Текст: Тетяна Маратова

Фото: TS / Fotobank.ru

Сироїдіння - цей спосіб харчування набуває останнім часом все більшу кількість прихильників. Але одна справа, коли людина з дитинства, в силу своїх культурних традицій не вживає їжу, приготовлену «на вогні», інше - якщо він раптом в зрілому віці вирішив перейти на сироїдіння. Це може бути небезпечно.

• 

  Шкода сироїдіння полягає, як мінімум, в двох величезних ризиках, По-перше, різко обмежуючи свій раціон, ми ризикуємо своїм здоров'ям, якому необхідний широкий спектр вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. А по-друге, практикуючи сироїдіння, ми ризикуємо отримати банальне отруєння - адже безліч отруйних і шкідливих речовин зникають з продуктів саме при термообробці.

У чому полягає шкода сироїдіння, докладно пояснюється в статтях на медичну тему. Обмежуючи набір продуктів, які ми готові вживати, ми тим самим виключаємо з раціону значну їх частину. Серед них, очевидно, виявляться і ті, які містять поживні речовини, необхідні для нормального функціонування систем нашого організму. Добре, якщо новоявлений шанувальник сироїдіння має достатню кількість академічних і енциклопедичних знань, що стосуються сирих харчових продуктів. Не кажучи вже про високий рівень самодисципліни, адже він повинен постійно контролювати свій раціон з точки зору енергетичної складової.

Одним з основних аргументів, що говорять про шкоду сироїдіння, є той факт, що дефіцит білка і його органічних сполук, які при нормальному харчуванні людина отримує з м'яса, може згубно позначитися на здоров'ї. У відповідь на це прихильники сироїдіння зазвичай вказують на високий вміст білка в бобових рослинах, забуваючи про те, що надмірне їх вживання вже саме по собі шкодить людині.

Шкода сироїдіння може бути і в безпосередньому вживанні сирого м'яса або сирої риби, так як в них містяться паразити, які можуть легко проникнути в організм і спровокувати різні захворювання. Наприклад, деякі глисти при попаданні в харчову систему людини, наступного системі сироїдіння, можуть стати причиною порушень функціонування печінки. Тобто, харчуючись рибою, що не пройшли термічну обробку, сироїд з великою ймовірністю може заробити собі серйозне хронічне захворювання типу жовтяниці. Ще один фактор, який свідчить про шкоду сироїдіння, полягає в зловживанні сирими овочами або зеленню. У деяких з них міститься певна кількість отрут. Наприклад, що містяться в щавлі або шпинаті кислоти заважають засвоєнню кальцію, викликають утворення каменів в нирках. Крім того, медицина прямо говорить про шкоду сироїдіння, якщо мова йде про людей з хворобами шлунково-кишкового тракту або з панкреатитом.

Так, у сироїдіння є і позитивні сторони, але, з іншого боку, шкода такої дієти підтверджується медичними дослідженнями. Перехід на сироїдіння - серйозний крок, який може позначитися на вашому здоров'ї. Перш ніж приймати таке рішення, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.