Хто сказав, що корисна їжа не може бути смачною? Це міф, який легко розвінчати, приготувавши курячу грудку у цій простому рецептом. Зазвичай суха грудка, приготована таким чином, виходить соковитою і ароматною, а начинка надає цьому простому страві пікантності.

Можливо, хтось заперечить, що сир в начинці вже не робить блюдо дієтичним, і дійсно, тим, у кого строгий режим, краще з'їсти ці продукти окремо. Всі інші ж можуть насолодитися смачним ароматним м'ясом без побоювань для своєї фігури. За рахунок того, що грудка готується на грилі, вона майже не містить масла, але при цьому не залишається сухою і прісною.

Приготувати таку грудку можна як з використанням сковороди-гриль, бажано з рифленою гратчастої поверхнею, так і за допомогою спеціальних пристосувань. Це може бути аерогриль або решітка барбекю. Приготування не займе багато часу, а результат порадує як смаком, так і видом.

Складові:

На 2 персони:

• 1 ціла куряча грудка
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. Л. сушених трав за смаком
• 2 зубчики часнику
• 1 середній помідор
• сир моцарелла або інший м'який сир
• сіль, суміш перців

Спосіб приготування:

1. Підготувати курячу грудку: якщо вона не обробити, розділити на половинки, залишивши велику філе. Мале філе у половинок можна обрізати і використовувати для іншої страви. Для краси надати грудкам однакову форму, зачистити від жилок і розрізати кожну вздовж по широкій частині, не доходячи до кінця. Таким чином підготовлені «кишеньки» готові до маринування.
2. Видавити часник або дрібно порубати ножем. Змішати його з оливковою олією, сіллю, перцем або сумішшю перців і травами і обмазати цією сумішшю курячі грудки з усіх боків. Всередині «кишеньки» також намазати і залишити грудки хвилин на 20, а в цей час зайнятися начинкою.
3. Порізати підготовлений помідор на колечка товщиною 2-3 мм. Сир нарізати на шматочки такої ж товщини. Якщо моцарелла в розсолі, попередньо потрібно висушити шматочки сиру рушником - зайва волога в страві не потрібна. На кожну половинку грудки буде досить по 2-3 шматочки сиру і томата.
4. Начинити грудки, поклавши спочатку помідор, а зверху сир. Додатково солити томат також не потрібно, щоб він не пустив сік, але при бажанні можна його поперчити або додати сухих трав.
5. На розігріту сковороду (або гриль, або грати) викласти грудки і злегка придавити; смажити по 6-7 хвилин з кожного боку до готовності. Перевірити готовність курки можна зубочисткою - якщо випливає прозорий сік, а не рожевий, то страву можна знімати з вогню і сервірувати. Подавати можна з будь-яким гарніром, але краще з овочами, картоплею або рисом.

Смачного!