сироваткового протеїну.

    Сьогодні використання сироваткового протеїну як джерела амінокислот і його позитивний вплив на організм при хворобах серця і ракових захворюваннях викликає величезний інтерес до його дослідженню. Сироватка дає організму багато розгалужених амінокислот (ВСАА), що стимулюють виробництво білка. Головним фактором для стимуляції синтезу білка є лейцин. Надходження в організм великої кількості лейцину збільшує швидкість відновлення після тренувань.

    Сироватковий протеїн багатий амінокислотами цистеїну. Ці кислоти використовуються для утворення глутатіону. З цього твердження теж було багато досліджень з протилежними висновками. Глутатіон - це антиоксидант, що захищає організм від вільних радикалів і окремих токсинів.

    Сироватковий протеїн в більшості випадків продають і вживають як дієтичну добавку. Через численних дискусій про корисність деяких продуктів його віднесли до групи препаратів нетрадиційної медицини. Сироваткові білки можуть викликати алергії, проте основним алергеном в молоці служать лактоза і казеїн.

    Деякі дослідження на гризунах показали, що сироватковий протеїн може зменшувати запальні процеси і сприяє зменшенню ризику виникнення пухлин.

    Також з'ясовано, що вживання сироваткового білка до основного прийому їжі дозволяє діабетикам зберігати нормальний рівень цукру в крові навіть після їжі.

    Непереносимість сироваткового протеїну.

    У деяких людей споживання сироваткового білка може викликати порушення з боку травної системи: гази, здуття живота, кишкові спазми. Причина непереносимості до сих пір не ясна, обговорення часто ведеться на форумах по силовому тренінгу. Відповідно до одного з припущень, ці розлади пов'язані з непереносимістю лактози деякими людьми.

    Також виправдано думку, що проблеми пов'язані з функціональними обмеженнями. Людський організм може засвоїти лише від 4 до 9 грамів білка в годину. Тому в разі, якщо спортсмен вживає велику кількість білка (Незалежно від його типу: сироватка, казеїн , Яйця, соя, м'ясо і т.д.), частина речовин не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті. Неперетравлені білки в товстій кишці піддаються процесу бактеріального гниття, що призводить до розладу травлення.

    Каталог

    Категории товаров

    Новости

    Где узнать все и обо всем
    Прожить, не владея достоверной информацией о настоящем и не строя планы на будущее невозможно. Именно для того чтобы сделать это эффективно и точно, всем нам требуется актуальная и по возможности точная

    Международная Федерация Самбо
      Ровно 25 лет назад 22 ноября из жизни ушел неповторимый борец, о стиле борьбы которого в мире говорят с восторгом по сей день и результаты которого не достиг еще не один казахстанский борец —

    Чехол huawei nova 5 pro
    Всего пара дней отделяет нас от анонса продолжателей линейки Nova от Huawei. Китайская компания готовит 3 решения, которые должны удовлетворить любые требования пользователей и вписаться в любой бюджет.

    Как может навредить неправильное утепление
    Но даже в том случае, если владелец обеспечит комплексную теплоизоляцию, без качественного утепления двери он все равно не заметит серьезных изменений. Тепло способно быстро уходить через щели, присутствующие

    Пейнтбольные баллоны
    Вам необходимо купить пейнтбольные баллоны? В нашем интернет-магазине Вы можете найти всё что нужно для этой игры, в том числе и шары. Многие знают, что пейнтбольный шарик состоит из желатиновой оболочки

    Контакты:

    Телефон:
    (050) 60-30-100
    (098)4-63-63-63

    ТЦ "Южная галерея", ул. Киевская 189,г.Симферополь, АР Крым, Украина

    Режим работы:
    с 10:00 до 20:00
    7 дней в неделю

    Информация для вас

    - Оплата в рассрочку

    Корзина

    Корзина пуста