1. Шкода генетично модифікованих продуктів - міф чи реальність? Список генномодифікованих продуктів ...
2. Користь і шкода ГМО
3. Як налагодити здорове харчування і виключити з раціону генномодифіковані продукти.
4. Отже, короткий список генномодифікованих продуктів:
5. Читайте ще:

Шкода генетично модифікованих продуктів - міф чи реальність? Список генномодифікованих продуктів

20 жовтня 2011 Опублікував (а): admin

Принцип дії генної інженерії заснований на схрещуванні в одному об'єкті генів, несумісних в природі. Якщо селекція схрещує однорідні рослини, то генетика з'єднує непоєднуване: наприклад, виведений сорт томатів, які не бояться холоду завдяки тому, що в них присутня ген північній камбали. Подібна технологія дозволяє отримати рослини, які не піддаються захворювань і дають високі врожаї. Привабливість генетично модифікованих продуктів в очах виробників очевидна: їх собівартість набагато нижче, ніж у аналогів, вирощених без застосування генетики.

Генетично модифіковані продукти: історія появи

Вперше трансгенні продукти з'явилися в 80-х роках минулого століття в Америці і з того моменту поширилися по всьому світу. Спочатку вченими переслідувалася мета позбавити людство від голоду і нагодувати країни третього світу. Наслідки виявилися діаметрально протилежними: більшість країн Африки вже давно відмовилося від подібної продукції, в Європі на неї введені обмеження, і лише в США трансгенні картопля, соя, кукурудза та інші продукти широко вживаються.

У нашій країні ситуація не краща. Якщо в Європі споживачеві нескладно відрізнити модифіковану продукцію завдяки її низькій ціні, то на прилавках вітчизняних магазинів помідори з ГМО коштують стільки ж, скільки і звичайні овочі. Ввезення продуктів з вмістом ГМО в Росію також не заборонений.

Користь і шкода ГМО

Якби стало точно відомо, що генномодифіковані продукти несуть шкоду здоров'ю, їх би вже заборонили в США. Але поки - багато суперечок і мало народженої в них істини.

Незважаючи на те, що взаємозв'язок між станом здоров'я і вживанням трансгенних продуктів не доведена, окремі факти змушують задуматися. Так, в США, де більшість продуктів містять ГМО, близько 70% населення страждає алергією. Тоді як в Швеції, де введена заборона на їх вживання, таких хворих лише близько 7%. Звичайно, причина поширення алергії в США може критися в чомусь іншому (хоча б навіть в особливостях клімату), але багато фахівців пов'язують це саме з ГМО.

Ще один негатив, що дозволяє говорити про шкоду генномодифікованих продуктів - це зміна мікрофлори кишечника і слизової шлунка, через що організм стає менш сприйнятливим до дії антибіотиків. Все це впливає на імунітет , Знижуючи його. Наслідки можуть бути найрізноманітнішими, від частих простудних захворювань до мутації клітин, що веде до онкології. Так що користь генетично модифікованих продуктів досить сумнівна.

Втім, шкода - теж. але здоров'я у нас одне, а продуктів - багато. Є з чого вибрати. Так навіщо харчуватися сумнівними продуктами, коли є багато дійсно корисних і нешкідливих? Корисним буде список генномодифікованих продуктів - вірніше, продуктів, які найчастіше піддаються модифікації.

Як налагодити здорове харчування і виключити з раціону генномодифіковані продукти.

Повністю позбавитися від подібних продуктів навряд чи вдасться, так як компоненти, які були піддані генної інженерії, входять до складу багатьох продуктів. Але скоротити їх вживання цілком можливо.

Для цього необхідно в першу чергу уникати сої та продуктів, її містять - таких, як соєвий соус, крохмаль і, на жаль, дуже смачний сир тофу (адже був хороший, корисний продукт, поки генетики не взялися за сою).

Імпортна кукурудза теж небажана на столі.

Саме ці продукти (соя і кукурудза) піддаються генному модифікації в першу чергу.

Винятком є ​​угорська кукурудза, де вирощування ГМ-продуктів заборонено.

При цьому ковбасні вироби також можуть містити ГМО, так як крім м'яса в неї додають всю ту ж сою. Особливо це стосується сосисок і вареної ковбаси. З огляду на, що користь від вживання в їжу подібних продуктів досить сумнівна, то найкраще готувати м'ясні страви вдома.

Не менш часто генної модифікації піддається картопля. Відрізнити його досить просто: великі, рівні, як ніби-то калібровані бульби з'являються на ринку в той період, коли вітчизняний молода картопля знаходиться на стадії зав'язі. Найкраще купувати місцеву картоплю - це гарантує відсутність в бульбах ГМО.

На зовнішній вигляд фруктів і овочів потрібно дивитися особливо уважно. Природою не передбачені ідеальні розміри плодів, тоді як генна інженерія прагне до досягнення бездоганних пропорцій. Такі фрукти і овочі довго зберігаються, їх не їдять комахи.

Досить часто соя додається і в хлібобулочні вироби, так само як і в солодощі. Отже, їх теж можна назвати геномодифікованими продуктами. Тому широко розрекламовані шоколадні батончики американського виробництва можуть завдати шкоди здоров'ю не тільки з позиції збільшення ваги. Чим рідше на столі будуть з'являтися подібні ласощі, тим краще.

Людям, які дотримуються здорового харчування, жити простіше: проблема вибору стосується лише фруктів і овочів, тому що ковбас, сосисок, солодких батончиків на їхніх столах немає.

Отже, короткий список генномодифікованих продуктів:

1. Соєві продукти (соєве м'ясо, соєве молоко, сир Тофу)
2. Недорогі ковбасні вироби, сосиски
3. Багато магазинні напівфабрикати (заморожені котлети, пельмені, фарш і т.п.).
4. Чіпси
5. Імпортна кукурудза (крім угорської)
6. Попкорн (так-так, його часто роблять з імпортної кукурудзи)
7. Солодкі шоколадні батончики, недорогі шоколадні плитки та цукерки (читайте склад: якщо є соя - не беріть)
8. Морозиво (на жаль, в морозиво виробник теж додає сою - дивіться склад)
9. Суміші приправ в пачечка
10. Поширені відомості про те, що рис теж все частіше є геномодифікованих
11. Модифікувати починають і горох, так що імпортний зелений горошок в банках - не дуже в цьому сенсі надійний, як і американські, а також аргентинські бобові в пачках.

Автор статті: Олена Кириченко

Читайте ще:

Вітаміни з дачної ділянки
Правила здорового харчування
корисний сніданок

Товари для здоров'я, спорту і схуднення