Сироватковий протеїн є особливий білок, що володіє високою швидкістю засвоєння. Його також часто називають "швидким протеїном". Головною перевагою даного типу білка є його рекордна швидкість засвоєння, завдяки якій він є незамінним в періоди набору м'язової маси і використання відразу після тренування, оскільки швидко забезпечує високу концентрацію амінокислот у крові.

Види сироваткового протеїну

• Концентрат сироваткового протеїну - класичний тип сироваткового протеїну, найбільш популярний і доступний.
• Ізолят сироваткового протеїну - очищена форма протеїну (більше 90% білка), дорожчий тип.
• Гідролізат сироваткового протеїну - полурасщепленная форма сироваткового протеїну, що відрізняється більш високою швидкістю засвоєння і високою вартістю.

Концентрат відрізняє досить низькою вартістю і невисоким ступенем очищення. Приблизно 20% такого протеїну є лактоза і трохи жирів. За 3-4 години після прийому приблизно 90% такого протеїну засвоюється організмом.

Ізолят білка є очищеним концентратом. Вміст білка в ньому доходить до 97%. Повне засвоєння відбувається за 3 години. Біологічна цінність ізоляту вище, ніж у концентрату.

Гідролізат протеїну є найбільш дорогий вид білка. Він частково зруйнований ферментами, що робить його засвоєння особливо швидким. Науково доведено, що такий протеїн не призводить до СУПЕРСИЛЬНОЇ засвоєнню, проте відчутно збільшує вироблення інсуліну.

На ринку спортивного харчування можна знайти не тільки конкретний тип сироваткового протеїну, а й суміш на основі концентрату, ізоляту і гідролізату.

Прийом сироваткового протеїну для набору маси

Оптимальною методикою прийому сироваткового протеїну в період набору м'язової маси є використання до (за 1 годину) і після (відразу), або тільки після тренування в кількості 30-35 гр. порошку на 200-250 гр. молока або води, в поєднанні з 5 гр. креатину .

Прийом сироваткового протеїну для схуднення

У період схуднення сироватковий протеїн рекомендується приймати після фізичних навантажень в кількості 30 гр. порошку на 200-250 гр. молока або води. Також сироватковим протеїном можна замінити 1 повноцінний прийом їжі.

Сироватковий протеїн: шкода і побічні ефекти

Прийом сироваткового протеїну абсолютно нешкідливий для організму і не має негативних побічних дій. Єдиним його недоліком може стати індивідуальна непереносимість окремих компонентів продукту, яка, як правило, легко вирішується переходом на більш чистий протеїн і продукти без лактози - ізолят або гідролізат.

Думка ж про те, що сироватковий протеїн може негативно позначитися на роботі печінки і нирок не має під собою ніяких науково доведених обгрунтувань, будучи не більше ніж міфом і помилкою.

Статті по темі: