Чи реальний шкоду протеїну?

Багато хто вважає, що спортивне харчування, зокрема протеїн викликають побічні ефекти і дуже шкідливі для здоров'я, деякі навіть порівнюють їх з анаболічними стероїдами. Є версії, що протеїн викликає залежність, впливає на потенцію, "садить" нирки і печінку, а також завдає іншу шкоду організму. На ділі ці твердження позбавлені будь-якої підстави, хоча є кілька винятків.

Протеїни можна застосовувати в будь-якому віці, без будь-якої шкоди для здоров'я, так як всі вони виробляються з харчової сировини. Після спеціальних методів очищення виходить білок, який позбавлений вуглеводів і жирів, невід'ємних компонентів їжі. Білок, що міститься в спортивних добавках, має природне походження і повністю фізіологічний по відношенню до організму людини. Необхідність застосування очищеного білка диктується зміною сучасного способу життя. Гіподинамія, стрес, фізичне навантаження, що отримується за короткий період часу, все це скорочує потребу в жирах і вуглеводах, однак потреба в білках залишається, так як будівельний матеріал потрібно в таких же кількостях.

Технологічний прогрес дозволив нам змінити дієту, і зробити її більш адекватної по відношенню до сучасного способу життя. Яскравий тому приклад - протеїни або високобілкові суміші, застосування яких просто неминуче для збереження гарної фізичної форми, занять бодібілдінгом і зниження маси тіла. Можна з упевненістю сказати, що шкода протеїну практично мізерний в порівнянні зі змінами в організмі, які виникають при вживанні фастфуду, насичених жирів і кондитерських виробів. До речі, цікавий факт, протеїн ми приймаємо з самого народження, зразок нутрилон і тд. Тільки єдине там більше вуглеводів і жирів.

Проте, треба зауважити, що у деяких людей зустрічається індивідуальна непереносимість білка, так само як це буває зі звичайними продуктами, тільки набагато рідше. Це може проявлятися алергічними реакціями і розладами травлення. Останній недуга виникає з причини недостатнього кількості ферментів розщеплюють білки, або при дисбактеріозах кишечника. При цьому патогенна флора кишкового вмісту починає активно ділитися, оскільки білок є живильною речовиною не тільки для людини, але і для мікробів. Протікає дане стан по типу харчового отруєння і проявляється метеоризмом, діареєю, абдомінальними болями. У подібних ситуаціях необхідно приймати додатково ферменти, або знижувати дозування протеїну.

Пам'ятайте, що вибір продуктів слід проводити тільки серед авторитетних виробників. Наприклад, в журналі Consumer Reports (липень 2010 року) була опублікована таблиця вмісту важких металів в білку різних марок. У ряді продуктів гранично допустима концентрація була перевищена.

дослідження

Реальний шкоду протеїну можливий при деяких захворюваннях нирок, особливо при нирковій недостатності. Багато хто схильний вважати, що білки можуть самі викликати захворювання нирок, але численні дослідження показали, що дози, що рекомендуються в сучасному бодібілдингу, не ушкоджують внутрішні органи. У тих же випадках, коли прийом протеїнів пов'язаний з маніфестацій того чи іншого захворювання нирок, було доведено, що захворювання нирок вже було на момент, однак не виявлялося клінічно, або була присутня явна генетична схильність. Після скасування добавки відбувається повна оборотність змін до вихідного стану.

Наукова стаття під авторством Silverberg NB за 2012 рік повідомляє про випадки акне після прийому добавок на основі сироваткового білка. При цьому механізм і точні фракції, задіяні в патологічному процесі залишаються невідомими.

Є дані про підвищення рівня пролактину, при вживанні високих доз тривалий час.

Деякі побічні ефекти можуть виникати при вживанні соєвого білка чоловіками, оскільки в ньому можуть міститися фітоестрогени, схожі за дією з жіночими статевими гормонами - естрогенами. Досить часто на соєвий білок виникає алергічна реакція. Побічні ефекти протеїну можливі і як прояв глютеновой непереносимості. Якщо ваша травна система не сприймає глютен, дивіться уважно вказівки в складі про його наявності.

Так наприклад, в одному з досліджень 20 здорових чоловіків займаються важкою атлетикою брали додатково білок в кількості 2,9 грам на кілограм маси тіла на протязі 28 днів. Через місяць були проведені аналізи, які показали, що ніяких негативних змін в організмі не відбулося, шкода протеїну не був виявлений.

Таким чином, якщо у вас гарна переносимість і немає патології нирок, то ви можете сміливо приймати білковий концентрат.

Пам'ятайте, що білкові концентрати носять тільки допоміжний характер і більшу частину білка вам необхідно отримувати з харчових джерел: яйця, м'ясо, риба, сир та інші натуральні продукти.